Domov na úpatí zasněžené hory, kde si povídáme a jíme horký hrnec – Eatwith

Představení hostitele: Dobrý den všem, jsem Lao Jiang, hostitel Eatwith v Lijiangu. Před více než deseti lety, když jsem cestoval do Lijiangu, byl jsem okouzlen zdejší krajinou a rozhodl jsem se zůstat. Lijiang má obvykle nadmořskou výšku přes 2000 metrů, a pro většinu cestovatelů by “výšková nemoc” nebo “nedostatek kyslíku” měla být první reakcí těla, ale já jsem cítil nekonečnou svobodu a svěží dech. Po nějaké době jsem se rozhodl postavit si zde domov – [Dech · Domov pod Sněžnou horou] – a stal jsem se jedním z prvních provozovatelů B&B v Lijiangu. Zde jsme hostili turisty z celého světa, navázali přátelství s lidmi ze všech koutů a viděli radosti a strasti různých lidí. Jsem také opravdový milovník jídla, takže jsem si ve svém malém dvoře otevřel soukromou kuchyni a doufám, že rodiny, které přijdou do Dechu, zažijí se mnou chuť domova a pocítí teplo domova.

Představení zážitku: Můj domov se nachází na úpatí hory Haitang, za severní bránou starobylého města Shuhe. Dům má trávník, květiny a různé ovocné stromy, které si můžete sami natrhat. Je orientován na horskou krajinu a je propojen s bazénem a čajovnou. Po dešti je to jako v pohádce. V domě jsou hliněné zdi, postele Naxi, staré dřevo, ale také víno, svíčky a doutníky. “Dech” ztělesňuje všechny mé představy o kvalitním domově, stejně jako se v mém srdci prolíná a harmonizuje kultura Naxi s kulturou západní.

"Existuje mnoho způsobů, jak poznat svět. Postavit si zajímavý dům na oblíbeném místě a shromáždit zajímavé lidi je pravděpodobně ten nejkrásnější způsob," to je můj ideál a životní styl, který nyní vedu. Ať už hosté přijdou nebo ne, svíčky na stole jsou vždy zapálené, rituálně čekají na stejně rituální setkání nebo vyznání. Miluji západní alkohol, ale ještě více miluji čínskou kuchyni, takže můj domov nabízí pouze "čínské jídlo v západním stylu". Zde nejsou žádné triky s kuřecím vývarem nebo glutamátem, jen originální a upřímná chuť. Užijte si estetiku stolu a vzpomeňte si na chuť dětství.