Ochutnejte autentické tradiční sečuánské občerstvení z průvodce Michelin Bib Gourmand v Čcheng-tu

Představení hostitele

Dobrý den všem, jsem Xiao Ke, hostitel jídla Eatwith v Čcheng-tu. Jsem rodák z Čcheng-tu a díky mé lásce k jídlu a vaření jsem přirozeně vyrůstal v tomto prostředí. Zároveň jsem se věnoval fotografii a během této doby jsem nafotil mnoho témat a postav souvisejících s jídlem.

Tento zážitkový sál s ingrediencemi jsem založil já a po dobu 5 po sobě jdoucích let získal ocenění Michelin Bib Gourmand pro roky 2022-2026! Zde můžete zažít pozdravy mezi strávníky, diskuse mezi stoly a často slyšet o rodinných záležitostech.

Představení zážitku

S původním záměrem nezklamat žádnou ingredienci a se zkušenostmi získanými během dvaceti až třiceti let práce s jídlem a vařením jsme vylepšili mnoho pokrmů z čínské kuchyně, které se podávají na státních banketech, a vytvořili z nich neobvyklé pouliční občerstvení, čímž jsme vám představili úžasnou hostinu s občerstvením ze sečuánské kuchyně.

Budeme se strávníky sdílet informace o původu, skladování a způsobu přípravy ingrediencí v menu daného večera. S pečlivostí předáme všem přátelům, kteří se zúčastní zážitku, informace o jídle a ingrediencích, které jsme se za ta léta naučili, aby se během jídla dozvěděli něco o ingrediencích a vaření a v budoucnu věděli, jak si vybrat ingredience pro sebe.

Máme mnoho vynikajících ingrediencí, a dokonce i mnoho zahraničních restaurací od nás dováží ingredience. Doufáme, že tyto čerstvé ingredience využijeme co nejlépe a umožníme více lidem, aby je ochutnali a dozvěděli se o nich.

Průběh zážitku

Na začátku zážitku představíme každému příteli, který se zúčastní, naše menu a proč jsme vybrali tyto pokrmy. Poté představíme běžné ingredience sečuánské kuchyně a ingredience a způsoby přípravy jídel, které budeme ochutnávat. Také se s vámi podělíme o malé triky pro přípravu sečuánské kuchyně, které se nikde jinde nenaučíte. Poté přejdeme k ochutnávce, kde si každý s informacemi, které se dozvěděl, vychutná každé občerstvení a pokrm. Zajistíme, aby každý přítel, který se zúčastní zážitku, mohl ochutnat, porozumět ingrediencím a pochopit způsob přípravy.

S mistrem sečuánské kuchyně poznáte čerstvé prvotřídní ingredience a ochutnáte občerstvení z Čcheng-tu na úrovni státního banketu. Užijte si jídlo v Čcheng-tu v klidném prostředí uprostřed shonu a poslouchejte, jak hostitel vypráví příběhy z Čcheng-tu. Získejte malé triky pro přípravu sečuánské kuchyně od hostitele a snadno si uvařte doma.

Jako tým pro jídlo máme různé rozvrhy, ale každý partner je velmi profesionální a upřímně se ke každému hostovi chová jako k hostu z daleka. Těšíme se, že vám přineseme nezapomenutelný zážitek!