Iwate: Visita i tast a la cerveseria de sake Sekinoichi

Visiteu la cerveseria de sake Sekinoichi i descobriu les seves generacions de tradició cervesera juntament amb el seu enfocament innovador de la fermentació. Apreneu sobre la producció de sake, des del poliment de l'arròs i el cultiu de koji fins als llevats inicials i el moromi, mentre exploreu com la temperatura, el temps i la fermentació donen forma al sabor. Continueu cap a les instal·lacions de cervesa de la cerveseria per veure com la malta, el llúpol, el llevat i l'aigua es transformen en cerveses distintives, i compareu les tècniques compartides darrere del sake i la cervesa. L'experiència conclou amb un tast guiat de sake i cervesa acuradament seleccionats, amb informació sobre els seus aromes, textures, sabors i acabats.