Dongfang Jingyan · Cuina Teochew · Una estrella Michelin　

Dongfang Jingyan és una nova creació sincera, fruit de la col·laboració entre Yidao Catering i el reconegut xef de cuina de Guangzhou, el mestre Huang Jinghui. Reinterpreta els plats de Chaoshan en un sentit ampli, absorbint l’essència culinària tradicional de Chaoshan, i incorporant les característiques de la cuina de Guangzhou i Hakka. Aprofita el millor de diverses tradicions i fusiona l’orient i l’occident, oferint plats de Chaoshan nous, únics i inesperats. El mestre Hui, el xef principal, és un tècnic culinari xinès nacional, guardonat amb la medalla de cinc estrelles de xef xinès, un dels xefs joves més destacats de la Xina i un dels 50 millors xefs estrella de la Xina. Va entrar al món de la cuina el 1989 i té més de 30 anys d’experiència culinària. És una figura destacada i líder en la cuina moderna de Guangzhou. És conegut per la seva cuina cantonesa creativa i és expert en utilitzar dissenys de plats únics per cuinar ingredients en delícies sorprenents. Els plats de Dongfang Jingyan són rics i l’artesania culinària és cada vegada més refinada. La selecció d’ingredients se centra en la temporada i la frescor, especialment els mariscs, que segueixen el principi de “primer fresc, segon gras, tercer de temporada”. La recerca d’ingredients i sabors fa que cada pas darrere de la presentació dels plats s’esforci al màxim, reflectint l’actitud i el respecte del restaurant per la gastronomia.