Classe de cuina japonesa a Singapur per ANATTA Culinary Academy

3hr

Anatta Culinary Academy

Descobriu com preparar i equilibrar una salsa de yuzu-citró (yu-an)
Exploreu tècniques per cuinar pollastre fins a una perfecció sucosa i superposar bolets maitake per obtenir aroma i textura
Experimenteu l'art de la cuina donabe controlant la calor i la humitat
Gaudiu d'una sessió totalment pràctica utilitzant mètodes tradicionals d'olla de fang
Creeu arròs donabe delicadament fumat utilitzant carbó vegetal per a una profunditat addicional
Apreneu tècniques finals de condimentació i repòs per a sabors ben equilibrats i cohesius
 Vegeu-ne més 

Aventures similars a Singapur

Què pots esperar

Descobriu com els participants són guiats per la xef Amelia Seko per elaborar una salsa de yuzu-citró (yu-an) des de zero, cuinar suaument pollastre i bolets maitake en un donabe, i utilitzar carbó per infondre un delicat fum en l'arròs donabe, refinant les tècniques tradicionals de cocció en olla de fang amb un toc modern i elegant.