Classe de cuina de Katsu de vedella Shiokoji per ANATTA Culinary Academy

3hr

Anatta Culinary Academy

Experimenta una sessió totalment pràctica en la preparació de shiokoji mentre entens el seu propòsit de fermentació i el seu paper com a marinada
Aprèn a utilitzar shiokoji per marinar vedella per a una tendresa millorada i un ric umami
Explora tècniques per arrebossar i fregir vedella katsu fins a obtenir un acabat perfectament cruixent
Crea arròs japonès esponjós que combina perfectament amb els plats de katsu
Domina l'equilibri de l'assaboriment i la textura en els aliments fregits japonesos
 Vegeu-ne més 

Aventures similars a Singapur

Què pots esperar

Descobriu com la xef Amelia Seko guia els participants en l'elaboració de shiokoji des de zero, explorant el seu paper com a marinada japonesa essencial, abans d'aplicar-lo per marinar vedella per fregir, resultant en un katsu de vedella excepcionalment tendre i saborós.