Hualien: Cuina Galan Ke - Cuina d'experiència de cuina aborigen

Aquest és un taller fantàstic i molt recomanable. Vaig ser l'única persona a la sessió del matí, així que vaig tenir la sort de fer un recorregut individual pel mercat amb la Sofia, que em va acompanyar i em va mostrar els diversos ingredients amb els quals cuinaríem. Vaig gaudir molt de les converses sobre menjar, els pobles indígenes de Taiwan i les recomanacions de viatge per Hualien mentre preparàvem un conjunt de plats que eren deliciosos. La Sofia també va oferir vi de pruna casolà que també era excel·lent. Una experiència fantàstica i que val la pena.

L'experiència culinària al "Jialan Ke Kitchen" era el que més esperava a Hualien! 🌿 Hi vam participar quatre persones: la meva parella i jo, i una parella americana. Va ser un temps per aprendre sobre la cuina tradicional de la tribu Amis i la seva cultura i agraïment per la natura local. Hi havia moltes verdures que mai havia vist al Japó. Tot estava deliciós amb un condiment senzill. Les verdures desconegudes ens les van explicar amb caràcters xinesos. Vam poder gaudir-ne fins i tot sense entendre l'anglès ni el taiwanès. Em va agradar especialment el condiment anomenat Maqao (magaao), i des que vaig tornar al Japó, l'he utilitzat en tot, com ara curri, peix a la brasa i arròs fregit. Cada vegada que sento la seva aroma, recordo Hualien. M'agradaria tornar a trobar-me amb ells dos.

Aquesta classe va ser fantàstica! Fan classes reduïdes, així que vam tenir el professor per a nosaltres sols. El procés de cuina va ser divertit i no gaire difícil, i el professor és molt amable i servicial, amb molta informació tradicional per compartir. Hi havia molt menjar, especialment verdures saludables que no havíem provat mai abans. L'opció vegetariana també va ser excel·lent. També vam provar el vi de mill local. Sens dubte, recomano aquesta activitat si us agrada provar menjar diferent i aprendre sobre els grups indígenes de Taiwan. També hi ha algunes mascotes adorables a la propietat.

La nostra millor experiència a Hualien! No us la perdeu, us juro que valdrà la pena! Tot sembla super net, organitzat, estètic, el menjar és increïble, l'amfitriona és super amable i el seu anglès és excel·lent. Vam tenir una conversa encantadora sobre ser nadius de Taiwan i vam aprendre molt sobre la cultura aborigen. Ho recomano molt! A més, el gat i els gossos són un gran avantatge si us agraden els animals. De veritat, gràcies, va ser genial.

Va ser fantàstic! La classe tenia un ambient molt acollidor, i la Sophia i la Monica van tenir cura de cada detall, cosa que em va permetre relaxar-me i gaudir. Érem tres participants: una parella encantadora de Taipei i jo del Japó. Per la visita al mercat, ens vam dividir en dos grups, i jo vaig tenir la Sophia tota per a mi, que em va guiar en anglès. La Sophia va respondre amb molta atenció a totes les meves preguntes, em va posar en contacte amb la gent del mercat i, al final, em va escriure a mà els noms dels ingredients que utilitzaríem a la classe en caràcters kanji al meu quadern. Quan vaig comentar que mai havia provat les tiges de nenúfar que havíem vist al mercat, les va incloure entre els ingredients del dia, i em va encantar poder tocar-les, cuinar-les i menjar-les! (Atenció: el mercat tanca els dilluns!) Vam embolicar arròs amb fulles de gingebre de closca, vam marinar i coure cansalada gruixuda amb espècies acabades de moldre com el Maqaw... Va ser un temps divertit, deliciós i feliç. No us preocupeu si veniu sols, us animo a provar-ho! M'agradaria tornar-hi en una altra estació. Sophia, Monica, moltes gràcies.

這次的花蓮獨旅 最開心與最棒的體驗是 參加原住民的料理活動 在過程中 會介紹一些我 沒有看過的野菜與特殊的食材 讓我大開眼界 心想 這可以做成一道菜 但是 在主廚的介紹 教導之下 我跟2位來自日本的旅人 烹飪出不同的原住民料理 渡過非常快樂的午餐時光 新鮮的食材 用最簡單的調味 烹調 就非常美味 吃食材原本的味道

És molt gratificant completar 5 plats en poc temps. També vaig aprendre sobre molts ingredients especials, molt interessant! El personal és xerraire i amable, i el menjar és especial i deliciós! Molt recomanable 👍

This cooking class was one of the highlights of my Taiwan east coast (Hualien-Taitung) trip! Overall, I enjoyed the experience but also it was such an eye opener, and I got to appreciate Taiwan more and its people! Monica and Sofia were also very accommodating, patient (especially when I absentmindedly threw the crushed garlic on the wooden trash bowl 😂), and passionate about indigenous culture. Three cups chicken was the first Taiwanese dish I learned to cook - thanks to this experience!

Això va ser fantàstic! Molt millor que les classes de cuina típiques que s'ofereixen, provant nous ingredients i aprenent sobre la història i la cultura que hi ha darrere. Moltes gràcies als amfitrions increïbles i, per descomptat, a l'ajuda experta de Nugget i Noodle, els adorables caniches!

Due to a last-minute cancellation by another customer, my cooking class became a one-on-one session. The instructor's guidance was very easy to understand, and she was extremely friendly, making it a very fulfilling time. The finished dishes were also delicious! It was a valuable experience, and I highly recommend it