Hualien: Cuina Galan Ke - Cuina d'experiència de cuina aborigen

Aquest és un taller fantàstic i molt recomanable. Vaig ser l'única persona a la sessió del matí, així que vaig tenir la sort de fer un recorregut individual pel mercat amb la Sofia, que em va acompanyar i em va mostrar els diversos ingredients amb els quals cuinaríem. Vaig gaudir molt de les converses sobre menjar, els pobles indígenes de Taiwan i les recomanacions de viatge per Hualien mentre preparàvem un conjunt de plats que eren deliciosos. La Sofia també va oferir vi de pruna casolà que també era excel·lent. Una experiència fantàstica i que val la pena.

Va ser fantàstic! La classe tenia un ambient molt acollidor, i la Sophia i la Monica van tenir cura de cada detall, cosa que em va permetre relaxar-me i gaudir. Érem tres participants: una parella encantadora de Taipei i jo del Japó. Per la visita al mercat, ens vam dividir en dos grups, i jo vaig tenir la Sophia tota per a mi, que em va guiar en anglès. La Sophia va respondre amb molta atenció a totes les meves preguntes, em va posar en contacte amb la gent del mercat i, al final, em va escriure a mà els noms dels ingredients que utilitzaríem a la classe en caràcters kanji al meu quadern. Quan vaig comentar que mai havia provat les tiges de nenúfar que havíem vist al mercat, les va incloure entre els ingredients del dia, i em va encantar poder tocar-les, cuinar-les i menjar-les! (Atenció: el mercat tanca els dilluns!) Vam embolicar arròs amb fulles de gingebre de closca, vam marinar i coure cansalada gruixuda amb espècies acabades de moldre com el Maqaw... Va ser un temps divertit, deliciós i feliç. No us preocupeu si veniu sols, us animo a provar-ho! M'agradaria tornar-hi en una altra estació. Sophia, Monica, moltes gràcies.

Aquesta classe va ser fantàstica! Fan classes reduïdes, així que vam tenir el professor per a nosaltres sols. El procés de cuina va ser divertit i no gaire difícil, i el professor és molt amable i servicial, amb molta informació tradicional per compartir. Hi havia molt menjar, especialment verdures saludables que no havíem provat mai abans. L'opció vegetariana també va ser excel·lent. També vam provar el vi de mill local. Sens dubte, recomano aquesta activitat si us agrada provar menjar diferent i aprendre sobre els grups indígenes de Taiwan. També hi ha algunes mascotes adorables a la propietat.

our top experience in Hualien! don’t miss it I swear it will worth it! everything looks super clean, organized, aesthetic, the food is amazing, the host is super nice and her English is excellent. we had a lovely conversation about being native to Taiwan and we learned a lot about aboriginal culture. highly recommend! plus the cat and dogs are a big bonus if you like animals. seriously thank you it was great

L'experiència culinària al "Jialan Ke Kitchen" era el que més esperava a Hualien! 🌿 Hi vam participar quatre persones: la meva parella i jo, i una parella americana. Va ser un temps per aprendre sobre la cuina tradicional de la tribu Amis i la seva cultura i agraïment per la natura local. Hi havia moltes verdures que mai havia vist al Japó. Tot estava deliciós amb un condiment senzill. Les verdures desconegudes ens les van explicar amb caràcters xinesos. Vam poder gaudir-ne fins i tot sense entendre l'anglès ni el taiwanès. Em va agradar especialment el condiment anomenat Maqao (magaao), i des que vaig tornar al Japó, l'he utilitzat en tot, com ara curri, peix a la brasa i arròs fregit. Cada vegada que sento la seva aroma, recordo Hualien. M'agradaria tornar a trobar-me amb ells dos.

Va ser una gran experiència, vaig reservar el tour pel mercat, que és força interessant per aprendre sobre tots els tipus de verdures locals. La Sofia té molts coneixements i és una apassionada de la cuina. Érem només jo i vam cuinar 5 plats en aproximadament 1 hora!

És molt gratificant completar 5 plats en poc temps. També vaig aprendre sobre molts ingredients especials, molt interessant! El personal és xerraire i amable, i el menjar és especial i deliciós! Molt recomanable 👍

La Sophia és amable i cuina molt bé. Ens va ensenyar moltes verdures, aliments i espècies que no es veuen sovint. Vam passar una estona molt relaxada!

Vam passar una estona realment fantàstica amb la Sophia i la Mònica! Són encantadores i molt interessants. El meu marit i jo hem gaudit molt aprenent a cuinar plats aborígens que estaven boníssims! Menció especial per a la barreja de còctels especial, ens va encantar!

This cooking class was one of the highlights of my Taiwan east coast (Hualien-Taitung) trip! Overall, I enjoyed the experience but also it was such an eye opener, and I got to appreciate Taiwan more and its people! Monica and Sofia were also very accommodating, patient (especially when I absentmindedly threw the crushed garlic on the wooden trash bowl 😂), and passionate about indigenous culture. Three cups chicken was the first Taiwanese dish I learned to cook - thanks to this experience!