নাক্সি হোস্ট আপনাকে সংখ্যালঘু বাজার অন্বেষণ করতে এবং নাক্সি খাবার তৈরি করতে নিয়ে যাবে।

হোস্টের পরিচিতি

সবাইকে স্বাগতম, আমি ফ্যান্সি, ইউনানের Eatwith-এর হোস্ট। আমি ইউনানেই জন্মেছি এবং বড় হয়েছি। আমার মা খুব ভালো রান্না করেন এবং আমি ছোটবেলা থেকেই রান্না করতে খুব পছন্দ করি, তাই ছোটবেলা থেকেই ইউনানের খাবার তৈরি করতে শিখেছি। এর আগে আমি 18 বছর ফরাসি ভাষার ট্যুর গাইড হিসেবে কাজ করেছি এবং অনেক অতিথির সাথে দেখা করেছি যারা স্থানীয় খাবার সম্পর্কে খুব আগ্রহী ছিলেন। কিন্তু লিজিয়াং-এর মতো এত বড় জায়গায় এমন কোনো জায়গা ছিল না যেখানে আমাদের নাক্ষি জাতির খাবারের সংস্কৃতি সম্পর্কে জানা যেত। তাই আমি এই রান্নাঘর ক্লাসটি শুরু করেছি, যাতে আগ্রহী বন্ধুরা কেবল বাজার থেকে স্থানীয় উপাদানগুলি হাতে নিয়ে বেছে নিতে, স্পর্শ করতে এবং গন্ধ নিতে পারে না, বরং লিজিয়াং-এর খাবার নিজের হাতে তৈরিও করতে পারে।

অভিজ্ঞতার পরিচিতি

চার বছর আগে, আমরা লিজিয়াং-এ আমাদের প্রথম হোমস্টে খুলেছিলাম। বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে যত বেশি অতিথি আসতে শুরু করে, আমরা লিজিয়াং-এর খাবার এবং স্থানীয় রেস্তোরাঁর সুপারিশ সম্পর্কে তত বেশি জিজ্ঞাসা পেতে শুরু করি। এটি আমাকে একটি সাহসী ধারণা দেয়: একটি রান্নাঘর ক্লাস খোলা, যা লিজিয়াং-এর খাবারের সংস্কৃতি প্রচার করতে সাহায্য করবে! এক বছর আগে, আমাদের রান্নাঘর ক্লাসটি অবশেষে আমাদের হোমস্টের ভিতরে খোলা হয়েছিল এবং এখন পর্যন্ত আমরা কয়েক ডজন খাদ্যপ্রেমী অতিথিকে স্বাগত জানিয়েছি। আমি সবসময় মনে করি যে খাবার হল একটি অঞ্চলের ঐতিহ্য, ইতিহাস এবং সংস্কৃতি জানার সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুত উপায়, এবং অবশ্যই সবচেয়ে আনন্দদায়ক উপায়। তাই, যারা খাবার পছন্দ করেন এবং নাক্ষি সংস্কৃতিতে আগ্রহী, তারা ফ্যান্সির ছোট রান্নাঘরে যোগ দিন এবং একসাথে নাক্ষি খাবার তৈরি করুন!