【মিশেলিন দুই তারকা কাইসেকি রন্ধনপ্রণালী】গিওন মাতায়োশি - গিওন মাতায়োশি (কিয়োটো কাওয়ারামাছি গিওন শিওজো)

শেফ অত্যন্ত আন্তরিকভাবে আপ্যায়ন করেছেন, প্রতিটি খাবার পরিবেশনের সময় বিস্তারিত বর্ণনা দিয়েছেন। খাবারগুলো বেশ সৃজনশীল ছিল, আর স্বাদ হালকা থেকে শুরু করে ক্রমশ গভীর হয়েছে—সত্যিই দারুণ এক অভিজ্ঞতা! ৩ ঘণ্টা ধরে খাবার উপভোগ করেছি, আলাদা প্রাইভেট রুমের ব্যবস্থা ছিল। বিদায় নেওয়ার সময় তিনজন শেফ আমাদের এগিয়ে দিতে এসেছিলেন, অভিজ্ঞতাটি সত্যিই চমৎকার ছিল!

শুরুতে দোকান থেকে বলা হয়েছিল যে অর্ডার মূল্যের মধ্যে প্রতি অতিথির জন্য অ্যালকোহল ও পানীয়সহ একটি করে পানীয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আমি বারবার নিশ্চিত হওয়ার পরই অর্ডার করি; যার মধ্যে দুটি চা এবং এক গ্লাস প্লাম ওয়াইন ছিল। কিন্তু বিল পরিশোধের সময় দেখা যায় বিষয়টি সম্পূর্ণ উল্টো এবং সবকিছুর জন্যই অতিরিক্ত চার্জ নেওয়া হয়েছে। আশা করি ভবিষ্যতে এ বিষয়গুলো গ্রাহকদের সাথে স্পষ্টভাবে যোগাযোগ করা হবে। খাবার মোটামুটি ভালো ছিল, শেফ যেভাবে খাবারের ব্যাখ্যা ও পরিচয় করিয়েছেন তা প্রশংসনীয় এবং প্রতিটি ওয়েটারের সেবার মানও স্বাভাবিক মানে ছিল। তবে দুই তারকা মিশেলিন মানের বিচারে আমার মনে হয়েছে আরও ভালো করা যেত, সে তুলনায় খরচ অনুপাতে মান সন্তোষজনক নয়।