উবুদে রান্নার ক্লাস

বেশ খানিকটা ভেতরে যেতে হয়েছিল, তবে এর ফলে ড্রাইভটা বেশ উপভোগ্য ছিল। বন্ধুত্বপূর্ণ এবং আন্তরিক পরিবেশে ছোট ছোট আলোচনার সাথে আমরা বালি'র ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করাটা বেশ আনন্দদায়ক এবং শিক্ষণীয় ছিল। বাজারে গিয়ে আমরা এমন কিছু ফল সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পেরেছিলাম যা আগে কখনো দেখিনি। বিভিন্ন আকারের স্নেকফ্রুট চেখে দেখাটা বেশ মজার অভিজ্ঞতা ছিল। ৯টি পদ তৈরি করতে হয়েছিল, তাই বেশ অনেক কাজ ছিল। বর্ণনার সাথে সাথে কাটাকুটি, ভাজাভুজি এবং অন্যান্য কাজগুলো করতে গিয়ে সময়টা বেশ আনন্দেই কেটেছে। এটি অত্যন্ত সুপারিশযোগ্য!

এটি বালির সেরা সাশ্রয়ী মূল্যের ট্যুর প্যাকেজ। আমি আমার বন্ধুর সাথে প্রায় ২৭,০০০ টাকায় এটি উপভোগ করেছি, যার মধ্যে ৮টি খাবার + ১টি ডেজার্ট, এবং সকালের সেশনের জন্য স্থানীয় বাজার পরিদর্শন অন্তর্ভুক্ত ছিল। বিশেষ করে স্থানীয় বাজার পরিদর্শনটি অবশ্যই করবেন! তারা আমাদের বিভিন্ন স্থানীয় ফল এবং ডেজার্ট চেখে দেখতে দিয়েছিল এবং বালির বিভিন্ন সংস্কৃতি সম্পর্কেও ব্যাখ্যা করেছিল। রান্নার ক্লাসটিও খুব বন্ধুত্বপূর্ণভাবে ধাপে ধাপে শেখানো হয়েছিল, তাই আপনি ইংরেজি না জানলেও এটি উপভোগ করতে পারবেন। শিক্ষক এবং কর্মীরা সবাই অত্যন্ত বন্ধুত্বপূর্ণ ছিলেন। সত্যি বলতে, বতুর পর্বত ট্যুরে যাওয়ার চেয়ে আমি এই রান্নার ক্লাসটিই বেশি সুপারিশ করব।

অসাধারণ! বালি গেলে এই ভ্রমণসূচীটি অবশ্যই রাখা উচিত। যদি সকালের ক্লাস নেন, তাহলে প্রথমে স্থানীয় বাজার ঘুরে দেখা হবে, যেখানে স্থানীয় কিছু বিশেষ ফল, সবজি বা খাবারের সাথে পরিচিত হতে পারবেন। পছন্দ হলে কিনতে পারেন বা নাও কিনতে পারেন (কোনো জোর করা হবে না!)। এরপর ধানক্ষেত দেখতে যাওয়া হবে (সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য)। তারপর ক্লাসের জায়গায় ফিরে আসা হবে (একটি বাড়ির ভেতরে), যেখানে উপকরণগুলো সম্পর্কে জানানো হবে এবং কীভাবে রান্না করতে হয় তা শেখানো হবে। আমার মনে হয় প্রক্রিয়াটি খুব ভালোভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, প্রায় কোনো বিরতি বা সময় নষ্ট করার মতো মুহূর্ত ছিল না। একের পর এক চমক ছিল, তবে পছন্দ হওয়াটা ব্যক্তিগত রুচির ব্যাপার। শুধুমাত্র এই ক্লাসের অভিজ্ঞতা হিসেবে এটি দারুণ! অত্যন্ত সুপারিশ করছি! এটি বালি ভ্রমণের আমার সবচেয়ে পছন্দের একটি অংশ!

호텔까지 정확한 시간에 도착해서 픽업해주고, 체계적인 일정으로 알찬 4시간을 보냈습니다. 현지시장을 둘러볼 수 있는걸로도 재미있는 경험이었고 발리 가정집에서 직접 요리하며 발리에 대해 더욱 가까워진 느낌이었습니다. 그룹 쿠킹이긴 하지만 모인 사람들 모두 즐겁게 참여하였고 아이들과 함께 온 가족들도 전혀 어려움없이 참여하는걸 볼 수 있었어요. 발리 현지 음식, 시장, 가정집, 동네를 보는 것은 쿠킹클래스만한 것이 없습니다. 우붓에서 다소 먼 느낌이긴했지만 그 또한 여행의 일부분처럼 느껴졌고, 발리 특성상 아주 깔끔한 느낌은 아니지만, 불안할만한 요소는 전혀없었습니다.

পিকআপ সার্ভিস, বাজার ভ্রমণ এবং রান্নার ক্লাস - সব মিলিয়ে এটি একটি আনন্দদায়ক ও অর্থপূর্ণ সময় ছিল। শিক্ষকের ব্যাখ্যা বিস্তারিত এবং মজাদার ছিল, এবং অন্যান্য কর্মীরাও খুব বন্ধুত্বপূর্ণ ও উপযুক্ত পরিষেবা দিয়েছেন। রান্না করা কঠিন ছিল না এবং সমস্ত কর্মীরা এটি মসৃণভাবে সম্পন্ন করার জন্য অনেক যত্ন নিয়েছেন। শেষ ড্রপ-অফ পরিষেবাটি হোটেল পর্যন্ত না গিয়ে মাঝপথে নামিয়ে দেওয়ায় ফিরে যেতে কিছুটা অসুবিধা হয়েছিল, তা ছাড়া সবকিছু ঠিক ছিল। আমরা অন্যদের সাথে প্রধান সড়কে নেমেছিলাম, তাই প্রত্যেকে নিজের নিজের থাকার জায়গা খুঁজে নিচ্ছিল। আমরা একে অপরকে 'আমরা কোথায়?' জিজ্ঞাসা করছিলাম, যদিও পথ খুঁজে পাওয়া অসম্ভব ছিল না, তবে কোনো বিশেষ ব্যাখ্যা না থাকায় আমরা কিছুটা বিভ্রান্ত হয়েছিলাম। সামগ্রিকভাবে, এটি একটি খুব আনন্দদায়ক অভিজ্ঞতা ছিল!

কী অসাধারণ একটি ক্লাস! শেফ খুব বন্ধুত্বপূর্ণ এবং সহযোগী ছিলেন। তিনি আমাদের স্থানীয় বাজারে নিয়ে গিয়েছিলেন এবং প্রতিদিনের তৈরি জিনিসপত্র সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য দিয়েছিলেন। আমার স্ত্রী এবং আমি বিভিন্ন বালিনিজ রেসিপি এবং রান্নার কৌশল শিখেছি। শেফের রসবোধ দারুণ ছিল এবং আমরা রান্না করার এবং তাদের সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও কিছুটা জানার এই সম্পূর্ণ নতুন অভিজ্ঞতাটি খুব উপভোগ করেছি। এটি একটি আশীর্বাদ ছিল যে আমরাই ক্লাসের একমাত্র অংশগ্রহণকারী ছিলাম, কারণ বেশিরভাগ অংশগ্রহণকারী বিকেলের সেশনের জন্য সাইন আপ করেছিলেন। তবে, আমরা যা রান্না করেছিলাম তা শেষ করতে পারিনি এবং তিনি এমনকি আমাদের এটি একটি বাক্সে প্যাক করতেও সাহায্য করেছিলেন। সব মিলিয়ে, এই রান্নার ক্লাসটি নিয়ে আমাদের একটি অসাধারণ অভিজ্ঞতা হয়েছিল। অত্যন্ত সুপারিশকৃত! কোনো আফসোস নেই!

অভিজ্ঞতাটি মজাদার ছিল। স্থানীয় খাবার সম্পর্কে জানতে এবং সেগুলোর সাথে পরিচিত হতে পেরেছি। দেখতে, শুঁকতে এবং স্বাদ নিতে পারাটা সংস্কৃতি আবিষ্কারের একটি মজার উপায়। কর্মীরা খুবই সহায়ক এবং মানিয়ে চলার মতো। অবস্থান শহর থেকে দূরে, তাই পিকআপ পয়েন্টে সময়মতো উপস্থিত থাকবেন এবং বিনামূল্যে পরিষেবা গ্রহণ করবেন। এমনকি একা ভ্রমণ করলেও, এটি কোনো সমস্যা নয়।

Brilliant excursion to really immerse yourself in Indonesian culture and understand their culinary styles. We got such good insight into the Indonesian diet, how they procure fresh produce from the market, the cooking process from start to finish for various meals & then finally having a seat to tuck into all that tasty food! You legitimately make more than you could eat, and even as a couple we struggled to finish all the food we made. There is enough prep done so you don’t have to do ‘everything’, but you’re involved enough as a chef to feel proud at making such a spread of meals. The instructor was very knowledgeable and just genuinely a nice person, so we had an easy time being guided through everything. I would 100% recommend this for your time in Ubud; you won’t regret it!

I had an amazing time on this tour and would highly recommend it. I was picked up from my hotel in central Ubud at 7:30am and taken to a local morning market, where our guide explained the different fruits, vegetables, herbs, and spices used in Balinese cooking. We also got to try some local fruits etc. After a short drive to the cooking class, the guide walked us through the ingredients and recipes for the 9 Balinese dishes we made. Most ingredients were already prepped, which made the class run smoothly and let us focus on the cooking, time for short breaks and then eating!!! The food was absolutely delicious 😋 The guides all checked in on our preferences for vegetarian, spice tolerance etc. The whole experience was very well organised, professional, and hygienic (for Bali). The staff were fun, and other guests were all so friendly - a mix of solo travellers, couples, and friends. Such a great experiences in Bali!

কী অসাধারণ অভিজ্ঞতা! এই রান্নার ক্লাসটি মাত্র ২ দিন আগে বুক করেছিলাম, কিন্তু পুরো প্রক্রিয়াটি ছিল নির্বিঘ্ন এবং দলটি স্পষ্টভাবে ও দ্রুত জানিয়েছিল যে ড্রাইভারের দেরি হবে। সকালের বাজার ঘুরে দেখা, বালিনিজ খাবার রান্না করা এবং পরে তা চেখে দেখাটা খুবই মজার ছিল।