হৈ আনে লেইনা ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী রান্নার ক্লাস

লেইনার রান্নার ক্লাসে আমাদের দারুণ সময় কেটেছে! যদি আপনার হোই আনে সময় থাকে, তাহলে এটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখুন! তিনি অত্যন্ত বন্ধুত্বপূর্ণ ছিলেন, আমার সঙ্গী এবং আমিই কেবল সেখানে ছিলাম তাই একটি চমৎকার অভিজ্ঞতা হয়েছিল; ক্লাস শেষে তারা আমাদের রান্নার ছবিও শেয়ার করেছেন। খুব মজার, খুব সহজলভ্য এবং ৪টি অত্যন্ত সুস্বাদু খাবার যা আমরা বাড়িতে তৈরি করার জন্য আর অপেক্ষা করতে পারছি না।

আমাদের একটি খুব সুন্দর ছোট আকারের রান্নার ক্লাস ছিল। আমরা সুস্বাদু ভিয়েতনামী খাবার তৈরি করেছি এবং সাথে সাথেই রেসিপিগুলোও পেয়েছি। আমরা তাজা উপকরণ দিয়ে রান্না করেছি এবং ব্যাখ্যাটি খুব স্পষ্ট ছিল, যাতে আপনি বাড়িতেও এটি তৈরি করতে পারেন। এই রান্নার ক্লাসটি অত্যন্ত সুপারিশযোগ্য!

আমরা এনজিএ-এর সাথে সকালের রান্নার ক্লাস বুক করেছিলাম এবং তার সাথে ১:১ সেশন পেয়ে আমরা অত্যন্ত ভাগ্যবান ছিলাম। আমরা মেনু ২ বেছে নিয়েছিলাম, যার মধ্যে ছিল স্প্রিং রোল, বিফ স্টার ফ্রাই, সি বাস ফিশ এবং স্যুপ। প্রতিটি পদই ছিল অত্যন্ত সুস্বাদু, তাজা এবং তৈরি করা খুব সহজ। এই ভিয়েতনামী খাবারগুলো কীভাবে রান্না করতে হয় তা শেখানোর ক্ষেত্রে এনজিএ অসাধারণ ছিলেন – তিনি এমনকি পদগুলো এমনভাবে পরিবর্তন করেছিলেন যাতে আপনার নিজের বাড়িতেও সহজে তৈরি করা যায়। এনজিএ-এর ২০ বছরেরও বেশি রান্নার অভিজ্ঞতা রয়েছে, তিনি যা করেন সে সম্পর্কে অত্যন্ত আবেগপ্রবণ এবং খুব প্রাণবন্ত। তার স্বামী নগোক আমাদের ক্লাসের সময় আমাদের ছবি তুলে দিতে যথেষ্ট সদয় ছিলেন – এই অভিজ্ঞতার স্মৃতি হিসেবে আমাদের কাছে রাখার জন্য। এখানে এসে আপনার রান্নার ক্লাস করার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করছি। একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতার জন্য এনজিএ এবং নগোককে ধন্যবাদ!

লেইনা আমাদের সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবার শিখিয়েছেন! তিনি আমাদের রান্নার ভালো টিপস দিয়েছেন। তিনি এবং তার বোন খুবই আন্তরিক ও বন্ধুত্বপূর্ণ ছিলেন! এটি একটি অবশ্য চেষ্টা করার মতো কার্যকলাপ!

Nga was such a great teacher, she was very kind and helped make the session go super smoothly. She accommodated us very sweetly and helped us with everything we needed. She went to the market personally to get us the freshest ingredients. Would definitely recommend! We had a blast despite the hot weather. And our food was amazing and so simple too.

পুরো অভিজ্ঞতাটি খুব ভালো ছিল, লেইনা আমাদের খুব বন্ধুত্বপূর্ণ এবং উষ্ণ অভ্যর্থনা জানিয়েছিলেন। আড়াই ঘণ্টার মধ্যে আমরা চারটি খাবার রান্না করা শিখেছি, শেখানোর পদ্ধতিটি খুব বিস্তারিত ছিল, যাতে আমরা বাড়িতে ফিরেও ভালোভাবে এগুলো তৈরি করতে পারি। আমি খুব আনন্দিত যে আমরা এই ব্যক্তিগত রান্নার ক্লাসটি বেছে নিয়েছিলাম এবং কোকোনাট বোট ট্রিপের সাথে সম্মিলিত রান্নার ক্লাসটি নয়, কারণ আমার মনে হয় কোকোনাট বোটের দিকে অনেক বেশি পর্যটক থাকে এবং রান্নার ক্লাসের সময়ও এক ঘণ্টায় সংকুচিত করা হয়, যা থেকে সম্ভবত তেমন কিছু শেখা যায় না। আমি পরামর্শ দেবো খালি পেটে আসতে এবং দুপুরের বা রাতের খাবার এখানেই সেরে নিতে, অন্যথায় আমাদের মতো চতুর্থ খাবারটি খেতে খেতে আপনার পেট ভরে যাবে।

আমরা বান জেও, লেমনগ্রাস দিয়ে ভাজা টোফু, ক্রিস্পি বেগুন এবং ভেজিটেবল মাশরুম স্যুপের মতো ভিয়েতনামের খাবার রান্না করা শিখে খুব ভালো সময় কাটিয়েছি। আমাদের প্রশিক্ষক অসাধারণ ছিলেন এবং রান্নার মৌলিক কৌশল সম্পর্কে মূল্যবান জ্ঞান ভাগ করে নিয়েছিলেন। ক্লাসটি মজাদার, আকর্ষক এবং খুব উপভোগ্য ছিল। আমি তাদের সাথে একটি ক্লাস বুক করার জন্য অত্যন্ত সুপারিশ করছি!

it was a great and very local experience. the host/teacher was great and I had the opportunity to go alone as my partner became sick, but i still was able to make food for 2 and bring home. The food was very well prepared and they used good local and premium ingredients and took their time with teaching everything, including sending the recipe in message to me later. this experience is a 100% must do when visiting if you're into Vietnamese/Hoi An food culture and tastes

We had such a great experience at Nga’s cooking class. Definitely don’t eat before you go because every dish is absolutely delicious and we left completely stuffed. The passionfruit juice before cooking was a great treat coming out of the heat. Nga is a fantastic teacher, making everything easy to follow and really enjoyable. It was such a fun, hands on experience and we can’t wait to recreate all the dishes at home. Highly recommend, so good.

Nga and her family were so hospitable. We felt welcomed and supported to cook the dishes of Leina’s mum, who is obviously an amazing cook herself!! Thank you so much for an amazing afternoon and for all the tips for cooking delicious Vietnamese food.