চাওশান শেফ আপনাকে শান্তাউ ওল্ড টাউনের লুকানো খাবারগুলি অন্বেষণ করতে নিয়ে যাবে - Eatwith

হোস্ট সম্পর্কে

আমরা শানতোর স্থানীয় এবং খাঁটি শেফ। আমরা চাওজু কুইজিনের সামরিক উপদেষ্টা চেন ওয়েনসিউ-এর অধীনে বহু বছর ধরে চাওজু কুইজিন এবং সম্পর্কিত খাবার শিখেছি এবং চাওজু কুইজিন, পেস্ট্রি এবং স্ন্যাকস সম্পর্কে আমাদের অনন্য অন্তর্দৃষ্টি রয়েছে। আমরা এখানে একটি রেস্তোরাঁ পরিচালনা করি এবং আমি এবং আমার চারপাশের শেফরা রান্না করতে খুব পছন্দ করি। দৈনন্দিন পরিচালনার কাজ থেকে মুক্তি পাওয়ার পর, আমরা একটি ওয়ার্কশপ শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং সম্পূর্ণরূপে খাদ্য ভাগ করে নেওয়ার জন্য নিজেদের উৎসর্গ করেছি।

অভিজ্ঞতার পরিচিতি

“খাবার গুয়াংজুতে, স্বাদ চাওশানে”, আমি শানতোর একজন স্থানীয়। শানতোর লোকেরা অবশ্যই আপনাকে ছোট পার্কের মতো অতিরিক্ত বাণিজ্যিকীকৃত জায়গায় খেতে নিয়ে যাবে না! আমি আপনাকে সত্যিকারের পুরানো এবং খাঁটি ছোট দোকানের খাবারগুলি উপভোগ করতে নিয়ে যাব যা স্থানীয়রাও খুঁজে নাও পেতে পারে এবং শানতোর স্থানীয় বাজার সংস্কৃতিও অনুভব করতে পারবেন। প্রতিটি অভিজ্ঞতায়, আপনি প্রায় 5-7 ধরণের স্থানীয় খাবার বা পানীয়ের স্বাদ নিতে পারবেন, যেমন বিন কার্ব, মিষ্টি স্যুপ, গুওপিন স্ন্যাকস, লাওপো ঝোউ, তাংচং বাওবিং, চ্যাংফেন, রহস্যময় ভেষজ চা। যেহেতু আমি জানি পুরানো শহরের ছোট পুরানো দোকানগুলি প্রায় 45টি আছে, তাই আমি সেগুলির তালিকা দিচ্ছি না। খাবার ছাড়াও, আমি আপনাকে একটি স্থানীয় পুরানো বাজার এবং সবজির বাজার দেখতে নিয়ে যাব এবং চাওশানের বিশেষ ভৌগোলিক অবস্থানের অধীনে খাদ্য সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতে পারব। আমি স্থানীয়দের দৃষ্টিকোণ থেকে আপনাকে সবচেয়ে খাঁটি উপকথা, শিষ্টাচার, স্থাপত্য শৈলী, জীবনযাত্রার অভ্যাস এবং পুরানো শহরের কিছু অদ্ভুত গল্প সম্পর্কে পরিচয় করিয়ে দেব।

অভিজ্ঞতার প্রক্রিয়া

আমরা প্রথমে পুরানো শহরের সানশেনরেন-এ মিলিত হব, তারপর আমরা স্থানীয়দের সবচেয়ে পছন্দের রেস্তোরাঁগুলি অন্বেষণ করতে জিনক্সিন রোড বরাবর হাঁটব, যা একটি খাদ্য-সমৃদ্ধ পুরানো রাস্তা। পথে, আমরা শানতোর বাজার সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও গভীরভাবে জানতে কিছু বিশেষ রাস্তা এবং স্থানীয় সবজির বাজার দিয়ে হাঁটব। ছোট পার্কের মতো জায়গাগুলি, যেখানে কেবল স্থানীয় বাণিজ্যিক সংস্কৃতি সম্পর্কে জানা যায়, সেখানে আপনাকে নিয়ে যাওয়ার জন্য আমার মতো স্থানীয়ের প্রয়োজন নেই। যারা তাদের বাড়ির স্বাদ নিতে চান তারা দয়া করে নিবন্ধন করবেন না, আমরা সত্যিকারের স্থানীয় খাবার উপভোগ করছি এবং স্বাদ আপনার প্রত্যাশা পূরণ নাও করতে পারে।

অন্যান্য নোট

একজোড়া আরামদায়ক স্পোর্টস জুতো পরা ভাল, কারণ আমাদের কিছুটা হাঁটতে হবে। নিরামিষাশীরাও এই খাদ্য ভ্রমণে অংশ নিতে পারেন, তবে কঠোর নিরামিষাশীদের জন্য এটি উপযুক্ত নয়।

রেফারেন্স মেনু

পাঁচ ফলের মিষ্টি স্যুপ, গুওপিন স্ন্যাকস, লুশুই স্ন্যাকস, তাংচং বাওবিং, চ্যাংফেন, ফুরুবিং, মুগ ডালের কেক