সাংহাই শহরের পুরনো বাজার ভ্রমণ ও জিয়াওলোংবাও তৈরির অভিজ্ঞতা - Eatwith

অভিজ্ঞতার পরিচিতি কেন বাজার এত প্রাণবন্ত? কারণ বেশিরভাগ সাংহাইবাসী প্রতিদিন বাজারে যান এবং সবচেয়ে তাজা উপাদান কেনেন। পশ্চিমা দেশগুলিতে, অনেক লোক সপ্তাহে একবার মাত্র সুপারমার্কেটে যান। কেন প্রতিটি বাজারে রান্না করা খাবারের দোকান আছে? কারণ অনেক লোকের কাজের গতি দ্রুত, তাদের রান্না করার সময় নেই, এবং রান্না করা খাবার কেনা রান্নার সময় বাঁচাতে পারে। ছোট বাজার সাংহাইবাসীদের জীবনকে ঘনীভূত করে, এবং খাবার একটি “সার্বজনীন ভাষা” হিসাবে একে অপরের সাথে যোগাযোগের দূরত্ব কমিয়ে দেয়।

এলাকার ইতিহাস জিনজিয়ান রোড, ১৯২৬ সালে আনুষ্ঠানিকভাবে নির্মিত হয়েছিল, সাংহাইতে বসবাসকারী ব্রিটিশ জাহাজ নির্মাণ বিশেষজ্ঞের নামে পুয়েন জিশি রোড নামকরণ করা হয়েছিল, এবং ১৯৪৩ সালে জিনজিয়ান রোড নামকরণ করা হয়েছিল। বর্তমান জিনজিয়ান রোড, মাওমিং সাউথ রোডের পূর্ব দিকের অংশটি বিলুপ্ত হয়ে গেছে, এবং মাওমিং সাউথ রোড নতুন শুরু বিন্দুতে পরিণত হয়েছে। পুরো রাস্তার দৈর্ঘ্যও ২৯৫ মিটারে কমে গেছে। জিনজিয়ান রোডের গলিতে শিকুমেন স্থাপত্য এবং নিচু ফ্ল্যাট উভয়ই রয়েছে। গলিগুলি বাঁকা এবং মোচড়ানো, যা পুরনো সাংহাইয়ের সমৃদ্ধ জীবনযাত্রার অনুভূতিতে পূর্ণ।

অভিজ্ঞতার প্রক্রিয়া আমি আপনাদের সবাইকে শহরের কেন্দ্রে অবস্থিত স্থানীয় পুরনো বাজারে নিয়ে যাব। এই বাজারগুলি কয়েক দশক ধরে চলছে। যদিও সংস্কারের পর এগুলিকে নতুন মনে হয়, তবে এখানে সবজি বিক্রেতা ভাই ও বোনেরা কয়েক দশক ধরে এখানে আছেন। বাজার করার পর, আপনারা সবাই আমার সাথে [ফ্যানহুয়া] শুটিংয়ের স্থান জিনজিয়ান রোডে অবস্থিত বাড়িতে ফিরে আসবেন এবং একসাথে ডাম্পলিং/ছোট স্টিমড বান রান্না করবেন এবং একসাথে খাবেন, সাংহাইবাসীদের দৈনন্দিন খাবার উপভোগ করবেন।