[ENG/中文] ব্যাংকক কুকিং ক্লাস উইথ মার্কেট ট্যুর & টুক টুক রাইড

থাই রান্নার অভিজ্ঞতা কোর্সটি আমার ভীষণ ভালো লেগেছে। যারা গতানুগতিক পর্যটন রুট এড়িয়ে স্থানীয় সংস্কৃতি ভালোভাবে উপভোগ করতে চান, তাদের এটি অবশ্যই সুপারিশ করব। সকালের ব্যাচে কেবল আমিই ছিলাম, তাই একদম ওয়ান-টু-ওয়ান (একজনের জন্য একজন) শিক্ষণ প্রক্রিয়া পেয়েছি, দারুণ ব্যাপার! কোর্স শুরু হওয়ার আগে টুকটুক-এ করে ঐতিহ্যবাহী বাজারে যাওয়া হয়। জুন (June) থাইল্যান্ডের কিছু ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং বাজারে কী কী পাওয়া যায় তা পরিচয় করিয়ে দেন। এটি সত্যিই একটি ঐতিহ্যবাহী বাজার, যেখানে তেমন কোনো পর্যটকের দেখা মেলে না। মাছের বাজারে পৌঁছানোর পর জুন জানান যে, এখানে মাছ কিনে পুণ্য অর্জনের জন্য ছেড়ে দেওয়া যায়; যেমন- eels (কুচিয়া মাছ) ছেড়ে দিলে ধনসম্পদ লাভ হয়, কচ্ছপ ছেড়ে দিলে দীর্ঘায়ু পাওয়া যায় এবং ডক্টরি মাছ ছেড়ে সুস্বাস্থ্য কামনা করা হয়। যেহেতু পাশেই নদী আছে, তাই চাইলে লাইন (Line) অ্যাপের মাধ্যমে মাছ বিক্রেতার কাছে টাকা পাঠিয়ে দূর থেকেও মাছ ছেড়ে দেওয়া যায়। যদিও আমি বিষয়টি পুরোপুরি সমর্থন করি না, তবুও এটি বেশ কৌতূহলোদ্দীপক ছিল। থাই রান্নার ক্লাসে মোট চারটি পদ তৈরি করা হয়: টম ইয়াম সুপ (Tom Yum Soup), প্যাড থাই (Pad Thai), চিকেন কারি এবং আম-স্টিকি রাইস। জুন উপাদানগুলো ব্যাখ্যা করার পাশাপাশি এগুলোর কিছু ছোট ইতিহাসও শোনান। রান্নার পুরো প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত আরামদায়ক ছিল এবং প্রতিটি পদই অসাধারণ সুস্বাদু হয়েছে! সত্যি বলতে, সঠিক উপাদান ব্যবহার করলেই থাই খাবার একদম খাঁটি থাই স্বাদের হয়। সবচেয়ে বিশেষ বিষয় হলো, মশলা বেটে নিজেদের হাতে কারি পেস্ট তৈরি করতে হয়েছে (বাজারে তৈরি পেস্ট পাওয়া গেলেও, তাজা বাটা মশলার সুবাস সত্যিই অতুলনীয়!)। প্রতিটি পদের পরিমাণ এক জনের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত ছিল এবং রান্না শেষ করেই গরম গরম খেয়ে নেওয়া গেছে। পেটপুরে তৃপ্তি নিয়ে সেখান থেকে ফেরাটা দারুণ এক অভিজ্ঞতা ছিল।

我认为这个活动很棒。相较多年前在清迈参加的课程，这次的老师中文更流利，也更有思维的启发性。课程一开始我们先去一个逾60年历史的菜市场，经过老师讲解了解到每个摊位的历史和产品大致的行情，看来第一天参加很有助于之后行程。之后我们一起做了冬阴功汤、炒粉、咖喱和芒果糯米饭。讲解的非常详细。以至于我之后回国应该也能很好的还原。

আমাদের শিক্ষক অসাধারণ এবং খুব মিষ্টি স্বভাবের ছিলেন। আমার এত পছন্দের খাবারগুলো কীভাবে তৈরি করতে হয় তা শেখাটা দারুণ ব্যাপার ছিল। এই ক্লাস থেকে অনেক কিছু শিখেছি এবং এত সুস্বাদু খাবার তৈরি করেছি যে আগে খাওয়া বা ভবিষ্যতে খাব এমন অন্য কোনো খাবার এর সাথে তুলনাই চলে না।

非常棒的一次泰国菜学习体验！老师很耐心，从食材准备、切配到调味和烹饪，每一步都会认真讲解，完全没有基础也能轻松跟上。这次学会了冬阴功、泰式炒河粉、打抛饭等几道经典泰国菜，自己亲手做出来真的特别有成就感，而且味道也很正宗！整个课程氛围轻松愉快，体验感很好，喜欢泰国菜的朋友真的很推荐来学习！❤️🇹🇭

教室環境很乾凈，會先做嘟嘟車到市場介紹常用香料及買需要的食材，再回教室實做，上課流程很順暢，教師很親切，會側拍上課照片再傳給學員，之後來曼谷，若有更新菜色會再報名參加。提醒：市場買的醬料及調味醬記得托運，放在隨身行李會被海關攔下丟掉。

第一次尝试体验泰餐制作课程，学习的是泰式炒河粉和冬阴功汤的制作。店内环境干净整洁，装修很漂亮，June老师中文水平很好，讲解耐心风趣，一顿饭钱就能换来超值的体验！

这么高级物有所值的体验，从一早坐上嘟嘟车去市场，认识了百年集市的烟火气，课堂上的手把手教学，June相当有耐心，中文也特别好，学到了很多，最重要是做出的食物，美味无比，情绪价值满满，课程持续到中午，简直太棒了

সবচেয়ে ভালো! জুন অত্যন্ত বন্ধুত্বপূর্ণ এবং দয়ালু, শুধু রান্না করাই নয়, তিনি খাবারের পেছনের পটভূমি এবং ইতিহাস সম্পর্কেও আমাদের অনেক কিছু বলেছেন! বাজারের ভ্রমণটি এই যাত্রাকে সম্পূর্ণ আলাদা করে তুলেছে, স্থানীয় মানুষের সাথে দেখা করা এবং সংস্কৃতি সম্পর্কে জানা! ক্লাসটিও খুব ভালোভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল!

Took the morning Chinese class. Love the visit to the local Thai market. Teacher June made Thai cooking simple to follow and also shared tips to cooking. Highly recommended for anyone who wants to start their journey on Thai cooking!

১২ বছরের ছেলেকে সাথে নিয়ে এতে অংশ নিয়েছিলাম। জুনি খুব যত্নসহকারে বুঝিয়ে দিয়েছেন এবং তাঁর ব্যবহার অত্যন্ত অমায়িক ছিল। চারটি পদই খুব ভালো হয়েছে, এটি একটি চমৎকার অভিজ্ঞতা ছিল। আমি আমার ১২ বছরের ছেলের সাথে এই অভিজ্ঞতা অর্জন করেছি। জুনি অত্যন্ত আন্তরিক ও দয়ালু। প্রতিটি খাবারই খুব সুস্বাদু। এটি একটি সফল অভিজ্ঞতা ছিল। আমি সবাইকে এটি সুপারিশ করব।