【ЯКИНИКУМАНО Хойти Умеда】Цялостно телешко месо Уагю и хорумон динънг

Занимайки се с изключително богатата сцена на якинику в Япония, това заведение извежда покупката на цели животни до най-високия кулинарен стандарт.

Чрез закупуването на цели крави, включително карантията, и експертното обезкостяване на всяко парче в собствената им фабрика Manno, те доставят телешко месо и хорумон с върховна свежест.

Менюто е фокусовано върху "Gokumen Manno Wagyu" — девствени женски крави Kuroge Wagyu, отлежавали над 30 месеца, подбрани заради мраморирането с ниска точка на топене и дълбокия умами вкус.

Вместо продължително отлежаване, месото преминава през целенасочена 7-дневна узряване и достига до масата в рамките на около 10 дни след обработката.

Посетителите могат да изследват три емблематични начина на сервиране, препоръчани от месаря, за истински автентичен пир с якинику!