Готвач от Чаошан ви води да изследвате скритите деликатеси по улиците и алеите на стария град Шантоу - Eatwith

За домакина

Ние сме местни, автентични готвачи от Шантоу, учили при военния съветник по чаошанска кухня Чен Венсиу. В продължение на много години изучавахме чаошанска кухня и свързани деликатеси, и имаме уникални прозрения за чаошанската кухня, тестени изделия и закуски. Ние управляваме местен ресторант, а аз и готвачите около мен много обичаме да готвим. След като се освободихме от ежедневната работа, решихме да създадем работилница и да се посветим изцяло на споделянето на храна.

Въведение в преживяването

„Яжте в Гуанджоу, вкусвайте в Чаошан“ – аз съм родом от Шантоу и със сигурност няма да ви заведа на места като Малкия парк, които са прекалено комерсиализирани, за да ядете! Ще ви заведа да опитате истински, автентични деликатеси от стари, утвърдени магазини, които дори местните може да не намерят, и междувременно да изпитате пазарната култура на Шантоу. Всеки път ще опитате около 5-7 вида местни деликатеси или напитки, като тофу пудинг, сладка супа, закуски от кнедли, каша от свинска мас, захарни лучени палачинки, оризови рулца и мистериозен билков чай. Тъй като знам за около 45 малки стари магазина в стария град, няма да ги изброявам всички. Освен храната, ще ви заведа да посетите и местен стар пазар за зеленчуци, за да разберете хранителната култура на Чаошан, обусловена от неговото специално географско положение. Като местен жител ще ви разкажа за най-автентичните истории, етикети, архитектурни стилове, навици на живот и някои странни истории от стария град. Процес на преживяването Първо ще се съберем в Саншенрен в стария град, след което ще вървим по старата улица за храна Джинсинлу, за да изследваме любимите ресторанти на местните жители. По пътя ще минем пеша през някои характерни квартали и местни пазари за зеленчуци, за да разберем по-дълбоко пазарната култура на Шантоу. Няма нужда аз, като местен жител, да ви водя до места като Малкия парк, където може да се научи само за местната търговска култура. Участници, които искат да опитат вкуса на родния си град, моля, не се записвайте, ние ще опитаме истински местни деликатеси и вкусът може да не отговаря на вашите изисквания. Други бележки

Най-добре е да носите удобни спортни обувки, защото ще трябва да вървим известно разстояние.

Вегетарианците също могат да участват в това кулинарно пътешествие, но то не е подходящо за строги вегани.

Примерно меню

Сладка супа от пет плода, закуски от кнедли, мариновани закуски, захарни лучени палачинки, оризови рулца, бисквити с ферментирало тофу, бисквити от зелен боб