【高雄燕巢景點】裕賀牛觀光工廠｜全台唯一牛肉學校，給你最實用有趣的牛肉知識

裕賀牛觀光工廠位於高雄燕巢，從1973年成為台灣第一家市面上進口冷凍牛肉的商家，到現在已經傳承至第三代，持續致力於引進最優質的牛肉，讓我們在餐桌上有更多美味的選擇。近年更為了推廣專業牛肉知識，成立了裕賀牛觀光工廠，就是要讓大家知道「專業的牛肉學校在燕巢」。

一進到觀光工廠裡，會先看到兩整排的牛肉市集，各國進口牛肉以及各個部位應有盡有，從A5日本和牛到獨家代理的National Beef，只要你想吃的都可以在這裡看到。已經忍不住想要大快朵頤了嗎？先別急，跟著導覽地圖先走上觀光工廠三樓，認識牛肉從產地到餐桌上的歷程，還能學到各種牛排料理的知識，讓你待會的牛排饗宴更加充實美味！

位在三樓的故事館，將一路帶你認識從美國牧場環境、牛肉分級，再到運輸貿易與倉儲等產業知識。編輯在這裡才真的瞭解到那些常聽見的牛肉品種，如安格斯牛、日本和牛等，彼此的畜養方式與肉質有什麼樣的差異與特色。

接著來到二樓的牛肉學校，可以看到裕賀的發展歷程，現場也擺放著已光榮退役的牛肉處理機具，像是藝術品一般地在陽光下光輝閃耀。走過知識走廊，除了看見牛肉品檢與牛肉乾的製程，更實用的是，你能學到各個部位的牛肉名稱，包括常聽到的菲力是腰裡脊肉、沙朗是肋脊肉等。更進一步，你知道各個部位也有不同適合的推薦熟度嗎？菲力含脂量低適合三分熟，牛小排則適合七分熟至全熟，還有更多你想知道的牛肉知識，來這裡走一遭，絕對讓你變成朋友眼中的牛肉達人！

你是不是已經在參觀的過程中，想好自己想吃的肉種與部位了呢？在一樓的廚坊，你可以直接點購由裕賀主廚精心規劃烹製的牛排餐點，並在大面積採光、優美閒適的用餐空間裡享用經典美味。如果你想親手料理牛肉，也可以直接在一旁的市集裡挑選肉品，由工作人員現場分切後至立烹區進行燒烤或是涮肉，想吃什麼肉、想吃多熟，通通自己掌握！

當然不能忘記介紹一進觀光工廠就映入眼簾的牛肉市集，現場吃得不夠盡興，也能直接在市場挑選，把美味帶回家！除了裕賀進口的美國、紐澳、日本等產地牛肉，還能買到裕賀獨家代理的National Beef，負責人說，平常也有許多人會特地前來採買牛肉喔！

裕賀牛肉走過一甲子，深耕燕巢當地，更背負傳播專業牛肉知識的使命，打造觀光工廠成為牛肉學校。觀光工廠內不論參觀動線、產業知識內容，或是整體視覺設計，都經過精心的規劃，呈現出專業而具現代感的風格，正如裕賀牛本身的品質保證。推薦給喜歡吃牛肉料理的你，來這裡走一回帶走更多美味知識吧！