【2019台北美食】CP值破表！台北必吃火鍋肉老大 豪華海鮮盤 100盎司肉塔吃到翻
2019台北美食吃什麼？冬天到了就要吃火鍋！除了肉多多、好食多…等等著名火鍋店之外，最近又興起一家CP值超高肉質又完美的火鍋店—肉老大頂級肉品涮涮鍋，不但肉量多，肉質也不馬虎，讓許多老饕吃了以後忘不了，Google評價近5顆星的神店，就讓編輯帶著大家一起去看看，肉老大到底厲害在哪裡？
台北必吃火鍋肉老大頂級肉品涮涮鍋
肉老大頂級肉品涮涮鍋的梁培松主廚，曾經擔任多家星級飯店與大型餐飲集團的主廚顧問，十六歲就踏入料理界的他，已經在料理界打滾至少30年了，一直堅持一定要做良心事業。
因此在2014年的食安風暴之後，更激發了他想要開設讓客人吃得放心又開心的店，因此經過了三年的醞釀與準備，不管是湯底、肉品、海鮮，都不斷試驗也持續改進，以「款待朋友」的心態，開設了肉老大這間店，選用肉品的標準非常高，給料也非常大方，也因為湯頭跟肉品品質的堅持，讓肉老大漸漸的在火鍋界闖出名聲，在Google上更獲得近乎5星的極度好評。
台北必吃火鍋肉老大交通怎麼去？
肉老大錦西店門口。
1.敦南店（六張犁捷運站，步行五分鐘。）
- 台北市大安區敦化南路二段331巷16號
- 02-87325339
- 營業時間: 11:30-凌晨01:30 (最後點餐時間 24:00)
2.錦西店（民權西路3號出口，步行五分鐘。）
- 台北市中山區錦西街11號
- 02-25361777
- 營業時間: 11:30-凌晨01:30 (最後點餐時間 24:00)
3.忠孝復興店（離捷運忠孝復興站4號出口約250公尺。）
- 台北市大安區敦化南路一段190巷48號
- 02-27788039
- 營業時間: 11:30-凌晨01:30 (最後點餐時間 24:00)
編輯這次體驗的分店是錦西店，建議大家先坐捷運，到「民權西路」站下車，從三號出口出來，大約步行五分鐘左右，就可以看到肉老大囉！
肉老大店面。
台北必吃火鍋肉老大用餐環境
一進去之後，就會看到自助吧可以使用，燈光明亮，也不會昏沉，座位很寬敞，可以讓大家坐得很舒適，讓大家可以輕鬆自在的聊天，不會感受到壓迫感。
台北火鍋肉老大環境乾淨舒適。
台北火鍋肉老大環境乾淨舒適。
自助吧有冰淇淋、醬料區、飲料區、冰沙…等等，冰淇淋的口味有很多種，可以自由選擇，飲料飲料的選擇也很多樣化，有熱飲跟冷飲，醬料的搭配很多元，所有火鍋類的醬料通通有，甚至還有胡麻醬可以選擇！
火鍋醬料、飲料、冰淇淋區。
冰淇淋。
台北必吃火鍋肉老大—套餐選擇（Menu）
雙人海陸套餐（里肌牛+海鮮）
肉老大雙人海陸套餐
這份套餐中包含了里肌牛肉、海鮮盤、手做麵條、湯底、兩盤菜盤、檸檬冬瓜冰沙、自助吧。
湯底總共有八種可以選擇，點餐的步驟是，先選擇湯底之後，開始選附餐，附餐選擇完之後，再來選擇主餐，選完之後再看看有沒有需要加點的肉品或是火鍋類食品。
編輯這次是使用牛奶湯底，不得不說，因為是使用純牛奶，所以牛奶奶香很濃郁而且清甜，沒有多餘的雜質，用來煮青菜特別入味，肉片下去煮之後，湯頭的原始香味還是不受影響，依然能嚐到牛奶的香甜，而雙人套餐的菜盤會配到兩份，裡面幾乎沒有化學類加工的火鍋料，都是青菜跟菇類，如果想要放棄一盤菜盤，店家也會提供換豬肉或是其他指定品項的肉類。
招牌老餓麵是副餐中的選項之一，編輯特愛這個麵條！雖然看起來跟一般的麵條沒有不同，但其實它是屬於手打麵，只要煮一下下就可以撈起來，吃起來很彈牙，也非常有嚼勁，通常會建議大家搭配醬料區的胡麻醬或是椒麻醬食用，可以依照自己的喜好調配出不同的口味。
檸檬冬瓜喝起來很清爽，剛好可以去掉油膩的感覺，並且在吃著熱呼呼火鍋的時候來上一口，那種衝突的酸甜感，以及冰鎮的感受，瞬間會讓人的味蕾清醒過來，洗去前面的膩味，讓味覺再重新體驗一次食物的美味。
里肌牛的油花分布比一般的肉平均，也很鮮嫩，咬起來特別有嚼勁，也不會因為油花或是筋太多有咬不爛的狀況，只要下去煮一下就可以直接入口，吃得出來肉的鮮甜，也能明顯感受到肉的新鮮程度。
海陸盤裡面包含了：龍蝦、北海道干貝、曼波魚膠、藍蝦、鮮蝦、魚片、蛤蜊、小卷，蝦類吃起來不會有老柴的感覺，看到滿滿的海鮮，真的覺得物超所值啊！
龍蝦、北海道干貝、曼波魚膠、藍蝦、鮮蝦、魚片、蛤蜊、小卷。
小龍宮宴海陸套餐（3-4人）
小龍宮宴海陸套餐（3-4人）
這份套餐中包含了50盎司肉塔、海鮮盤、手做麵條、湯底、三盤菜盤、檸檬冬瓜冰沙、自助吧。
因為配餐都和上面的套餐差不多，編輯就依照小龍宮的海鮮盤以及肉塔來做介紹。
肉塔非常有份量，編輯群大概三個人，竟然完全吃不完！肉塔的肉是頂級的霜降雪花牛，擺放的方式會以「金字塔」的方式擺盤，一看上去會有一種被震撼的感覺，而不得不說，肉片的厚度跟寬度，都比外面的火鍋店來得有份量，但有份量的同時，最怕的就是煮起來太柴，不好咀嚼，也沒有辦法很有嚼勁，但肉老大的肉質很好，咬起來很Q彈，而且吸收了湯頭，油花也分佈的很均勻，入口即化，搭配非油花部分的咀嚼口感，整體來說，很有飽足感而且非常美味！
小龍宮宴海陸套餐（3-4人）的肉塔，呈現金字塔狀，份量十足。
海鮮盤裡面有提供龍蝦、北海道干貝、根島生態蝦、明蝦、天使紅蝦、藍蝦、魚片、蛤蜊、小捲，龍蝦已經先切好，下去煮好之後，就可以直接用筷子把肉挖下來，一整塊肉整口吃下去，可以馬上感受到龍蝦肉的甜味，還有嚼勁，讓龍蝦的香氣在口中爆發，其他蝦類也非常鮮嫩多汁，而且十分新鮮，不會有任何老柴的口感，非常鮮嫩多汁！
炙燒松阪豬
炙燒松阪豬套餐
這道肉盤是限量的，編輯覺得很特別的地方是，松阪豬有先炙燒過，口感吃起來與一般的不同，一般沒有炙燒過的松阪豬比較有嚼勁，而這道炙燒松阪豬則是較薄片，入口即化，不需要太多的咀嚼，但又能感受到在舌尖的Q彈口感，另外入口之後，也會多出一種焦香味，更為了松阪豬肉的鮮甜增添了不少美味口感。
由於編輯這次是搭配牛奶鍋食用，其實松阪豬因為是薄片，上面也因為炙燒過後，已經把一些些油份逼出來，看起來油亮油亮的，只要下去煮一下下就可以起鍋了，除了可以享受到焦香跟一些些脆脆的口感，還能感受到中間沒有炙燒的部分，Q彈的肉質，而且因為薄片的薄度夠，下鍋以後吸足了濃郁湯頭，吃起來又更香了。
