5家巴黎必吃人氣可頌,第一名還有獨特台法混血口味!
第一名的 法國人氣可頌 品牌,融入濃濃的台灣味,獨特台法混血,等你來品嚐!
法國人的早餐很好懂,他們經常是啃著一根棍子麵包抹上奶油、果醬,不然就是吃可頌。更道地一點的吃法是,入口前先把可頌或麵包在咖啡裡沾一下再吃,這樣沾過咖啡的可頌就不太容易掉屑,才能吃的更優雅,正因如此可頌兩端才會設計成尖尖的樣子,好方便沾咖啡。要做出好吃的可頌不容易,可頌的麵團講究結構,需要一層奶油、一層麵粉,如此堆疊才能做出可頌的層次口感。想體驗 法國人氣可頌 ?以下五間烘培店的可頌,是你去巴黎一定要吃的。
Gontran Cherrier
曾被「華爾街日報」評選為「巴黎最佳可頌」的Gontran Cherrier,店內所有的麵包、可頌原料皆使用法國嚴選的麵粉及奶油,是近幾年令人矚目的崛起品牌。今年七月份也在東區開了台灣首店。創辦人Gontran Cherrier也因此飛抵台灣,探索在地口味推出台灣限定版口味。
原味可頌單從外觀能看出層次分明的美麗外皮,吃起來口感非常酥脆,在食用時還不小心弄碎了幾片外層。咬下去能吃出奶油的香氣,整體不油膩又扎實。

原 味 可 頌。
這款添加東方美人茶的「台灣茶可頌」,讓奶油的香氣與台灣茶有了完美的結合,吃的每一口都有濃濃的茶香。

台灣茶可頌。
看Gontran Cherrier如何製作可頌!
地址:22 rue Caulaincourt – 75018 Paris
營業時間:7.30am – 8pm(星期一至星期六);8am – 8pm(星期日)
Pierre Hermé
曾在巴黎朝聖過這間外表低調,但甜點口味非常大膽、前衛的「Pierre Hermé」。創辦人Pierre Hermé曾被「VOGUE」讚譽為「糕點畢卡索」,因其大膽創意、不斷發掘新糕點的精神,總能讓大家驚艷不已。最著名的當屬各種創意夾心口味的馬卡龍,其中經典的Ispahan口味(混合了玫瑰、荔枝、覆盆子)更是必吃,在我的心目中,馬卡龍第一名絕對是頒給Pierre Hermé,不會是咩仔愛的Laudree。

經 典 的 Ispahan 口 味 。
Pierre Hermé的玫瑰可頌也是必吃的一個品項,層次分明是基本要素,內餡的玫瑰香氣,讓你少女心頓時噴發,想像小s一樣抓著蔡康永轉圈圈。奶油香氣充斥在嘴巴裡久久不能散去。

玫 瑰 可 頌 內 餡 。

玫 瑰 可 頌 ,法 國 的 浪 漫 裝 飾 了 可 頌 的 外 衣 。
地址:39 avenue de l’Opéra 75002 Paris
營業時間:10:00am – 7:30pm
Eric Kayser

Eric Kayser。
獲選為「巴黎麵包店指南」最佳麵包店之一,Eric Kayser店內所有麵團皆採用天然酵母發酵18小時以上,採用各種進口食材,以保留麵包最佳口感。當然主力商品也不令人失望,可頌金黃的外表,加上淡淡的奶油香氣,連法國FIGARO雜誌都無法抵擋其魅力,將第一名獎項頒給了Eric Kayser。

酥 脆 的 外 皮 , 多 層 次 的 口 感 , 咬 上 就 一 口 上 癮 。
後記:後來才知道台灣的「Maison Kayser」,是創辦人Eric Kayser與日方合資的新品牌,因此想吃的朋友,也可以去Maison Kayser試試看。
地址:8 rue Monge, 75005 Paris
營業時間:6:45am to 8:30pm(週二公休)
143 RDT
這間烘培店的可頌曾獲得兩次「最佳可頌」的殊榮(Concours du Meilleur Croissant au beurre)。外酥內軟的口感,常常在出爐時就被大家一掃而空,所以要去朝聖的人一定要提早去。

143 RDT 經 典 原 味 可 頌 。
地址:134 rue de Turenne, 75003 Paris
營業時間:3pm -2am
Boulangerie Lemarie
這是間非常傳統的烘培店,沒有精美的現代裝潢,路過可能會錯過,但樸實的美味錯過就會非常扼腕。店家從早上到下午不停歇的製作可頌,讓你全天候都能吃到,重點是它不像名店一樣,會讓你排隊等候多時!

Boulangerie Lemarie。
地址:16 Rue Mouffetard, 75005 Paris
營業時間:11am – 4pm(星期一至星期日)