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自由行

5家巴黎必吃人氣可頌,第一名還有獨特台法混血口味!

第一名的 法國人氣可頌 品牌,融入濃濃的台灣味,獨特台法混血,等你來品嚐!

法國人的早餐很好懂,他們經常是啃著一根棍子麵包抹上奶油、果醬,不然就是吃可頌。更道地一點的吃法是,入口前先把可頌或麵包在咖啡裡沾一下再吃,這樣沾過咖啡的可頌就不太容易掉屑,才能吃的更優雅,正因如此可頌兩端才會設計成尖尖的樣子,好方便沾咖啡。要做出好吃的可頌不容易,可頌的麵團講究結構,需要一層奶油、一層麵粉,如此堆疊才能做出可頌的層次口感。想體驗 法國人氣可頌 ?以下五間烘培店的可頌,是你去巴黎一定要吃的。


Gontran Cherrier

曾被「華爾街日報」評選為「巴黎最佳可頌」的Gontran Cherrier,店內所有的麵包、可頌原料皆使用法國嚴選的麵粉及奶油,是近幾年令人矚目的崛起品牌。今年七月份也在東區開了台灣首店。創辦人Gontran Cherrier也因此飛抵台灣,探索在地口味推出台灣限定版口味。

原味可頌單從外觀能看出層次分明的美麗外皮,吃起來口感非常酥脆,在食用時還不小心弄碎了幾片外層。咬下去能吃出奶油的香氣,整體不油膩又扎實。

原 味 可 頌。

原 味 可 頌。

這款添加東方美人茶的「台灣茶可頌」,讓奶油的香氣與台灣茶有了完美的結合,吃的每一口都有濃濃的茶香。

台灣茶可頌。

台灣茶可頌。

看Gontran Cherrier如何製作可頌!

地址:22 rue Caulaincourt – 75018 Paris

營業時間:7.30am – 8pm(星期一至星期六);8am – 8pm(星期日)

 


Pierre Hermé

曾在巴黎朝聖過這間外表低調,但甜點口味非常大膽、前衛的「Pierre Hermé」。創辦人Pierre Hermé曾被「VOGUE」讚譽為「糕點畢卡索」,因其大膽創意、不斷發掘新糕點的精神,總能讓大家驚艷不已。最著名的當屬各種創意夾心口味的馬卡龍,其中經典的Ispahan口味(混合了玫瑰、荔枝、覆盆子)更是必吃,在我的心目中,馬卡龍第一名絕對是頒給Pierre Hermé,不會是咩仔愛的Laudree。

經 典 的 Ispahan 口 味 。

經 典 的 Ispahan 口 味 。

Pierre Hermé的玫瑰可頌也是必吃的一個品項,層次分明是基本要素,內餡的玫瑰香氣,讓你少女心頓時噴發,想像小s一樣抓著蔡康永轉圈圈。奶油香氣充斥在嘴巴裡久久不能散去。

玫 瑰 可 頌 內 餡 。

玫 瑰 可 頌 內 餡 。

玫 瑰 可 頌 ,法 國 的 浪 漫 裝 飾 了 可 頌 的 外 衣 。

玫 瑰 可 頌 ,法 國 的 浪 漫 裝 飾 了 可 頌 的 外 衣 。

地址:39 avenue de l’Opéra 75002 Paris

營業時間:10:00am – 7:30pm

 


Eric Kayser

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Eric Kayser。

獲選為「巴黎麵包店指南」最佳麵包店之一,Eric Kayser店內所有麵團皆採用天然酵母發酵18小時以上,採用各種進口食材,以保留麵包最佳口感。當然主力商品也不令人失望,可頌金黃的外表,加上淡淡的奶油香氣,連法國FIGARO雜誌都無法抵擋其魅力,將第一名獎項頒給了Eric Kayser。

酥 脆 的 外 皮 , 多 層 次 的 口 感 , 咬 上 就 一 口 上 癮 。

酥 脆 的 外 皮 , 多 層 次 的 口 感 , 咬 上 就 一 口 上 癮 。

後記:後來才知道台灣的「Maison Kayser」,是創辦人Eric Kayser與日方合資的新品牌,因此想吃的朋友,也可以去Maison Kayser試試看。

 

地址:8 rue Monge, 75005 Paris

營業時間:6:45am to 8:30pm(週二公休)

 


143 RDT

這間烘培店的可頌曾獲得兩次「最佳可頌」的殊榮(Concours du Meilleur Croissant au beurre)。外酥內軟的口感,常常在出爐時就被大家一掃而空,所以要去朝聖的人一定要提早去。

143 RDT 經 典 原 味 可 頌 。

143 RDT 經 典 原 味 可 頌 。

地址:134 rue de Turenne, 75003 Paris

營業時間:3pm -2am

 


Boulangerie Lemarie

這是間非常傳統的烘培店,沒有精美的現代裝潢,路過可能會錯過,但樸實的美味錯過就會非常扼腕。店家從早上到下午不停歇的製作可頌,讓你全天候都能吃到,重點是它不像名店一樣,會讓你排隊等候多時!

法國人氣可頌 Boulangerie Lemarie。

Boulangerie Lemarie。

地址:16 Rue Mouffetard, 75005 Paris

營業時間:11am – 4pm(星期一至星期日)

 

 

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台灣日本港澳

【不只母親節快樂】小手牽著我們玩世界

浩寶滿3歲的那天,帶著我們飛往歐洲,那是他人生第三次搭飛機。我們去了法國看羅浮宮和凱旋門、到荷蘭看風車穿木屐、比利時看尿尿小童噓噓。我想我會永遠記得,那張小臉蛋在歐洲淡藍的天空下跳躍、純真笑著。

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那是他首度飛長程,當然我們擔心團員會不諒解,嫌幼童吵鬧也拖累行程。還好浩寶是比較穩定的孩子,我們也盡量不麻煩大家,進博物館自己搬推車上下樓梯,不用團員等我們搭電梯會合、浩寶情緒不好時就拉到旁邊溝通,不影響大家心情,也很幸運團員們都很友善。

 

Klook.com

很多人無法理解,為什麼要浪費錢帶這麼小的孩子出國;有些家長也想不透,何必這樣自找麻煩啊。他們說孩子年紀小根本不記得去哪裡,但我記得啊,那些是我這輩子最美的回憶。

他在香港迪士尼的旋轉木馬上,甜膩膩和我抱著拍照。

他到東京第一天就記住飯店到地鐵站怎麼走、看到小叮噹博物館的興奮。

他搞笑模仿羅浮宮內每個藝術珍寶的動作、繞著倒三角金字塔跑,天真又好奇。

─ 然後Q妹出生後,加入成為我們最好(最不可控)的旅伴 ─

她蹬著肥嫩短短的腿,瞪大眼盯著沖繩水族館裡的鯊魚、也跟著哥哥挑戰三座超長溜滑梯。

她在樂高樂園奔跑跌倒,哥哥心疼抱起她,那是旅途中最美的風景。

 

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我相信孩子們是有記憶的,記得我們一起玩水、大笑、吃吃喝喝,還有迷路走到腳好痠(哈)。其實和寶貝們出國最幸運的人─是我,過去出差其實到過不少國家,但完全無法有心思去好好欣賞那些城市,人生白走了那幾回。現在有兩隻小小玩伴,帶著我去看不同的世界、給我機會全心全意陪著他們玩,這些就是我正在一點一滴儲存的回憶寶藏,很值得而且不嫌累。

很快,你們就會嫌我麻煩,所以我好珍惜還能賴在一起的時光。

所以,請繼續填滿我們家的旅遊地圖,小手牽大手一起玩世界。

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6種異國野餐料理

野餐最大的樂趣之一就在於野餐前的準備,從採購開始,然後花一整個早上的時間料理,親手完成的餐點絕對更加美味。吃膩了普通的三明治和沙拉嗎?別擔心,Klook客路特地整理了6種異國的野餐料理,從材料到作法一應俱全,無論是甜點如法式馬卡龍、加勒比海的特製奶酪,或是英國帶點印度風味的羊肉卷,都能夠讓你的野餐墊上如同環遊世界般精彩。

Klook客路|Kyle Y. 編譯/整理

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野餐知多少?

野餐在國外已行之有年,從中古歐洲開始,野餐的定義從狩獵的野外饗宴到維多利亞時期的花園派對,當時的野餐可是屬於貴族們出外休閒的活動之一。而台灣近幾年開始吹起了野餐風潮,從綠地到河濱公園,天氣好的時候常常能夠看到三五好友或者是一家大小在和煦的太陽下野餐。而關於野餐你了解多少?Klook客路整理了各國你不可不知道的野餐地點以及野餐行準備指南,豐富一下你的野餐知識吧。

Klook客路|Kyle Y. 整理/編譯

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宮崎駿 的童話 我們的世界

世界就是夢幻的螢幕 ─ 尋覓屬於 宮崎駿 的畫面!

73歲的 電影 動畫大師 宮崎駿 獲得了奧斯卡終身成就獎,頒獎詞中說:

“在久遠的 動畫 制作的歷史上,有兩個人對於 動畫 藝術的貢獻無與倫比。

其中一位是華特・迪士尼,另一位,就是宮崎駿!”

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他的動畫片陪伴過我們許多人的童年,那些動人故事和溫暖畫面都成為了經典記憶。

現在,讓我們一同進入宮崎駿的世界!

 

《天空之城》—意大利 巴尼奧雷焦(Civita di Bagnoregio)

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1986年宮崎駿推出了《天空之城》,影片中少女希達和少年巴魯純潔善良的形像和動人故事深深打動了觀眾。

而現實世界中的天空之城就在 意大利—— 巴尼奧雷焦(Civita di Bagnoregio)

Screen Shot 2015-03-04 at 下午06.44.01 Screen Shot 2015-03-04 at 下午06.43.46

 

 

《魔女宅急便》—瑞典 維斯比(Visby)

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1989年的《魔女宅急便》中,琪琪如果要變成真正的魔女就要經歷重重考驗。

當琪琪帶著她的黑貓飛翔在空中時,小鎮柯爾柯的美景一覽無遺。

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宮崎駿在片中繪制了延綿至銀光閃耀的海岸線的中世紀環狀城牆,

以及懶洋洋的各處居民和店鋪,而這些都是瑞典古鎮維斯比(Visby)的典型景致。

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《千與千尋》─ 台灣 九份 / 日本 道後溫泉

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2001年的《千與千尋》中,千尋從一個膽小怕事的小女孩,

逐漸成長到越來越堅強能干;同時,

她和湯婆婆的助手“白龍”之間也萌生出一段真挈的感情。

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宮崎駿繪製的燈火通明的神秘鬼城、大紅燈籠的飲食街、通往

鍋爐爺爺處的絕壁石階等都是以台灣九份為原型脫胎出來。

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湯婆婆的澡堂則是以日本道後溫泉為原型。

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《哈爾的移動城堡》─法國 科爾馬(Colmar)

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2004年宮崎駿推出了《哈爾的移動城堡》,戰爭前夜為背景的故事中,

造帽專家蘇菲邂逅了不能與人相戀的魔法師哈爾,就此開始了一場戰地戀。

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其中蘇菲與哈爾初相識時,哈爾摟著蘇菲在小鎮的屋頂上跳來跳去,

讓大家深深迷上了這個魔法小鎮。此篇中宮崎駿為大家展示了

法國最具風情的小鎮科爾馬(Colmar)

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是童話?是世界! 

童話也不總是騙人。

我們所在的世界,也不輸給唯美的宮崎駿畫面。

更重要是,這些地方都是你可以親身感受的旅行目的地。

重溫一遍童年最愛的那部動畫片,然後來一場圓夢之旅吧!

 

by Klook

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自由行

這是一個甜品構成的世界

突圍而出! 各國甜品代表

有的時候覺得旅行和甜品一定是一對很親密的朋友,因為心情沮喪的時候,

覺得對未來突然感覺空落落的時候只要出去走走,心胸就會開闊起來;

同樣,心情很down的時候只要吃到甜品能量格瞬間就能被加滿。

甜品和旅行一樣都是最好的情緒調節劑,當兩樣結合在一起,飛流直下三千尺的是口水,

飄飄欲仙的自然是再愉悅不過的心情了。下面,一起展開全球甜品之旅吧!

 

甜蜜第一站:法國

法國作為愛情之都名副其實,作為甜品之都也當仁不讓!

熔岩巧克力蛋糕

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內裡卻是醇美熱巧克力漿的小熔岩

熔岩巧克力蛋糕的法語是fondant au chocolat,意為“融化的巧克力”,這是一款外皮硬脆、

內裡卻是醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕,

當用勺子食用時,冒著熱氣的巧克力漿噴湧而出,真的很像是火山爆發,讓人驚喜。

 

劇院蛋糕 / 歐培拉

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這款蛋糕由1890年開業的達洛優甜點店最先創制,由於形狀正正方方,

表面淋上一層薄薄的巧克力,就像歌劇院內的舞台,而蛋糕表面綴上一片金箔,

像征歌劇院裡的加尼葉(原是巴黎著名歌劇院的名字),因此得名Opera。

其濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力和咖啡的人都迷戀不已。

 

慕斯蛋糕

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英文為mousse cake。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料,

在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握,都有十分嚴格的要求,

使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正,

冷凍後食用風味無窮,符合人們追求精致時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。

 

甜蜜第二站:德國

德國在歷史上被稱作“詩人與思想家的國家”。藝術與哲學不可或缺,美食同樣。

黑森林蛋糕

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德國最為出名的就是味道濃郁的黑森林蛋糕,

融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。

以飽滿的酒漬櫻桃與比例驚人的櫻桃蒸餾酒為重要食材做成的這款蛋糕,幾

乎貫穿了整個中世紀的黑森林Schwarzwald地區,著實令人驚嘆。

德國政府對這種國寶級蛋糕作出了烘培時必定要達到的相關標准,

比如黑森林蛋糕的鮮奶油部份至少要含有80克以上的櫻桃汁才算過關等。

德國黑森林地區的每家咖啡店和酒店都提供黑森林蛋糕。同時每兩年一度的黑森林蛋糕節

會在Todtauberg舉辦,來自德國各地的專業甜點師和烘焙愛好者們帶來他們的黑森林蛋糕作品。

 

年輪蛋糕

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德文為Baumkuchen,意思是指有著層層花紋的年輪蛋糕,為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點心,

被視為“蛋糕之王”。當對其作橫斷切開時呈現了特征性的金色環圈,

而使之得“年輪”之名——Baumkuchen直譯即為“樹木蛋糕”(Tree Cake)。

第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 – 1852)

在1807年德國的Salzwedel所烘培出。

 

甜蜜第三站:意大利

風情萬種的意大利連空氣裡都散發著浪漫的味道,意大利的甜品同樣令人魂牽夢繞。

Tiramisu 提拉米蘇

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提拉米蘇是意大利的標志。作為意大利甜點的代表,提拉米蘇起源於一個溫馨的故事:

二戰時期,一個意大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫準備干糧,但由於家裡很貧窮,

因此她就把所有能吃的餅干和面包都做進了一個糕點裡,那個糕點就是提拉米蘇。

因此提拉米蘇在意大利語裡有“帶我走”的意思,像徵食用者吃下的不只是美味,還有愛和幸福。

 

甜蜜第四站:奧地利

音樂之都奧地利,美妙的音樂,以及與音樂一樣美妙的美食充滿了奧地利的大街小巷。

 

沙河蛋糕

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舉世聞名的真正塗有巧克力、用果醬鑲邊的蛋糕。

沙河蛋糕起源於1832年,一位王子的家廚FranzSacher研發出一種甜美無比的巧克力餡,

受到皇室的喜愛。其獨特的巧克力餡與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,

被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作,成為代表奧地利的國寶級點心。

位於維也納市中心,坐落在國家歌劇院對面,

Cafe Sacher咖啡廳供應經典的維也納咖啡和原味的Sacher Torte。

 

甜蜜第五站:英國

英國歷史悠久,英國的食物雖有黑暗料理的名聲,不過他們仍然擁有美好的甜點。

 

糖漿松糕布丁

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英文為Syrup muffins,英國人固執守舊到按季節準備不同的布丁,在

各種各樣的布丁中,尤以那種多孔的或稱之為糖漿松糕的甜味布丁最為著名。

盡管近年來由於人們認為其不利於健康而漸漸將它排除在受歡迎食品的名單之外,

不過一些新興的制造商如The Proof of The Pudding公司正努力開發新產品以消除人們的顧慮。

 

甜蜜第六站:美國

美國的電影聞名世界,美國的甜品也一樣。

 

戚風蛋糕

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英文為Chiffon,Chiffon實指一種布料,類似絲綢,但是沒有像絲綢般難保養,這就是喬其紗。

因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,所以就叫做Chiffon Cake。

 

甜蜜第七站:阿拉伯

宗教之國,有著特別的文化及飲食。

 

乳酪蛋糕

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乳酪也稱干酪、奶酪、芝士、起司,是最古老的加工食品之一。

據不完全統計,全世界共有乳酪900多種,其中較著名的品種有400多種,

而阿拉伯地區人民對於芝士蛋糕的熱愛,可以稱之為獨一無二。

 

甜蜜第八站:日本

日本是一個旅行結婚的好地點。那麼,日本有什麼美味的甜品呢?

 

長崎蜂蜜蛋糕

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英文為Nagaski Castella,日本著名西點。

蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國,當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。

 

甜蜜第九站:西班牙

巴薩羅那,馬德裡,塞維利亞,細數這些西班牙的城市,就足以令人心動,

更何況,這個國家還有好吃的甜品呢?

果仁糖蛋糕

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位於安達盧西亞地區的這個小鎮生產出來的果仁糖,是西班牙最為著名甜點,

它最早是在十六世紀從阿拉伯傳來的。

 

甜蜜第十站:澳門

澳門不僅是祖國南部的一顆明珠,這個並不算大的地方也盛產著無數的美食。

 

葡式蛋撻

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葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻,港澳地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,

屬於蛋撻的一種,焦黑的表面(是糖過度受熱後的焦糖)為其特徵。

正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手制作:精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液,還有焦糖比例,

都經過專業廚師的道道把關,才臻於普通蛋撻難以達到的完美。

 

這是一個甜品構成的世界

也許,全世界也知道甜品是慰藉心靈的良方。

不同國家民族也致力將甜品昇華,調配出各種秘方傳統,製成一個個甜品界的藝術結晶。

也許,我們真是幸運的一代,能夠輕易飛到各國,大飽口舌之福,

各位,尤其女士們,為了品味各式甜品,你可以去到幾盡呢?走到那一國家呢?

 

by Klook

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震「攝」世界:遊走星圖史話

一朵花怎樣說故事? 噴發的火山、銀河星海和絢爛極光會奏出怎樣的樂章?

世界是如此震撼。

全球最壯麗的畫面,有的是自然美景,有的是人文奇跡。

去 旅行攝影,你會發現那些曾只是在眼前晃過的圖片,原來是如此震攝心靈。

 

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馬切伊·維尼阿奇克是一位天文攝影專家,這張以火山為背景、與銀河相對的照片是效果最佳的極光照片之一。

這張照片是在冰島拍攝的,上面可以看到神奇的北極光、部分銀河系以及正在噴發的巴達本加火山。

 

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攝影師、風暴追逐者丹尼爾·巴普林諾維奇在克羅地亞杜布羅夫尼克城抓拍到強閃電照亮夜空的景象。

 

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來自蘇格蘭邊境傑德堡皇家後勤兵團的攝影師傑米·彼特斯下士成為今年英國軍事攝影大賽的冠軍,

他的作品是“火球飛行員”。

 

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今年冰島火山噴發後,這位61歲的無畏攝影師冒著生命危險接近到距離熔巖15米的地方,拍攝下“末日場景”。

盡管前面的熔巖不斷冷卻凝結,但後面的火山口中不斷有燃燒的巖漿湧出。

 

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2014年6月份,美國夏威夷的基拉韋厄火山噴發,熔巖接近人類聚居區。

 

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2014年2月初,南威爾士波斯考爾一座燈塔,風、海潮以及風暴掀起近30米高海浪。

今年英國已經出現多次冬季風暴,去年12月份到今年1月份之間是英國有記錄以來最潮濕的季節。

暴雨加上狂風巨浪引發洪水,沿海地區破壞嚴重。

 

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在歐洲最雄偉山脈頂部拍下一系列照片後,44歲攝影師羅伯特·博特羅肯定覺得他住在九天之上。

博特羅冒著零下30度的嚴寒爬上意大利蘇薩谷的羅西阿梅龍峰、意大利的白雲石山脈的Lagazoui峰、

以及法國阿爾卑斯山脈的Chaberton峰,拍下這些絕色美景。

而且,這些冒險幾乎都是博特羅一個人完成的。

 

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來自德國慕尼黑的17歲學生安德烈·西謝爾斯基與來自莫斯科的朋友亞歷山大·裏姆涅夫在未使用任何安全設備的情況下,

爬上香港摩天大廈,並用其GoPro相機在距離地面150多米的空中拍下許多驚人照片。

 

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這些烏克蘭的“天行者”不用任何安全設備,爬上起重機和摩天樓。

 

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這張航拍圖顯示,俄羅斯比爾姆地區索利卡姆斯克市以東3.5公裏處出現巨大天坑。

 

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幸運的飛行員梅麗莎·延森在飛躍加勒比海上空時,拍攝到空中萬花筒式的顏色變化。

延森當時正從北美出發前往洪都拉斯旅行,她在飛機下方發現有趣的雲層。

直到再看到照片時,她才註意到這片覆蓋整個天空的巨大彩色毯子。

 

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航空攝影師科林·萊昂哈特在西澳大利亞科茨洛海灘上空飛過抓拍到罕見的完整彩虹圈。

 

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這張奇異的圖片似乎展示了一只美麗小鳥落在一朵蝴蝶蘭花內的瞬間。

圖中甚至還可看到鳥頭,其正在奮力展翅護衛這朵花。但實際上,這一切都是幻覺。

這幅照片是在奧地利林茨一個植物園拍攝的,

攝影師克裏斯蒂安·克奈丁格說:“我當時正在為花拍照,註意力都集中在顏色上,而非花本身。

一個小時後,當我近距離觀張照片上的花心時,突然意識到非常有趣。”

 

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探險家們深入地下探索這些從未被發現過的洞穴,並拍下壯美照片。

這裏位於中國鳳山地質公園,裏面有一系列自然形成的石穴。

2014年1月份,比利時攝影師弗朗索瓦-沙維爾·路易德茨跟隨一個探險隊,對這個地下系統進行探索。

 

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冒險者拉裏·邵和喬納森·福克斯僅使用基本登山攀巖裝備,攀登位於加拿大高度達90多米的“冰凍瀑布”。

由於“冰凍瀑布”表面很滑,這意味著攀登者一個錯誤動作就可能喪命。

這些驚險的攀登照片是澳大利亞攝影師約翰·普銳斯前往加拿大落基山脈探險期間拍攝的。

鬼河谷是世界級的攀冰場所,那裏有許多冰凍瀑布,最高的達300多米。

 

旅行攝影 讓世界寫照你的人生

你說照片裏的美景一生難見,但其實它們一直都在,等著你無意中與它們相遇,再拿起相機,匆匆紀錄。

有沒有想好將來的旅遊計劃?

不論行程遠近,只要開始走了,總是能看到屬於自己的美麗風景。

 

by Klook

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