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Posts tagged 一蘭拉麵


京都名古屋大阪日本

一個人旅行? 單身女子吃飯好尷尬? 快看6種日本自在飲食選項!

日本自在飲食選項 :享受「一人様」旅行,這樣吃優雅又「食」用

即使到了男女平權的當今,日本仍保有不少父權文化的影子,像是男女大不同的語言習慣,以及女生為了維持優雅形象,不會一人去吃拉麵與牛丼(因為讓人感覺比較粗魯豪邁,不過聽說近來有改善了) ;但治安好的日本,至今仍是女子一獨自旅行的首選目的地之一,而關於一個人吃飯,該吃些什麼,才不會在注重形象的日本人眼中顯得好尷尬?6種「一人様」 日本自在飲食選項 KLOOK客路旅遊體驗師報妳知!

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台北自由行台灣

先別管一蘭拉麵了! 台北這5家空運來台的「道地日本拉麵店」你吃過了嗎?

歐依西~身為拉麵控的你已經朝聖完全台 日本拉麵 了嗎?

一蘭拉麵剛開幕,人潮真的是嚇死人,朋友還為此排了三個小時!你知道除了一蘭拉麵,台灣還有其他家超好吃的來台 日本拉麵 嗎?KLOOK客路小編不私藏的拉麵名單大公開!拉麵控快點來集點,美食控快點來朝聖!

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一蘭特色店
京都台北自由行台灣大阪旅遊新聞日本東京自由行福岡、熊本自由行

【 一蘭特色店 總表】24小時營業的台北店、合格五角的表參店⋯,一蘭迷的必吃清單!

除了台北24小時的一蘭外,還有什麼 一蘭特色店 需要知道一下的呢?

一蘭目前除了在日本外,還在香港、美國開分店,現在即將在台灣開幕24小時營業的分店,喜歡一蘭的朋友們,會不會好奇在日本有什麼 一蘭特色店 或是獨家限定料理呢?若是在台吃膩了,就進攻日本!吃遍所有一蘭特色店吧!

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單車遊福岡
日本福岡、熊本自由行

【省錢逃跑計劃三】 單車遊福岡 ,NT2500元 輕鬆解決住宿、伙食、交通大小事!

來到九州門戶,你需要好好逛一下, 單車遊福岡 全新省錢遊樂體驗!

福岡在大家印象中就是台灣可以直飛,一下飛機馬上直奔熊本、別府等地方,但是福岡其實有許多好逛、好買的地方,而你只需要花上一天,不用買什麼一日券,租台超炫的單速車, 用 單車遊福岡 ,認識一下這個你平常不會注意到的城市。

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自由行

2017年必吃! 國際品牌美食進駐台灣: 英國阿基師Jamie餐廳、韓國吉拿棒、巴黎最佳可頌⋯哪些你還沒吃過?

今年台灣進駐了許多知名美食品牌 一起來看看 2016年必吃美食 有哪些吧!

今年可說是許多國際知名美食品牌進駐台灣的豐收年,想吃美食,不用跑一趟國外,在台北就能品嚐到。除了這些已進駐的 2016年必吃美食 外,知名的日本「一蘭拉麵」、月銷35萬條的「ZAKUZAKU棒棒泡芙」、義大利威尼斯擁有近300年歷史的Caffe Florian「福里安花神咖啡」、全台首間line cafe,也預告將在明年抵台,我已經開始期待2017年的到來了!


 

Jamie’s Italian:英國版阿基師的人氣餐廳

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Jamie’s Italian餐廳終於在11月中來台灣開設分店了。由香港的Big Cat Group所引進,目前在全球共有51家分店,亞洲地區繼香港、新加坡,第三家則落腳在台灣。

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沒錯,那個Jamie就是在TLC旅遊頻道做菜的英國人,做菜非常獨具個人風格(粗獷、隨性),他希望能傳遞簡單、輕鬆做料理的理念。

圖 片 來 源 :Jamie's Italian Taiwan。

圖 片 來 源 :Jamie’s Italian Taiwan。

餐廳內部空間明亮、輕鬆、也很年輕新穎,可以在內部看到牆上的塗鴉插畫。菜色則是Jamie Oliver在許多經典的義菜經典上,發揮創意,更改材料或調味,因此menu上看不到亮眼的菜色,但是嚐過後,可以發現主廚的小巧思與驚奇。雖然網路上有出現少許負評,但畢竟他不是間米其林餐廳,如果抱持著輕鬆、愉悅的心情前往,相信會有相當不錯的用餐體驗。

義 式 瑪 格 麗 特 披 薩 , 薄 脆 的 外 皮 、 香 濃 的 起 司 味 , 非 常 好 吃 。

義 式 瑪 格 麗 特 披 薩 , 薄 脆 的 外 皮 、 香 濃 的 起 司 味 , 非 常 好 吃 。

令 人 驚 豔 的 檸 檬 起 司 蛋 糕 !

令 人 驚 豔 的 檸 檬 起 司 蛋 糕 !

地點:台北市信義區松壽路11號信義新天地A11

營業時間:11:00-22:00

註:可網路訂位

 

Isaac Toast & coffee:韓國必吃排隊早餐

圖 片 來 源 : Isaac Toast & Coffee 台灣。

圖 片 來 源 : Isaac Toast & Coffee 台灣。

有韓國「美而美」之稱的Isaac,口味上其實與台式早餐還是有點差異,像是Isaac的口味偏甜,台式早餐則偏鹹。不得不讚賞Isaac的一點是,利用方形模子煎出來的蛋,與吐司大小剛好,讓你吃到的每一口,都有蛋與配料,不會有吃到後面只剩乾吐司的窘境,相當貼心。至於口味部分,只能說台式早餐真的太強大,你們這些慣嘴巴一定懂我說什麼。

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地點:

總店

地址:台北市光復南路260巷30號

營業時間:8:00-22:00

信義店

地址:信義Att4Fun 4樓

營業時間:週日至周四 11:00-22:00,週五、六及例假日前夕 11:00-23:00

松車店

地址:松山車站1樓(11/4號開幕)

營業時間:週一至週日 7:30-22:00

 

Vivienne Westwood Café:龐克教母的咖啡店

圖 片 來 源 : Vivienne Westwood, Taiwan。

圖 片 來 源 : Vivienne Westwood, Taiwan。

時尚迷又多了個下午茶好去處,位於東區的Vivienne Westwood台北旗艦店,不僅有咖啡店,裡頭還展售男女裝及配件,龐克教母的粉絲可別錯過。Vivienne Westwood Cafe販售傳統的兩人份英式下午茶、各式甜點、英國茶,鹹食部分則有三明治。

馬 卡 龍 上 的 圖 案 均 是 品 牌 的 服 裝 標 誌 。 圖 片 來 源 :Vivienne Westwood, Taiwan。

馬 卡 龍 上 的 圖 案 均 是 品 牌 的 服 裝 標 誌 。 圖 片 來 源 :Vivienne Westwood, Taiwan。

地點:台北市大安區忠孝東路四段181巷35弄10號

營業時間:12:00-22:00

訂位專線: 02-2779-0839

 

大阪王將餃子:台日混血的中華料理

必 點 的 招 牌 煎 餃 。 圖 片 來 源 : 大 阪 王 將 推 特 。

必 點 的 招 牌 煎 餃 。 圖 片 來 源 : 大 阪 王 將 推 特 。

來自日本的連鎖品牌「大阪王將」,雖是日本品牌,賣的卻是中華料理,以餃子、炒飯聞名。煎餃金黃的外表,煎到「恰恰」的口感,薄薄的外皮與香氣逼人的豬肉餡料,讓人一個接一個停不下來。另外有道秘密餐點,只有在日本與台灣販售,那就是「道頓崛燒炒麵」。烘蛋淋上日式美乃滋,鋪在炒麵上,蛋煎到微微焦香,內部軟嫩,一點也不馬虎。

Joyce Wu(@joycewu1120)張貼的相片 張貼

地點:台北市信義區松壽路11號信義新天地A11

營業時間:11:00-21:30

 

麥迪昆BBQ Mighty Quinnʼs Barbeque:超潮的美式燒烤

招 牌 牛 胸 肉 。圖 片 來 源 : 麥 迪 昆 粉 絲 團 。

招 牌 牛 胸 肉 。圖 片 來 源 : 麥 迪 昆 粉 絲 團 。

大家還在懷念仁愛路上的雙聖餐廳之時,赫士盟餐飲集團引進紐約的BBQ美食<麥迪昆餐廳>,並在原址開業。點餐區黑白配色的裝潢,簡單俐落,有種置身於紐約的錯覺感。所謂的美式烤肉,是將肉加上少許鹽、香料,並以木頭燻烤18-23小時,不僅能吃到肉的香味,還有木材的香氣。另外豬肋排也是必啃招牌之一喔。

奔奔小姐?愛美食??(@bnbnlovefood)張貼的相片 張貼

地點:台北市大安區仁愛路四段109號

營業時間:11:30-23:00

 

Sarabeth’s 紐約早餐女王:早餐女王

來自紐約的Sarabeth’s,至今已有30年歷史,擁有「紐約早餐女王」、「第一名早餐」等美譽。除了在紐約造成轟動外,日本分店也是許多旅人必報到之處。

班 尼 迪 克 蛋。

班 尼 迪 克 蛋。

必點的班尼迪克蛋,濃郁的荷蘭醬堆疊在直挺挺的水煮蛋上,配上軟而不爛的英式馬芬,光是賣相就先加分了。喜愛甜點,也不能錯過經典的法式吐司,鬆軟吐司帶有蛋的香氣,還有肉桂的香甜,搭配楓糖享用,更加美味。

Patricia Chang|張盼兮(@patricia114)張貼的相片 張貼


地點:台北市敦化南路一段246號B1(太平洋SOGO敦化館)

營業時間:9:00-21:30

 

Bake Cheese Tart:每吃一口,心就糾結在一起

吃 完 乳 酪 塔 , 整 個 心 都 被 療 癒 了 。 圖 片 來 源 : Bake Cheese Tart粉絲團。

吃 完 乳 酪 塔 , 整 個 心 都 被 療 癒 了 。 圖 片 來 源 : Bake Cheese Tart粉絲團。

Bake Cheese Tart」來自北海道札榥,擁有30年歷史,店內招牌起司塔使用了兩種北海道乳酪與一款法國乳酪,相融合的黃金比例。咬一口,乳酪不小心流了出來,嘴裡皆是乳酪的香氣,塔皮本身非常酥脆,輕咬一口好似餅乾的口感,才吃了兩三口,這個精緻小點就被秒吞至肚子裡了。不要猶豫,現烤現賣的甜點,一定要馬上吃掉。

林艾波??™(@apple777777777)張貼的相片 張貼

地點:新光三越台北南西店三館1樓

 

Gontran Cherrier:巴黎最佳可頌

曾被「華爾街日報」評選為「巴黎最佳可頌」的Gontran Cherrier,店內所有的麵包、可頌原料皆使用法國嚴選的麵粉及奶油,是近幾年令人矚目的崛起品牌。今年七月份也在東區開了台灣首店。創辦人Gontran Cherrier也因此飛抵台灣,探索在地口味推出台灣限定版口味。

原味可頌單從外觀能看出層次分明的美麗外皮,吃起來口感非常酥脆,在食用時還不小心弄碎了幾片外層。咬下去能吃出奶油的香氣,整體不油膩又扎實。

每 天 限 量 的 原 味 可 頌 , 剛 烤 出 來 酥 脆 充 滿 奶 油 香 氣 !

每 天 限 量 的 原 味 可 頌 , 剛 烤 出 來 酥 脆 充 滿 奶 油 香 氣 !

 

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地址:台北市大安區忠孝東路四段302號

營業時間:8:00-20:00

可頌出爐時間:1030、1100、1200、1230、1430、1500、1700、1730、1800、1830

 

Street Churros:拿著邊走邊吃好方便

Street Churros來自於韓國,賣的吉拿圈是改良自西班牙的傳統小吃「吉拿棒」。現炸的吉拿圈,外酥內軟,還帶有淡淡的肉桂香氣,甜而不膩。另外沾醬售有台灣限定的香芋口味,兩者搭配起來非常合拍。

原 味 吉 拿 棒。

原 味 吉 拿 棒。

 

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地址:台北市大安區光復南路260巷24號

營業時間:10:00-22:00

 

台灣航海王餐廳:海賊迷必朝聖

11/23剛在東區開幕的台灣航海王餐廳,令人熱血沸騰。整間店裝潢以漫畫海賊王為背景,海賊迷可能會拍照拍到手軟,除了販售餐點外,周邊商品也是一樣都不少。餐點部分,海鮮義大利麵使用高級新鮮的海膽與鮭魚卵,豪不客氣的鋪蓋在義大利麵上,實在過癮。牛丼飯使用牛五花肉滿滿蓋住了整個碗,再鋪滿一層新鮮蔥花與一顆生蛋黃,賞心悅目。

牛 丼 飯 。圖 片 來 源 : 台 灣 航 海 王 主 題 餐 廳 粉 絲 團 。

牛 丼 飯 。圖 片 來 源 : 台 灣 航 海 王 主 題 餐 廳 粉 絲 團 。

2016年必吃美食 海 鮮 義 大 利 麵 。 圖 片 來 源 : 台 灣 航 海 王 主 題 餐 廳 粉 絲 團 。

2016年必吃美食 海 鮮 義 大 利 麵 。 圖 片 來 源 : 台 灣 航 海 王 主 題 餐 廳 粉 絲 團 。

地址:台北市敦化南路一段169巷8號2樓

營業時間:11:00-22:00

註:目前只開放現場候位,詳細請看官方訊息

 

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日本

別再吃一蘭拉麵了,這些「 正宗日本拉麵 」才是王道!


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正宗日本拉麵 在此,沒吃過別說你去過日本!

提起日本拉麵,人氣頗高的一蘭拉麵,在日本其實完全達·不·到神級地位。這次KLOOK客路編輯部將為大家獻上超完整的日本拉麵報告,下次去日本別忘了要吃 正宗日本拉麵 !

作者:KLOOK客路|Irene. C 編譯/整理


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一蘭的歷史

一蘭於1960年始於福岡,自創業開始一直是小店經營,直到1993年被現任店長收購變連鎖化。於是2001年一蘭拉麵正式進軍東京,成為了福岡系營業額最高的拉麵連鎖店。在日本擁有美食權威口碑的網站tabelog上,一蘭於東京的12家分店評分自3.00至3.44不等,東京評分最高的一燈拉麵,評分有4.13之高。

而在拉麵資料庫中,一蘭得分最高的一家也只有71.87分而已,這個分數不足以讓一蘭拉麵進入排名前400的位置。讓我們來總結一下一蘭拉麵的tag:連鎖店多、營業時間不間斷、開在熱鬧市區方便填飽肚子。

一 蘭 拉 麵 。

一 蘭 拉 麵 。

這不就是拉麵界的麥當勞嗎?你會義憤填膺地說麥當勞漢堡很難吃嗎?你會說麥當勞漢堡好吃到出神入化了嗎?我們不如來遠觀一下拉麵界的現狀,再來說哪家店是否值得推薦。


拉麵界的聯盟軍

1.醬油拉麵

最 大 眾 的 醬 油 拉 麵 。

最 大 眾 的 醬 油 拉 麵 。

人數最多最大的聯盟。東京淺草成立的第一家拉麵專賣店「來來軒」就是販賣醬油拉麵。同樣都是醬油拉麵,也分為半透明的湯底、茶色渾濁的湯底、全黑湯底、薄色湯底等等。顏色的深淺也不一定就代表味道的濃重或清淡,就算是深色的醬油拉麵有時也會再加鹽來吃。很多拉麵愛好者為了品嚐湯頭的區別到處去品嚐、比較各家醬油拉麵的不同,也是一種樂趣。

 

2.鹽味拉麵

鹽 味 拉 麵 看 起 來 雖 清 淡 , 但 其 實 富 含 濃 郁 高 湯 的 湯 頭 。

鹽 味 拉 麵 看 起 來 雖 清 淡 , 但 其 實 富 含 濃 郁 高 湯 的 湯 頭 。

比較年輕的聯盟,而且人數也不多。大部分鹽味拉麵為了保證湯底的清澈,用小火慢慢燉煮豚骨、昆布和蔬菜等等食材,再以此為基底加粗鹽和岩鹽來調味。成品的湯底有很好的透明感,混合表面上微微化開的金黃油脂,看起來非常漂亮。這種外觀看起來清淡卻有著濃郁高湯的拉麵,是很難做好的,也因為如此,鹽味拉麵是喜歡細膩口味的拉麵迷最熱愛的選擇。

 

3.味增拉麵

味 增 拉 麵 是 以 豚 骨 高 湯 為 基 底 , 再 加 上 味 增 增 添 風 味。

味 增 拉 麵 是 以 豚 骨 高 湯 為 基 底 , 再 加 上 味 增 增 添 風 味。

更加年輕的聯盟。因為當時一些客人要求在豬肉味增湯裡加麵而產生了這個門派,其中最出名的就是北海道札幌拉麵了。味增本身是味道相當強烈的調味料,就算只加水也很有風味。但是吹毛求疵的日本人當然不會把味增當做調味料直接用,還是得在豚骨或雞骨高湯的基礎上加入味增,做出更有深度和變化的拉麵。

 

4.豚骨拉麵

豚 骨 拉 麵 湯 頭 濃 郁 , 適 合 重 口 味 的 你 。

豚 骨 拉 麵 湯 頭 濃 郁 , 適 合 重 口 味 的 你 。

進化而來的聯盟。從前的拉麵高湯是採用雞骨而不是豬骨,所以其實豬骨高湯是近來才有的風潮。一般來說,豚骨拉麵大都是指白濁的九州博多、久留米、熊本等地的拉麵,除了博多大多都是100%純豚骨之外,其他地方的豚骨拉麵往往也混合了其他的湯底共同調味。當然你也可以說挑剔的日本人因為先後順序和以誰為基底從而劃分不同湯底種類的行為很處女座,也可以說,他們就是喜歡設定嚴格的要求來區分「就是不一樣」的類別。

 

5.沾麵

沾 麵 更 能 吃 出 麵 體 的 好 壞 , 吃 完 麵 可 以 請 店 員 幫 你 加 一 點 高 湯 至 沾 醬 內 , 就 可 把 沾 醬 當 湯 底 喝 掉 囉 。

沾 麵 更 能 吃 出 麵 體 的 好 壞 , 吃 完 麵 可 以 請 店 員 幫 你 加 一 點 高 湯 至 沾 醬 內 , 就 可 把 沾 醬 當 湯 底 喝 掉 囉 。

也是很年輕的聯盟。東京池袋的「大勝軒」是沾麵的創始人,口碑也是好到無法動搖。近年開始流行起來的沾麵並不是人人都喜歡,但越來越多的拉麵店都開始將沾麵加入自家的菜單。沾麵是將煮好的麵冰鎮後,與溫熱濃厚的沾醬一起提供給顧客,調味料有撒在麵上的,也有直接加在沾醬裡的。一般來說吃碗麵後會請店員加一些清湯,將沾醬稀釋後再喝掉。

 

6.拌麵

圖 片 來 源 : 東 京 華 人 網 。

圖 片 來 源 : 東 京 華 人 網 。

擔擔麵的日本版。日本的拌麵也毫無意外的由「麵、醬、配料」三位一體一擁而上,但是日本一般稱之為油麵。

 

7.豚骨魚貝

其實拉麵的四大天王是醬油、鹽味、味增和豚骨。最近演化出來的味道分類界限越來越模糊,其實也可以統稱為「豚骨底」風味。豚骨魚貝顧名思義就是在豚骨湯裡加入魚貝高湯。

豚 骨 魚 貝 就 是 多 加 了 海 鮮 湯 底 , 喝 起 來 更 加 鮮 甜 。

豚 骨 魚 貝 就 是 多 加 了 海 鮮 湯 底 , 喝 起 來 更 加 鮮 甜 。

 

8.其他新生勢力

各 種 創 新 湯 底 , 喜 歡 嚐 鮮 的 你 不 妨 試 試 看 !

各 種 創 新 湯 底 , 喜 歡 嚐 鮮 的 你 不 妨 試 試 看 !

新生代聯盟的目的大概是為了測試暗黑料理的界限。所以新生勢力包括雞白湯、咖哩、番茄、擔擔麵、牛骨湯等等。創新的兩條必經之路不是大紅大紫就是大徹大悟,至於是哪個就全看個人口味了。

 

如何選擇自己喜歡的拉麵?

有兩個簡單的方法,新橫濱的拉麵博物館,和札幌的拉麵共和國。這兩個地方可謂集結全國有名的熱門店與當地的出名小店,一直是拉麵迷的朝聖地。

 

1.新橫濱拉麵博物館

地址:神奈川縣橫濱市港北區新橫濱2-14-21。

營業時間:11:00-23:00(入場至22:00為止)週六/日/例假日10:30開館,無休。

交通:新橫濱車站徒歩5分鐘、從橫濱市營地下鐵8號出口徒歩1分鐘。

 

2.札幌拉麵共和國

地址:札幌市中央區北5條西2丁目1番地ESTA 10F。

營業時間:11:00-22:00,全年無休。

交通:JR札幌車站下車即達。

 

如果你想找到自己喜歡的口味,不妨去轉一轉,確實可避免遠道而來朝聖一蘭,然後失望而歸的心情。


 

大寶鑑:2016最佳拉麵大賞

熟悉了拉麵的種類,那麼你就需要一份名單了。這次【Tabelog│食べログ】特別從三萬家拉麵中選出2016年最佳50家拉麵大賞,獲選米其林一星認證的Japanese Soba Noodles蔦也只排到第五十名,可見日本人對這道國民美食的要求是相當嚴格。前25名的榜單和前往方式列給喜歡拉麵的你。

正宗日本拉麵 由 【 Tabelog │ 食べログ 】 特 別 從 三 萬 家 拉 麵 中 選 出 2016 年 最 佳 50 家 拉 麵 大 賞 。

由 【 Tabelog │ 食べログ 】 特 別 從 三 萬 家 拉 麵 中 選 出 2016 年 最 佳 50 家 拉 麵 大 賞 。

 

No.1 つけ麺道x東京都第一

地址:東京都葛飾區龜有 5-28-17

營業時間:11:30m到湯頭售完為止

店休日:週一及週二

 

No.2 和 dining 清乃x和歌山第一

地址:和歌山縣有田市野 696

營業時間:11:30Am-02:00Pm (週六日到02:30Pm)

店休日:週二

 

No.3 面屋一燈

地址:東京都葛飾區東新小嵒 1-4-17

營業時間:11:30Am-03:00Pm,06:00Pm-10:00Pm

店休日:無

 

No.4 支那そば八雲

地址:東京都目黒區 大橋 1-7-2 オリエンタル青葉台2F

營業時間:週一四五,11:30Am-03:30Pm;週三六日,11:30Am-03:30Pm,05:00Pm-09:00Pm

店休日:週二

 

No.5 饗くろ喜

地址:東京都千代田區 神田和泉町 2-15 四連ビル3號館 1F

營業時間:週一二四六,11:30Am-03:00Pm,06:00Pm-09:00Pm

週三僅中午營業,11:30Am-03:00Pm

店休日:週日及週五

 

No.6 和海

地址:兵庫県尼崎市武庫川町2丁目19-3

營業時間:11:30Am-03:30Pm

店休日:週日及週一

 

No.7 こうかいぼう

地址:東京都江東區深川2-13-10ニックハイム深川 1F

營業時間:週一二四五,11:00Am-03:00Pm,05:30Pm-售完為止; 週六及特別假日,11:00Am-03:00Pm

店休日:週三及週日

 

No.8 鶏喰x神奈川県第一位

地址:神奈川県横浜市南區 吉野町 4-20

營業時間:週二到週五,11:00Am-02:00Pm,06:00Pm-09:00Pm;週六及週日,11:00Am-02:00Pm

店休日:週一及特別例假日

 

No.9 中華そば屋伊藤

地址:東京都北區豊島4-5-3

營業時間:週二到週五,11:00Am-04:00Pm,05:30Pm-07:30Pm; 週六、週日及特別例假日,11:00Am-05:00Pm

店休日:週一以及每月第四個週日與週四

 

No.10 煮干鰮らーめん圓

地址:東京都八王子市橫山町21-21

營業時間:11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-11:30Pm

 

No.11 麺処晴

地址:東京都台東區下谷1-11-7

營業時間:週一到週五,11:30Am-02:30Pm+06:00Pm-10:00Pm;週日及特別例假日,11:30Am-03:00Pm,06:00Pm-09:00Pm

店休日:週六

 

No.12 麺屋丈六x大阪府第一

地址:大阪府大阪市中央區難波千日前 6-16

營業時間:11:30Am-03:00Pm,06:00Pm-09:00Pm;每月第一個週日,07:00Am-10:00Am,11:30Am-03:00Pm

店休日:週三

 

No.13 金田家x福崗県第一

地址:福岡県行橋市大橋1-4-3

營業時間:11:00Am-03:00Pm,05:00Pm-08:00Pm

店休日:週四

 

No.14 面尊RAGE

地址:東京都杉並區松庵 3-37-22

營業時間:週一、週三到週五,11:00Am-03:00Pm,06:00Pm-09:00Pm; 週六日及特別假日,11:00Am-04:00Pm

店休日:週二

 

No. 15 ラーメン家みつ葉x奈良県第一

地址:奈良県奈良市富雄元町3丁目3-15-1

營業時間:11:00Am-01:30Pm

店休日:週日及特別例假日

 

No. 16 麺屋 NOROMA

地址:奈良県奈良市南京終町3-1531

營業時間:11:30Am-03:00Pm,06:30Pm-09:30Pm

店休日:週三

 

No. 17 金色不如帰

地址:東京都渋谷區幡ヶ谷2-47-12

營業時間:週一二三六日,11:30Am-03:00Pm,06:30Pm-10:00Pm

店休日:週四及週五

 

No. 18 田中商店

地址:東京都足立區 一ツ家 2-14-6

營業時間:06:00Pm-04:00Am

店休日:無休日

No. 19 らぁ麺やまぐち

地址:東京都新宿區西早稲田2-11-13

營業時間:週二到週五,11:30Am-03:00Pm,05:30Pm-09:00Pm;週六日及特別假日,11:30Am-09:00Pm

店休日:週一

 

No.20 しば田

地址:東京都調布市若葉町2-25-20

營業時間:週一到週五,11:00Am-02:30Pm,05:30Pm-08:30Pm

店休日:週六日

 

No. 21 大和x栃木県第一

地址:栃木県佐野市北茂呂町1-5-2

營業時間:週二到週五,11:00Am-02:00Pm,05:00Pm-08:00Pm;週六日及特別假日,11:30Am-08:00Pm

店休日:週一

 

No. 22 イチカワx茨城県第一

地址:茨城県つくば市 天久保 2-9-2A101

營業時間:週一到週六,11:30Am-02:00Pm

店休日:週三及週日

 

No. 23 中華そばよしかわx埼玉県第一

地址:埼玉県上尾市南 97-5

營業時間:週一到週五,11:00Am-03:00Pm,05:00Pm-09:00Pm; 週六及特殊假日,11:00Am-09:00Pm

店休日:週日

 

No. 24 ラーメン巌哲

地址:東京都新宿區西早稲田1-10-4

營業時間:11:30Am-03:00Pm,06:00Pm-09:00Pm

店休日:週一

 

No. 25 煮干しつけ麺宮元

地址:東京都大田區西蒲田7-8-1 1F

營業時間:11:00Am-02:30Pm,06:00Pm-09:00Pm

店休日:週三

 

►延伸閱讀:【日本拉麵口味總整理】「網友推薦」人氣拉麵 你嚐過幾個呢?

 

 

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台灣日本

【日本拉麵口味總整理】「網友推薦」人氣拉麵 你嚐過幾個呢?


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你知道日本拉麵有主要四種口味嗎? 推薦人氣拉麵 你都吃過嗎?

日本拉麵主要有四種口味:味噌、鹽味、豚骨、醬油,你最喜歡哪一種口味呢?以下介紹四大口味分別推薦的拉麵店,快跟著KLOOK客路編輯部的腳步吃遍網友 推薦人氣拉麵 , 後面還附上中華拉麵、沾麵、蕎麥麵的推薦麵店唷!


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推薦人氣拉麵 日 本 四 種 主 要 口 味 拉 麵

日 本 四 種 主 要 口 味 拉 麵


1.味增拉麵

北海道以重口味的味噌拉麵聞名,味增拉麵湯頭的甘醇香濃,來自於豬骨與雞骨的混合熬製,再加上大豆的添入,讓口感更有層次。 味增拉麵通常會搭配寒帶特有的粗麵條,喜歡濃郁口感的人絕對會喜歡!

推薦第一位-札幌大心

今日はここで #札幌ラーメン大心 #ニセコ店 #ラーメン #味噌 #大心

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地址:北海道札幌市清田區北野3條5丁目18-11

營業時間:週一至週日11:00-21:00

 

推薦第二位:こうかいぼう(Koukaibou)

. こうかいぼう@門前仲町 メンマらーめん+味付たまご . 門仲まで来たならここは素通り出来ないでしょって事で、約3年くらい振りに「こうかいぼう」に。 2001年創業の、所謂「またおま」と言われる豚骨魚介Wスープのラーメンだが、数多ある豚魚系のラーメン店の中で、十条の「燦々斗」、渋谷の「はやし」、木場の「吉左右」、そしてこちら門前仲町の「こうかいぼう」が私的四天王。 特にこうかいぼうは、味もさることながら、奥さんの対応がまさに神接客。 味良し、雰囲気良し、居心地良しで、本日も心から癒されたわ。ご馳走さまでした。 . #ラーメン #らーめん #らぁめん #らぁ麺 #拉麺 #中華そば #支那そば #라면 #ramen #noodles #ラーメンインスタグラマー #豚魚 #豚骨魚介 #こうかいぼう #門前仲町

shinchan(@shinzix0225)張貼的相片 於 張貼

地址:東京都江東區深川2-13-10 ニックハイム深川 1F

營業時間:
週一、二、四、五11:00-15:00、17:30-售完為止
週六11:00-15:00
週三、日店休

 


2.鹽味拉麵

鹽味拉麵源自於同為北海道的函館,不同於味增拉麵,鹽味拉麵的湯頭加入了多種蔬菜,使得原本濃郁的湯頭稀釋了許多,但完全不會有失香甜,因此鹽味拉麵也可以稱為「蔬菜拉麵」,相對於其他口味的拉麵,健康許多。

推薦第一位-星龍軒

Such a beautiful ? 限りなく透明に近い塩ラーメン。

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地址:北海道函館市若鬆町 7-3

營業時間:
週二至週五11:00-17:00
週一、週日店休

 

推薦第二位-和海

美味い塩を食べに和海に来ましたー。 14時、10人で25分位の待ち。 メニューは塩と味噌なんですね。 鶏塩をオーダー。ミディアムレアなプリプリ鶏チャーシューがたっぷり載ります。 スープをひとくち。鮮やかな鶏を想像してたのでアレ?って感じ。複数形の魚介と鶏、鶏油が入り込んで微白湯的な構成。塩はまろやかだがググっと入り込む感。どこを強調するでもなく、パラパラと散りばめたような旨味に鶏油が支配気味に絡んでる。ややハーブっぽい香りもして楽しい。地球の中華そばのようなソフィスティケイトされたマルチ感路線。もちろん美味しかったです(^o^) ハマる味かっていうと個人的には△でした~。#ラーメン #和海

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地址:兵庫縣尼崎市武庫川町 2丁目19-3

營業時間:周一至週日11:30-15:30


3.豚骨拉麵

豚骨拉麵源自於九州博多,使用豬骨長時間熬煮出乳白色濃湯,日本人也稱之為「白湯」。加上青蔥、蒜、麻油調味,搭配可以吸附濃郁湯汁的細麵,讓每一口都可以嚐到濃郁的豚骨湯頭。

推薦第一位:一蘭

?????☀️☀️☀️?

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-一蘭博多總店-

地址:福岡縣福岡市博多區中洲 5-3-2

營業時間:
〔一蘭屋台〕全天無休
〔個室〕10:00-隔天05:00

 

推薦第二位:暖暮拉麵

沖繩有名的暖暮拉麵!Yummy ? #travel #japan #naha #noodles #?

✨ PEI TZU’s ✨(@peitzuchiang)張貼的相片 於 張貼

-那霸牧志店-

地址:沖縄縣那覇市牧志 2-16-10 1F

營業時間:11:00-隔天02:00


4.醬油拉麵

源自於東京的醬油拉麵是日本拉麵的始祖,不論是在日本哪裡的拉麵店,基本上都會有醬油拉麵這一味。醬油拉麵的湯頭是用雞骨頭熬製,搭配昆布的香氣蓋掉肉本身的腥味,通常還會加入柴魚片、小魚干、醬油添加鮮甜滋味,最後再加入海苔吸收湯頭中的油脂,使得口味較為清淡不油膩。

推薦第一位:麵屋一燈

-日本總店-

地址:東京都葛飾區東新小嵒 1-4-17

營業時間:週一至週日11:00-15:00、18:00-22:00

-台灣分店—

地址:台北市中山區南京東路一段29號

營業時間:週一至週日11:30-21:30

 

推薦第二位:麵屋丈六

これからなんばワーキング。 腹ごしらえ。 #きょうの麺ズ

マスユキ 浅見(@asamimasuyuki)張貼的相片 於 張貼

地址:大阪府大阪市中央區難波千日前 6-16

營業時間:
週一至週日11:30-15:00、18:00-21:00
週三店休


5.中華拉麵

其實拉麵是源自於中國,但是後來在唐朝的時候逐漸傳入了日本,最後研發出了日本本土的四種口味,為了要保留原味,許多拉麵店都有推出中華拉麵的口味。

推薦第一位:煮干鰮ラーメン圓

地址:東京都東京都八王子市橫山町21-21

營業時間:週一至週日11:00-15:00、17:00-23:30

推薦第二位:井上中華拉麵

やっと行けた!!無駄がない!うまい!!

Yuria Nomura(@yurianney)張貼的相片 於 張貼

地址:東京都東京都中央區築地4-9-16

營業時間:
週一至週六5:00-13:30
週日店休

 


6.沾麵

沾麵日文為つけ麺(tsukemen),意旨將拉麵與湯頭分開食用。吃法和蕎麥麵差不多,將冷麵浸入湯之後食用,因為麵條有經過冷卻的步驟,保持了其嚼勁。

推薦第一位—つけ麺 道

地址:東京都葛飾區龜有 5-28-17

營業時間:週一至週日11:30-湯頭售完為止

 

推薦第二位-玉五郎

つけ麺にした玉五郎北新地店。 最近アフター麺ばかり#玉五郎#北新地#つけ麺#アフター

pocha(@pochachy)張貼的相片 於 張貼

地址:大阪府大阪市中央區日本橋 2-4-1

營業時間:週一日週日10:00-湯頭售完為止


7.蕎麥麵

蕎麥麵在日語稱之為そば(soba)蕎麥麵是用蕎麥混合麵粉和水製成,除了拉麵店可以見到蕎麥麵,通常火車站內的小販都是在販售蕎麥麵,由於價格相對於拉麵便宜許多,使許多上班族果腹的選擇。

 

推薦第一位:響くろ喜

. 待ちに待った紫くろ㐂復活。 . 初日という事で無理矢理打ち合わせを切り上げて千駄ヶ谷で時計を見ると20:05。 . ダッシュで総武線に乗り込んで秋葉原から再び全力疾走。 . 20:28着の滑り込みで無事ありつけた1杯。 . ひさびさの紫は「味玉鴨そば(¥1,000)」 . もちろん鴨ロースと鴨ねぎ飯のいつものセット。 . やはりこの1杯の為に生きているなあ☺︎ . #響くろ㐂 #響くろ喜 #紫くろ㐂 #紫くろ喜 #くろ㐂 #くろ喜 #味玉鴨そば #鴨ラーメン #鴨出汁 #鴨 #ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン倶楽部 #ラーメン屋 #ラーメン大好き #ラーメンマン #ラーメン中毒 #麺 #麺スタグラム #麺スタグラマー #麺スタ #麺活 #ramen #ramennoodles #ramennoodle #ramenlover #ramenlove #ramenlife #ワイとラーメン2016

MARU(@ducktail_ramen)張貼的相片 於 張貼

地址:東京都千代田區神田和泉町 2-15 四連ビル3号館1F

營業時間:
週一、二、四、六 11:30-15:00 、18:00-21:00
週三11:30-15:00
週五、週日店休

 

推薦第二位:支那そば 八雲

麗しの一杯。 #支那そば八雲

Akiko Angela Tanaka(@angelaakiko)張貼的相片 於 張貼

地址:東京都目黒區大橋 1-7-2 オリエンタル青葉台2F

營業時間:
週一、四、五11:30-15:30
週三、六、日11:30-15:30、17:00-21:00

 

►延伸閱讀:一蘭拉麵來台 !吃之前你要知道的幾件事⋯

►延伸閱讀:別再吃一蘭拉麵了,這些「 正宗日本拉麵 」才是王道!

 

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台灣

一蘭拉麵來台 !吃之前你不能不知道一蘭到底在夯什麼!


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還沒吃過一蘭別心急, 一蘭拉麵來台 已近在眼前!

前些日子日本朝日電視台進行國內拉麵的人氣排行榜,果真一蘭拉麵在日本人民心中還是第一位呀!若沒有機會到日本體驗當地最具有人氣拉麵的人也不用難過,因為一蘭拉麵宣佈即將於2017年6月15日來台囉,而且地點就落腳在信義區啦!在 一蘭拉麵來台 前一定要先好好做個功課,準備讓一蘭拉麵暖暖胃囉。

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朝 日 電 視 台 做 出 的 調 查 , 一 蘭 拉 麵 還 是 日 本 人 心 目 中 的 第 一 位 !

朝 日 電 視 台 做 出 的 調 查 , 一 蘭 拉 麵 還 是 日 本 人 心 目 中 的 第 一 位 !

一蘭拉麵登台

開幕日期:2017年6月15日(四) 11點
住址:台北市信義區松仁路97號
營業時間:24小時/全年無休
座位:味集中座位60席


歷史小故事

一 蘭 博 多 創 始 店

一 蘭 博 多 創 始 店

一蘭拉麵創業於1960年,福岡縣福岡市。但由於創業的老闆娘夫婦想要退休,因而歇業。但是好味道被後來的一蘭拉麵社長傳承了下來,形成了現在的一蘭拉麵風潮。目前總店為位在九州福岡市的博多總店。


店鋪裝潢

吧台

為 了 要 讓 顧 客 單 單 純 純 的 享 受 美 味 所 設 計 的 吧 台

為 了 要 讓 顧 客 單 單 純 純 的 享 受 美 味 所 設 計 的 吧 台

一蘭拉麵最有特色的地方,為了要讓客人好好的享受一蘭拉麵的好滋味,一個一個小隔間讓客人可以不繼形象的用力吸麵、大力喝湯、客製化的加麵、加蛋、加海苔,與一碗一蘭拉麵好好的用心獨處一晚餐的美好時光。

集中個室

若 是 想 要 跟 好 友 享 用 拉 麵 , 也 可 以 選 擇 集 中 個 室

若 是 想 要 跟 好 友 享 用 拉 麵 , 也 可 以 選 擇 集 中 個 室

貼心的一蘭為了讓小孩也可以享用一蘭的美味,也提供了一般拉麵店的桌椅,可以讓家長陪著小孩一起大口吃拉麵。

屋台

唯 獨 本 店 有 的 屋 台 裝 潢

唯 獨 本 店 有 的 屋 台 裝 潢

屋台指的就是路邊攤。這是博多總店的特色裝潢,讓客人在原始總店享用一蘭的同時,同時體驗福岡的特色屋台文化。


菜單

價 格 始 終 如 一 的 一 蘭 拉 麵

價 格 始 終 如 一 的 一 蘭 拉 麵

一蘭拉麵從創始以來,就維持著790日圓的均一價,基本有拉麵、青蔥、三片叉燒、和特製秘辛醬料。若是想要加料有兩個時間點可以進行:

第一,點菜機器時;

第二,吃麵的中途隨時都可以加料。

3 片 叉 燒 1 5 0 日 圓

3 片 叉 燒 1 5 0 日 圓

半 熟 玉 子 蛋 , 一 顆 1 0 0 日 圓 。

半 熟 玉 子 蛋 , 一 顆 1 0 0 日 圓 。

一蘭最強大的是可以將蛋白煮熟的同時仍保持蛋黃的嫩Q半熟狀態。真的是大推一蘭的半熟蛋~

覺 得 不 夠 滿 足 , 加 麵 繼 續 享 用

覺 得 不 夠 滿 足 , 加 麵 繼 續 享 用

替玉,指的是加麵。替玉(加一碗麵量)160日圓。半替玉(加半碗麵量)100日圓。


客製化拉麵

確 認 好 要 吃 什 麼 後 , 店 員 會 遞 給 你 客 製 化 的 拉 麵 喜 好 表 單 。

確 認 好 要 吃 什 麼 後 , 店 員 會 遞 給 你 客 製 化 的 拉 麵 喜 好 表 單 。

其中會問到:湯頭的濃度、油量、大蒜量、白蔥或是青蔥、是否要叉燒、特製秘辛醬料、麵的硬度。


填寫好所有表單後,就準備好好大吃一頓!

一蘭拉麵來台 一 定 要 喝 到 一 滴 不 剩 才 會 看 到 唷

一 定 要 喝 到 一 滴 不 剩 才 會 看 到 唷

一蘭拉麵的每一個碗底部都會寫上「能喝完最後一口湯,是我們最高的喜悅」,如此謙卑想製造幸福的理念,完全是一蘭會成功的秘密關鍵呀!

 

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