【日本拉麵排名】2024可錯過的東京必吃拉麵就是這10間！

有人跟編輯一樣到日本旅遊必吃拉麵嗎？日本拉麵真的很厲害而且各間店面都有不同的特色，尤其東京拉麵更是一級戰區，各有不同的拉麵擁護者，這篇文章編輯精選了推薦的東京必吃拉麵給大家參考，無論你想要吃清爽型、濃郁型、海鮮口味湯頭型都可以參考看看，旅行從Klook開始，一起吃遍人氣排名日本拉麵！

第一間要推薦大家的日本拉麵是位於東京六本木的「入鹿拉麵」。在日本美食 Tablog 網站上，這家店的評分非常高，且在 2023 年入選米其林指南後更是人氣大漲。如果第一次到「入鹿 TOKYO 拉麵」，強烈推薦品嚐他們的招牌湯頭：特製ポルチーニ醤油らぁ麺，翻譯成中文是「醬油牛肝菌拉麵」。這種湯頭在台灣或日本相對較少見，而且「入鹿拉麵」的拉麵擺放非常整齊。麵條整整齊齊地折在一邊，另一邊則按照順序擺上燒肉、糖心蛋、肉丸以及一匙黑松露醬，光是擺盤就讓人胃口大開。入鹿TOKYO拉麵的麵條屬於細麵，口感湯頭是混合雞肉、豬肉、海鮮熬煮的湯，味道很多精緻又不會太鹹，搭配松露醬真的是味覺嗅覺都兼具。

日本開放旅客入境之後，在網路上流傳超紅的拉麵店之一就是這間：鴨to蔥，除了店名非常特別讓大家印象深刻之外，東京拉麵鴨to蔥跟其他日本拉麵不一樣是用鴨肉為主體，在日本其實比較少以鴨肉入菜，因此這樣的拉麵風味就成為大家想試試看的口味，而店名有「蔥」字，也可以感受到店家對於蔥的品質很要求，而且可以讓客人挑選想加入湯頭的蔥，讓湯頭的甜味隨著蔥的不同而有所改變，琥珀色的湯頭加上舒肥鴨肉跟青綠色的蔥，光擺上桌就很吸睛！

東京新宿的Soba House 金色不如歸拉麵，不但獲得東京米其林一星的肯定，連出的泡麵常常在便利商店上架就搶購一空 ，足以感受出金色不如歸拉麵在日本的大人氣。大家可能對日本醬油拉麵的印象就是深咖啡色系味道偏鹹，不過一樣是醬油湯頭的「Soba House 金色不如歸」拉麵，是以青湯底加上海鮮蛤貝類高湯提味，因此湯頭不會過鹹，而且有海鮮的甜美。另外網路上還很推薦點金色不如歸的真鯛貝蛤鹽味拉麵，是以愛媛縣宇和島直送真鯛、三重縣直送貝類熬煮湯頭，再加入沖繩海鹽，比起醬油拉麵更加清爽。

原本開在東京巢鴨的的Japanese Soba Noodles 蔦，在2016年摘了米其林一星，因成為世界第一間拿到米其林榮譽的拉麵店而聲名大噪。東京「Japanese Soba Noodles 蔦」拉麵主打不使用化學調味料，每一口都是天然食材，麵條採用了法國有機小麥和日本國產小麥揉製，湯頭則以青森地雞搭配蛤蠣、天然羅臼昆布等海鮮和蔬菜熬製，成為極上的湯頭。2023年2月「Japanese Soba Noodles 蔦」從巢鴨的創始店搬到代代木上原，店內提供的菜單也更多元，值得去吃吃看世界首間米其林拉麵店的風味。

銀座八五拉麵是東京三大米其林拉麵之一，由京都資深主廚松村康史先生創立，由於松村康史先生的知名度讓2019才開幕的銀座八五一開店就備受矚目，果然2020年就入選米其林必比登推薦，後來又連續摘星。銀座八五的菜單非常簡單，就只有中華拉麵，只有要不要加蛋的選項。前身為法式料理廚師的松村康史先生以運用法式手法調製中華拉麵，不加醬油跟其他調味料，打造出無醬油的拉麵湯頭，湯頭雖淺卻濃郁美味，而麵條使用老舖製麵所「淺草開化樓」，選用的雞蛋也是來自靑森縣的頂級雞蛋，一碗拉麵處處都精緻。

日本「RAMEN TATSUNOYA龍の家拉麵」是來自福岡的人氣拉麵餐廳，主要在九州地區營業，東京新宿有分店，在新宿一帶非常有名。「RAMEN TATSUNOYA龍の家拉麵」湯頭非常濃郁，餐點有拉麵跟沾麵兩種選擇，推薦如果兩個人去的話可以一人點一種，招牌是「純味豚骨拉麵」，湯頭口感厚實，推薦給重口味的人；沾麵則是有淡淡的麻油清香，油而不膩是它的最大特色。

在東京池袋非常有人氣的無敵家拉麵，在編輯心中有點像是老字號拉麵店，因為在東京拉麵界算是紅超級久的拉麵，如果已經去東京很多次的東京自由行老手應該都可能吃過。無敵家拉麵能夠在東京有名這麼久，特色就是長時間熬煮的超濃郁湯頭，還有超大塊厚切的叉燒肉也是無敵家的招牌，而且開店到凌晨3點，如果住在池袋想來個宵夜吃都很方便，如果你喜歡濃郁的豚骨湯頭拉麵，就要來吃吃看無敵家！

Ramen Afro Beats 拉麵是 Ramen Break Beats 的2023年開幕的二號店，兩間店都是現在日本討論度很高的拉麵店。相較於 Break Beat的醬油系列拉麵，Ramen Afro Beats 是雞白湯系列的湯頭，濃郁的雞肉甜味加上馬鈴薯與洋蔥的香氣，使用的雞肉是日本福岡有名的天草大王地雞，好喝濃郁也不會膩。特別的是上面還有馬鈴薯、奶油跟松露製成的奶泡，如果點特上拉麵話還會加入的馬鈴薯泥、溏心蛋跟炸馬鈴薯絲，口感相當特別！

介紹這麼多家東京拉麵店，來幫不喜歡喝湯的讀者介紹日本沾麵：風雲兒。風雲兒是有名新宿拉麵之一，不過更多人推薦他們的沾麵，Q彈有嚼勁的麵條搭配濃郁的醬汁，配料也很豐盛有海苔、溏心蛋、叉燒肉和筍乾，叉燒肉很軟嫩入味，醬汁建議不要一次沾太多慢慢吃，麵條吃完後醬汁還可以加入高湯，麵成一碗熱湯收尾，喜歡比較Q彈麵條的人可以來試試風雲兒的沾麵。

在日本美食網站Tabelog有超高評價的中華拉麵多賀野，也常常入圍東京拉麵TOP100的前十名，可以感受到對東京拉麵迷來說多賀野的美味程度有多高。開設於社區巷弄內的中華拉麵多賀野，創業老闆原本只是家庭主婦無意間開了拉麵店之後一炮而紅，拉麵是由雞肉、豬肉熬成湯底，醬油湯頭濃後卻不會口乾舌燥，麵條是稍硬的細麵，肉也是偏瘦蛋不會柴，沾麵也很多人推薦，沾麵配的麵條就是比較中粗的麵條，搭配沾醬爽口又美味！

以上就是編輯整裡10間現在東京人氣拉麵店，希望可以提供拉麵控到日本東京自由行參考。