【 捷克美食推薦 】從甜點到啤酒,每一樣都不能錯過!

捷克的美食多,從甜點、啤酒到主食都各具特色。「 捷克美食推薦 」特輯,駐歐編輯整理出5項清單,推薦初訪捷克的遊客怎麼吃最傳統、該喝什麼啤酒,還有哪些餐廳的CP值最高!

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1. 世界第一的啤酒大國,甘醇香的 řezané 必試!

捷克的第一座釀酒廠始於西元993年,啤酒文化歷史悠久。日本啤酒公司 Kirin調查全球啤酒銷量最多的國家,捷克蟬聯23年冠軍。而數據研究公司 Statista 於2016年的研究顯示,在捷克每人、每年平均喝掉143公升的啤酒,以啤酒聞名世界的德國緊追在後,平均每人每年喝掉104公升。如此一來,到捷克怎能不喝啤酒?

皮爾森(Pilsner Urquell)、百威(Budweiser)是當地盛行的品牌。不過,和台灣所悉知的美國百威不同,捷克有百威的故鄉封號,兩方為百威的商標打官司,纏鬥近百年之久。皮爾森和百威都屬於淡啤酒,řezané( half-and-half)是一種特有的喝法,比例為淡、黑啤酒各半,多了股黑麥香和甜味,卻又被淡啤酒給綜合,整體來說比純淡啤酒甘甜、比純黑啤酒香醇。

到捷克一定要品嘗這一味,淡、喝啤酒各半,喝起來香甜不膩。 Photographer | Serina Su

到捷克一定要品嘗這一味,淡、喝啤酒各半,喝起來香甜不膩。 Photographer | Serina Su

2. 好香、好吃的傳統點心 Trdelnik

走在捷克的觀光景點,若聞到一陣陣濃郁的麵包香味飄來,那有9成就是甜點Trdelnik!Trdelnik源起於中歐,如今是捷克有名的街頭小吃,非常受遊客歡迎。將麵團一圈圈纏繞在長棍上, 再架上火爐烤,使得Trdelnik成為空心圓筒狀。

大人小孩都愛的Trdelnik。Photographer | Serina Su

大人小孩都愛的Trdelnik。Photographer | Serina Su

剛出爐的Trdelnik呈現金黃色,裹上一層糖粉,熱熱的吃,外皮酥脆,裡頭則十分軟嫩,並帶點肉桂香氣!還有業者發明新吃法,將Trdelnik當成甜筒,加上冰淇淋一起吃也很對味。乍看,它的外型很像三峽金牛角麵包,口感卻很不一樣。

在捷克的熱鬧景點都能找到Trdelnik,加冰淇淋也好吃。Photographer | Serina Su

在捷克的熱鬧景點都能找到Trdelnik,加冰淇淋也好吃。Photographer | Serina Su

3. 捷克傳統美食 bun/bread dumplings 

光看名稱還以為這是道餃子,但捷克的bun/bread dumplings的觸感與口感都很類似蒸糕。店員建議我們以dumpling為基底,配著肉和醃菜一起吃。連同沾著肉汁的dumpling、香味四溢的燉肉,及有解膩效果的酸菜,一口咬下超滿足!整體的風味有點像台灣的刈包,值得體驗。在捷克,許多餐廳也都有販售這道傳統美食。照片上的這道dumplings出自於Kotleta餐廳,位於布拉格市中心。

捷克傳統美食bun/bread dumplings。Photographer | Serina Su

捷克傳統美食bun/bread dumplings。Photographer | Serina Su

Kotleta官網:http://kotleta-namesti-republiky.cz/o-kotlete.html?language=en

4. 高CP值,米其林也推薦的Mlýnec

Bellevue、V Zátiší和Mlýnec在網路上都具有高人氣,並曾獲米其林推薦。這三家同屬Zatisi集團,為姊妹餐廳。Mlýnec週末的早午餐價格約在台幣1千6百元,含前菜、主餐、甜點和酒,主餐為魚或肉類,酒可以免費續杯,菜色每週更換,餐廳座落於查理大橋旁,顧客一邊用餐、一邊享受美景是為最大賣點。順帶一提,用餐當天是駐歐編輯的生日,店員不僅幫我們安排在能欣賞查理大橋的好位子,並送上蛋糕作為驚喜。餐點好吃,服務也貼心。

在Mlýnec用餐,能欣賞查理大橋的美景。(照片來源:Mlýnec https://goo.gl/hYfZL6)

在Mlýnec用餐,能欣賞查理大橋的美景。(照片來源:Mlýnec https://goo.gl/hYfZL6)

Mlýnec官網:http://www.mlynec.cz/ (建議事先訂位)

5. 不踩雷!捷克烤鴨在這裡吃準沒錯!

來到捷克不難發現,幾乎每家餐廳都以肉食為主食招牌,其中烤鴨也是必吃的道地美食。DIVINE bistronomy twist的烤鴨和甜點都頗受好評,也是高CP值的餐廳。鴨肉軟嫩多汁,完全不柴,價位約為台幣450元。到了捷克想品嚐鴨肉又不想踩雷,建議到DIVINE bistronomy twist試試,用餐氣氛也很棒。

鴨肉軟嫩不柴,價格約每份台幣450元。Photographer | Serina Su

鴨肉軟嫩不柴,價格約每份台幣450元。Photographer | Serina Su

捷克美食推薦

餐點擺設很用心,用餐氣氛佳。Photographer | Serina Su

DIVINE bistronomy twist 官網:http://www.divinerestaurant.cz/home/ (建議事先訂位)

 

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