【2025嘉義美食】13家必吃小吃、餐廳推薦，到嘉就吃這一味

嘉義縣位於台灣西南部，觀光旅遊資源豐富，除了擁有阿里山、奮起湖、民雄鬼屋、高跟鞋教堂等著名景點之外，在地特色美食小吃更是一籮筐。除了必吃的火雞肉飯、砂鍋魚頭之外，還有祖傳的牛雜湯可以當早餐，更有需要狂等幾小時的烤玉米、便宜到爆炸的台味日式料理等著大家去品嘗，趕緊一起來瞧瞧吧！

「林聰明沙鍋魚頭」是嘉義名聲響噹噹的代表美食之一，其共有兩間分店，一間是在文化路夜市附近的中正總店，另外還有一間距離總店幾百公尺、位於光華路的光華店，店家沒有專屬的停車場，不過有特約停車場消費可折抵停車費。

林聰明是當地著名的排隊美食名店，即使設有超級大的店面還是應付不了絡繹不絕的用餐人潮，其未提供訂位服務，要吃的話須至現場抽號碼牌排隊，懶得人擠人的朋友，也可以使用宅配訂購哦。

林聰明沙鍋魚頭僅此一家老字號專賣店，自 1953 年創立推著攤車傳承至今，已擁有三代歷史，老闆將上百斤精選食材與高湯慢火熬煮成沙鍋菜湯底，搭配酥炸的新鮮大頭鰱魚，湯頭濃郁鮮甜帶著沙茶香氣，讓人喝到碗底空空，湯不夠還可以無限續加哦。除了沙鍋料理之外，店內還有提供健康涼菜、麵飯湯類及飲品，選擇十分豐富，而且非常貼心的是，除了適合多人共食的砂鍋之外，也有一人份可供選擇，邊緣人也可以獨自前往用餐啦～

說到嘉義美食，怎麼能漏掉火雞肉飯呢？嘉義販售火雞肉飯的店家很多，每個人心中可能都有自己的 No.1，編輯為大家推薦的是位於民族路上的「民主火雞肉飯」，民主火雞肉飯最特別的就是他們自製的獨門油蔥酥醬汁，清甜的醬汁裡有著顏色頗深的油蔥，味道超級香，淋在滑嫩多汁的雞肉及煮得恰到好處的米飯上，讓人忍不住一口接一口吃到碗底朝天。

民主火雞肉飯生意強強滾，不僅吸引外地觀光客，也深受在地人喜愛，店內除了火雞肉飯之外，還有魯肉飯、火雞肉片飯，也有便當、切肉、湯及各式小菜，選擇還挺豐富，而雖然只是間小吃店，但店家設有專屬的停車場，停車免煩惱。

在嘉義蘭潭風景區附近有間江浙福州料理人氣名店「桃花源餐廳嘉義分店」，桃花源餐廳傳承前總統蔣經國御廚曾道政先生好手藝，提供各式福州料理、江浙名菜，嘉義分店由第三代接手，位置選在風景秀麗的蘭潭附近，店內環境寧靜雅致，三合院老宅古色古香，還有著花木扶疏的庭園，讓人彷彿置身於美麗的世外桃源。

店內提供合菜料理，亦可單點，不管是三五好友或者闔家大小都相當適合前往用餐，菜色包括各式的肉類、海鮮、菜餚還有鍋類等等，選擇十分豐富，其中的東北酸菜白肉鍋和香酥鴨是招牌必點，東北酸菜白肉鍋料多味美、酸氣十足，相當道地，香酥鴨則是又香又脆，讓人忍不住一塊接一塊夾啊。

「竹居茶樓」是嘉義市用餐喝茶聚會聊天的好去處，茶樓位於大雅路上，雖然置身於熱鬧市區，卻擁有寬廣的中式園林美景，紅磚大院、錦鯉魚池、山石亭閣、曲徑迴廊再加上流水瀑布，古色古香、詩情畫意的場景充滿了古樸的意境，讓人彷彿置身江南古都。

茶樓營業時間從早上 10 點到凌晨 3 點，分為早午餐、午餐、午茶、晚餐及晚茶宵夜時段，茶樓提供精緻的中式美饌，包括各式合菜、海鮮、肉類、火鍋、粥品、湯品等等，還有精緻的港式點心，另外亦有茶飲、咖啡、飲品、小點等，選擇十分豐富，不管是情侶約會、三五好友聚會或者是闔家大小前往用餐，都頗為適合哦。

嘉義東市場是嘉義最古老的市場之一，而在市場內最出名的應該就是這間「王家祖傳本產牛雜湯」，早上 6 點開賣，賣到中午左右就收攤，據說許多人為了吃上一碗美味的牛雜湯或牛肉湯當早餐，特地早起前往鬧哄哄又沒冷氣的老市場，其魅力可見一般。

店內販售的品項很簡單，主要包括了牛肉湯、牛心湯、牛肚湯、牛雜湯、牛腰湯、牛肝湯、牛筋湯及白飯，大家可以自行選擇喜歡的部位，什麼都想吃的話，就來一碗牛雜湯吧。

已傳承四代的王家祖傳本產牛雜湯因食材新鮮無腥味，熬煮時未添加任何中藥材，湯頭喝來清甜濃郁，就算是早上吃也不覺得油膩，食量大的朋友，可以再加碗白飯，據說這樣的組合，是不少嘉義在地人最愛的早餐吃法哦。

「體育館壽司」位於嘉義市體育館正門右前方約兩點鐘方向，提供價位便宜經濟實惠的台式風格日式料理，店內販售品項豐富，包括各種口味的握壽司、刺身、冷物沙拉、醋味／五味料理，亦有捲壽司、炸物，怕吃不飽還有鍋燒麵及熱湯等可供選擇，許多品項都只要銅板價，就算狂點一桌也不用怕荷包大失血。

體育館壽司沒有精美的裝潢，食物擺盤或許也不若精緻的日式料理講究，但食物新鮮、物超所值又不失美味，讓大家不用花大錢也能吃得到可口的日式料理，包括綜合海鮮握壽司、炙燒鮭魚壽司都是熱門必點，另外還有特別的蘋果小卷壽司也可以試試。

「老張麵店」隱身在嘉義市平等街上，店家環境簡單，甚至連個招牌都沒有，不過在店家對面設有專屬停車場，可供饕客停車，店內主要販售大份量的麵食、湯品，還有一屋子的滷味任君挑選，若是單純吃麵的朋友，就直接從右邊的入口進去找座位，要點滷味的話，就要從左邊的入口進去，進去之後就會看到滿滿各式各樣的滷味，可以拿盤子自己夾。

滷味品項琳瑯滿目，約有 50 餘項，各式雞肉、豬肉、鴨肉類通通有，還有蔬菜、豆干、魚丸、貢丸等等，各品項價格幾乎都是銅板價，點一大盤可以吃得很過癮，而除了超豐富的平價滷味之外，店內的乾麵、餛飩湯份量也很驚人，據說得要發育中、正在轉大人的青少年才能夠完食，若是食量不大的朋友，點一碗麵或湯分食再配上滷味，應該就措措有餘囉。

「涼麵四味果汁」是嘉義知名老店，傳承 50 年的美味，據說是在地人才知道的吃法，店內只有販售涼麵、四味果汁及皮蛋豆腐等三個品項。

這裡的涼麵與一般的涼麵不太一樣，首先其麵條不是一般的油麵，而是使用像陽春麵的扁麵條，另外加入麻醬、蒜泥以及被稱為白醋的美乃滋，味道甜甜鹹鹹帶點酸香，滑順爽口，吃來十分美味。

這兒的四味果汁也是獨家特調，使用鳳梨、木瓜、芭樂、檸檬現打，酸甜清爽果香濃郁，果汁有分大中小杯及瓶裝，任君選擇。涼麵四味果汁目前共有兩間分店，一間是位於嘉義陸橋旁的總店，還有一間位於友愛路的友愛店，兩間店看來都是家常的小店，卻隱藏著在地激推的美味，有機會可以去試試。

👍 推薦：涼麵 / 四味果汁

「豆豆小籠湯包、蒸餃」位在芳安路，鄰近東吳高工、南興國中，是嘉義人氣排隊名店，常常可以看到絡繹不絕的人潮，熱門時段甚至要等上一小時，才能吃得到，豆豆小籠湯包被讚為是嘉義版的平價鼎泰豐，一籠 10 顆頭好壯壯、皮薄餡多，價格實惠料多味美，一籠就能吃得開心又滿足。

店家提點吃湯包的小訣竅在於先將湯包咬一小口，吸出裡面的湯汁，之後再沾上醬油、薑絲、醋，增添口感及風味，湯包湯汁鮮甜、內餡濃郁可口，十分美味，除了湯包之外，亦有口感較為紮實的蒸餃可選擇，另外還有幾款湯品及台式泡菜及白玉蘿蔔等兩樣爽口小菜，都可以點來搭配食用。

在嘉義市仁愛路靠近建成街一帶，有間連店名都沒有的小攤「東山鴨頭腳」，不過每天下午 5 點小攤開始營業，生意總是強強滾，據說最夯的時候，居然要今日預定、明日取貨，生意好到誇張，聽說他們的電話還常常打不通，達人建議大家可以在5點店家一開門時就先去現場預定，比較有機會可以吃得到啦。

仁愛路東山鴨頭腳品項豐富，有滷有炸，除了鴨頭、脖子、鴨皮、鴨腳、鴨舌頭之外，還有米血、雞皮、花生、海帶、豆干、甜不辣等等等，價格也非常佛心，各品項大約都只有一二十塊，隨便點一大包也不心疼，其口味偏甜但十分入味，該酥的酥、該嫩的嫩，令人回味無窮。

👍 推薦：鴨頭 / 米血 / 甜不辣 / 豆乾

民族路上的「阿婆烤玉米」可謂是嘉義的傳奇排隊名店，據說火熱到還沒開始營業就有人在排隊，營業後則是不到半小時就售罄，接著還要等上好幾個小時才能夠拿得到！他們家的玉米軟 Q 香甜，使用秘製的傳統古早味醬料反覆塗抹以炭火慢慢烘烤而成，甘甜鹹香的醬料滿滿地附著在玉米上，吃來超級涮嘴，讓人一口接一口停不下來。

這間阿婆烤玉米是間營業超過 50 年的老店，目前已交給第二代經營，店家沒有招牌，不過常可見到許多的人潮，應該是不難找。若大家有幸拿到號碼牌，就等店家叫號，輪到你時就可以去挑選玉米，玉米秤重計價，付款後會告知過來拿取的時間，聽說等個 5 小時、8 小時的大有人在，想吃上一支美味烤玉米，可能要多點耐心啦。

👍 推薦：烤玉米 秤重計價

猛一看到「嘉義冷凍芋」這名稱，可能搞不清楚究竟是什麼玩意，它呢其實就是一杯古早味的芋頭甜湯，香甜的大塊芋頭熬到綿密予以冰鎮，再加入簡單的甜湯當中，吃得到芋頭的口感又香甜消暑，相當適合炎炎夏日來上一杯，芋頭控絕對不能錯過，另外價錢也相當親民！

樹夏刨冰·糰子專売所是一家位於台灣嘉義的甜品店，特色是日式風格的刨冰與各種創意糰子。這裡的刨冰有獨特的口味設計，根據日本各地區的風味進行創作，例如沖繩黑糖豆粉刨冰，搭配濃郁的黑糖、明治冰淇淋和黑糖水玉，讓甜品層次豐富​。

此外，店內的糰子種類也相當多樣，包括鹽烤醬油糰子和季節限定的草莓豆沙糰子，前者帶有甜鹹的口感，後者則融合了草莓的鮮甜與糯米的Q彈​。

嘉義美食豐富選擇眾多，不管是庶民小吃或者是餐廳美饌通通有，若有機會造訪嘉義，不妨挑上幾家中意的，好好祭祭五臟廟吧！