被譽為美食聖經的《米其林指南》，2022年來到新的一屆，一直是台北台中星級餐廳的目標獎項，也是每年餐飲界的大事，今年首次將台南、高雄納入評比！2022年的《米其林指南》於8/30台北文華東方酒店揭曉。去年頒獎典禮公布米其林餐盤推薦與星級餐廳名單外將新增2項大獎，分別是「米其林綠星餐廳」（the MICHELIN Green Star）獎項，目的是表揚擁有「永續經營」觀念的餐廳；以及「米其林指南服務大獎」，表彰優秀的餐廳外場人員，同時今年也有「米其林年輕主廚大獎」，鼓勵廚師界的新秀。編輯除了整理了這次《2022米其林指南》獲得米其林一星、二星、三星的台北、台中、台南及高雄餐廳名單，也在另一篇文章分享《2022米其林必比登推介》，還有在Klook上購買還有優惠，趕快筆記起來偶爾可以好好犒賞自己吧！
米其林評級制度
- 米其林一星：同類別中出眾的餐廳。
- 米其林二星：廚藝高明，值得繞道前往。
- 米其林三星：出類拔萃的料理，值得專程造訪。
- 米其林餐盤：供應美味菜餚的餐廳
2022年米其林一星餐廳
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 說：「餐飲業經營者又經歷了因為疫情，而必須面對無數挑戰的一年——從國際觀光的停滯到各式防疫措施——在地的餐飲業經營者持續每日努力奮鬥與創新，以維持與顧客的連結。2022 年的指南因此呈現出在地餐飲業與文化的力量與活力，代表著其不只是美食景點，更是真實的生活方式。新納入的臺南、高雄獨特的美食風貌，讓評審員印象深刻。透過在指南中加入雙城，從精緻的餐飲地點到夜市小吃，我們也希望指南能更進一步滿足當地與國際美食愛好者尋找難忘體驗的需求。」
Source: Michelin Guide Facebook
Source: Michelin Guide Facebook
Holt (新進餐廳)
地址：台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號。電話：02-2545 1113
Liberte (新進餐廳)
地址：高雄市前鎮區中華五路802號。電話：07-334 7810
巴黎廳1930 x高山英紀 (新進餐廳)
地址：台北市中山區民權東路二段41號。電話：+886 -2 2597-1234
欣葉 鐘菜 (新進餐廳)
地址：台北市中山區樂群二路199號1樓(萬豪酒店中城廣場)。電話：02-2532-7373
承 (新進餐廳)
地址：高雄市前鎮區中華五路806號。電話：07 334 6709
壽司芳 (新進餐廳)
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號。電話：02-27215560
彧割烹 (新進餐廳)
地址：台北市松山區三民路9之1號。電話：02-25030303
de nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號。電話：02-27001958
美福米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓。電話：02-77223391
牡丹
地址：台北市大安區四維路52巷17號。電話：02-27068699
T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓。電話：02-27199191
富錦樹台菜香檳
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓。電話：02-87128770
明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號。電話：02-25961069
國賓A cut牛排館
地址：台北市中山區中山北路二段63號B1。電話：02-25710389
教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號。電話：02-85011838
大腕燒肉
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號。電話：02-27110179
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號。電話：02-28711517
Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號。電話：02-25212518
謙安和 Ken Anho
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號。電話：02-27008128
吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號。電話：02-27711020
LONGTAIL
地址：台北市大安區敦化南路二段174號。電話：02-27326616
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號。電話：02-25629287
Molino de Urdániz
地址：台北市中山區建國北路一段61號。電話：02-25006832
山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號。電話：02-23513345
鰭野村のむら
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號。電話：02-27077518
鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號。電話：02-25818380
天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號。電話：02-25971234
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號。電話：02-27156788
鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號。電話：04-22520991
Forchetta
地址：台中市西屯區惠中七街36號2F。電話：04-22558111
俺達的肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號。電話：04-23250588
澀 餐廳
地址：台中市北區育德路201號。電話: 04-22037830
2022年米其林二星餐廳
Source:Michelin Guide Facebook
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec先生表示，米其林二星表彰的是提供出色餐飲體驗的餐廳，在這些餐廳裡，美食愛好者一定能享受世界級主廚精緻完美的美食。
侯布雄
地址：台北市信義區松仁路28號5樓。電話: 02-87292628
Logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號。電話：02-27000509
Raw
地址：台北市中山區樂群三路301號。電話：02-85015800
祥龍雲吟
地址：台北市中山區樂群三路301號。電話：02-85015808
態芮
地址：台北市大安區仁愛路四段371號。電話：02-27751239
請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號。電話：02-23211818
JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號。電話：04-23803570
2022年米其林三星餐廳
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec先生表示，全世界只有130多家餐廳有這樣卓越美食的水準，米其林三星餐廳不僅提供值得探訪的極致美食體驗，也是精緻廚藝、卓越與專業知識的代表。
source : Michelin Guide Facebook
頤宮⚡️ 連續5年三星
頤宮中餐廳的烤鴨讓人垂涎三尺｜Source: KLOOK
頤宮中餐廳 店家資訊
- 地址：台北市大同區承德路一段 3 號 (君品酒店)
- 電話：(02) 2181-9985 / 2181-9986
- 時間：11:30~14:30，17:30~21:30
- 詳情：官網
🛵 外帶/外送：雙北地區外賣線上訂餐
米其林綠星餐廳
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec先生表示，此次透過米其林綠星選擇最堅定、投入以永續作為提供美食的典範店家，他們或許是在地餐飲店家，也是對抗食物浪費或者是種植蔬菜的擁護者。
Embers (新餐廳)
小小樹食 (新餐廳)
小小樹食 敦南店 店家資訊
- 地址：台北市大安區敦化南路二段39-1號
- 電話：(02) -2700-0313
小小樹食 大安店 店家資訊
- 地址：台北市大安區大安路一段116巷17號
- 電話：(02) 2778-2277
📝 訂位：即刻訂位享用
山海樓
山海樓 山海珍寶盒｜Source: 山海樓官網
陽明春天（士林）
地址：台北市士林區菁山路119-1號。電話：02-28620178
米其林年輕主廚大獎2022
表彰星級餐廳當中，有卓越天份、潛力的年輕星級餐廳主廚。
年輕主廚大獎 古俊基、蔡元善（T+T餐廳）
侍酒師大獎 林允順（巴黎廳1930Ｘ高山英紀餐廳）
服務大獎 余佩凌（鹽之華餐廳）
看完以上《2022臺北臺中米其林指南 》一星、二星以及三星餐廳名單揭曉，是否已經開始垂涎不止，是不是想要在重要的節日預約犒賞一下自己呢？如果台北的朋友要去台中朝聖必比登推介名單的話，推薦可以先在Klook上購買高鐵聯票優惠，省下高鐵費可以吃下更多美食！或者也可以考慮在Klook上平台租車，優雅地吃美食！
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