要推薦看過的韓劇，相信難不倒各位，再問欣賞的韓團或韓劇偶像，應該也很容易，那大家心中認為的代表性韓國美食，又會想到哪些呢？從人參雞湯、韓式炸雞到辣炒年糕，韓國不僅有當地的小吃，受到美國影響，有許多融合韓、美特色的食物，以下編輯將推薦心中的12樣韓國美食代表，告訴你去韓國一定要吃什麼，大家下次到韓國旅遊一定要每樣都吃過，化身道地韓國人！
🥢首爾人氣餐廳推薦
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🥢釜山必吃美食
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韓國美食推薦#1：韓式宮廷料理
韓國料理第一道，就要先來個特別的，相信韓國宮廷劇，大家都不陌生，所以編輯要來介紹皇室達官貴人所屬的美味饗宴，這道韓國傳統美食源自於朝鮮時代，利用從各地進貢的食材，經由廚房尚宮們出巧的手藝，所變化出的膳食菜單，基本宮廷料理包含兩種飯、兩款湯、煲湯、燉品、小火鍋、辛奇(即發酵的泡菜類)、醬料等構成，豐富多樣化，傳承至今也分成高級與平價，前者較多肉類與海鮮，後者則以野菜類的小菜為重。
想要體驗韓國皇室生活嗎？首爾的高級傳統韓食餐廳「池花子」，所有餐點取自純天然食材，也不加任何人工調味料，以正宗宮廷祕法烹調，擺盤也講究，宛如《大長今》中的宮廷御膳呢！
韓國美食推薦#2：人蔘雞湯
Source: Cathy Chun from flickr
對於韓國人來說，飲食就等於吃補藥，因此夏天對他們而言，正好是補氣養身的季節，尤其一年中最炙熱的「三伏天」就是最佳時機，但身在台灣的我們可能會認為，那麼補不就會流鼻血，但他們卻覺得極端的以熱治熱才是良方，所以韓國特色美食第二道要介紹的就是「人蔘雞湯」。
小小一隻春雞，裡面塞滿了人蔘、糯米、紅棗、栗子、銀杏果仁等食材，透過慢火熬煮，湯頭成了微濃稠狀態，人蔘香氣四溢，喝一口熱呼呼的湯，輕甜中帶點人蔘的苦味，雞的肉質鮮嫩，配上軟Q糯米，活力滿點！
韓國美食推薦#3：馬鈴薯排骨湯
Source: bryan... from flickr
「馬鈴薯排骨湯」是編輯自己很喜愛的韓國美食，由於加入了畫龍點睛的「芝麻葉」及「紫蘇籽粉」，使得湯頭本身具有獨特香氣，喝起來溫順爽口，豬骨一定是被燉到用筷子就能輕易將骨肉分離，肉質嫩中帶勁，不愧是這道料理的主角。
而一顆顆小巧可愛的馬鈴薯，吸附著湯汁，吃起來也很涮嘴，不少韓國人也會當解酒湯來喝，想要大飽口福，那麼可以到首爾鷹岩洞大林市場附近，有個街道可說是「馬鈴薯排骨湯」店林立，可謂始祖地區。
韓國美食推薦#4：雪濃湯
Source: Mr.kototo from flickr
說到韓國必吃美食，冬天最適合來上一碗「雪濃湯」啦！據說這是古時皇上和百姓祈求年度豐收祭典後，都會食用的料理，有別於上面介紹的「馬鈴薯排骨湯」，這道韓國美食是以牛為主角，用牛骨、牛肉及牛內臟一起長時間熬煮，直到熬出雪白色的湯頭，喝起來有濃郁牛香氣，卻不會有牛的腥羶味，滑順不膩口，而且富有膠原蛋白，女生喝了可養顏美容，當然也富含胺基酸及鈣質，適合消化不佳或體虛者。韓國人會把白飯加入湯中做成湯泡飯享用，並依個人口味酌量加入鹽巴、胡椒粉等。
韓國美食推薦#5：紫菜包飯
紫菜包飯是韓國最受歡迎的國民美食之一，不論是路邊攤、便利商店、餐廳，甚至是家庭餐桌上都少不了它的身影。它不僅美味，更是營養均衡、方便攜帶的好選擇。紫菜包飯外觀類似日本壽司，但口感和風味卻截然不同。韓國的紫菜包飯通常使用麻油拌過的米飯，搭配各式各樣豐富的內餡，再用烤過的紫菜緊密地捲起來。一口咬下，可以同時品嚐到米飯的香糯、紫菜的鮮味以及內餡的多元層次，令人回味無窮。常見的內餡包括：
- 醃蘿蔔: 提供清爽的酸甜口感，是紫菜包飯不可或缺的配角。
- 火腿: 增添鹹香風味和口感。
- 雞蛋絲: 帶來蛋香和柔軟的質地。
- 菠菜: 提供蔬菜的清甜和營養。
- 紅蘿蔔: 增加色彩和清脆感。
- 牛蒡: 獨特的香氣和口感，是經典口味之一。
- 鮪魚: 香氣濃郁的鮪魚餡，深受年輕人喜愛。
- 辣炒豬肉: 嗜辣者的最愛，提供火辣的風味。
- 起司: 濃郁的起司與其他食材完美融合，口感更豐富。
除了這些常見的配料，許多店家也會研發獨特的創意口味，例如豬排紫菜包飯、炸蝦紫菜包飯等，讓紫菜包飯的世界更加豐富多元。
韓國美食推薦#6：韓式拌飯
Source:Chloe Lim from flickr
「拌飯」屬於韓國傳統美食，豐富又充滿營養，幾乎走在韓國的路上都不難找到，而且會根據地區和葷素選擇，放的食材配料不同，用銅碗盛裝，端上桌的時候，白飯上鋪的是五彩繽紛又整齊的蔬菜、肉類，而且淋上麻油，不只散發香氣而且還會讓食材發亮，基本上就是將飯與所有配料拌勻享用，最常見的配料有炒過的牛肉、黃豆芽、蕨菜、桔梗、泡菜等，並且加入辣椒醬提味，如果喜愛有鍋巴的，那當然不能錯過石鍋拌飯囉！
韓國美食推薦#7：韓式煎餅
Source: Y.Wolf from flickr
號稱韓國披薩的「韓式煎餅」，是由麵粉、小麥粉、糯米粉或玉米粉加雞蛋和水混合成麵糊，並放入紅蘿蔔、蔥、韭菜、洋蔥等配料，在平底鍋用油煎熟，切塊盛盤，如果加上各式海鮮就稱之「海鮮煎餅」；加入泡菜就成了「泡菜煎餅」，有點厚度又酥脆是最好吃的，而酥脆的祕訣就在於火候，以及最後必須放在網架上瀝乾水份，目前也越來越多創意發揮在韓式煎餅中，而這道料理據傳是媽媽為了安撫哭鬧的孩子，將冰箱僅有的食材，做出的金黃焦香零食，不得不說這靈機一動果然不是蓋的！
韓國美食推薦#8：韓式烤肉
烤肉也是具代表性的韓國美食，追本溯源為古時朝鮮半島三國高句麗王朝研發的「貊(ㄇㄛˋ)炙」料理，也就是將未醃製的生肉置於鐵串烘烤，至今演變成無論豬還是牛，都切成薄薄的肉片，先用辛香料醬汁醃製，不只入味還能讓肉質變嫩，再放於銅盤或鐵盤器具上烤熟，滋滋作響讓人口水直嚥，道地的吃法就是夾一塊肉沾辣醬，放在萵苣、紫蘇或芝麻葉等生菜上，可以加些泡菜，一口送進嘴哩，大快朵頤。
在韓國仁寺洞「853韓式燒烤餐廳」有著傳統的韓式裝潢風格，在這裡吃著道地的韓式烤肉，有店員的桌邊服務，份量十足，適合三五好友一起嚐鮮。
韓國美食推薦#9：辣炒年糕
Source: EunHo sung from flickr
辣炒年糕絕對是韓國街頭美食代表，常可見一個帳棚餐車，都會有個紅通通的區塊，就是賣著「辣炒年糕」，鮮豔的紅色就是甜甜的紅辣椒醬，但辣度其實沒有看起來那麼辣，拌炒著片狀的白色年糕，裡面還有魚板、洋蔥、蔬菜等，以女生食量來說，可以當正餐，而這其實是源自宮廷的一道料理，用來招待賓客的高檔菜餚，用的是水煮條狀的白年糕，用醬汁拌炒肉類和蔬菜，上桌前加白果、核桃，由於使用醬油非辣椒醬，所以並不辣，美味程度與「辣炒年糕」不相上下。
韓國美食推薦#10：部隊鍋
說到韓國美食推薦，怎麼能錯過「部隊鍋」呢～部隊鍋適合多人一起享用，就好比我們一般吃的火鍋，所有配料都放到裡面，起源於韓戰時期，因為打仗期間物資短缺，更何況想要吃到新鮮的食材，更是不可能，因此將部隊中的食物，像是火腿、香腸、午餐肉等罐頭食品混煮，名稱就這麼得來，如今的「部隊鍋」內容更為豐富，有泡麵、泡菜、冬粉、火腿、小熱狗、泡菜、雞蛋、年糕、蔬菜、碎肉末、豆腐、起司片等，由於也是加入辣椒醬，所以湯頭喝起來也偏濃郁類型，編輯覺得這道韓國美食，其實在家自己做也是滿容易完成的。
韓國美食推薦#11：韓式炸雞
Source: bryan... from flickr
「韓式炸雞」算是近期很夯的韓國美食代表，因為太多韓劇都會上演男女主角吃著炸雞配啤酒，如此受歡迎，其特色在於油炸前，必須要先將雞肉醃製，而且比一般速食店更為酥脆的原因是炸兩次，含油量也降低，尤其第二次油炸時，會使用特製韓式炸雞醬料，讓風味更突出，比較麻煩的是美味需要等待，因為都現點現做，至於口味選擇多元，編輯個人較推薦的除了原味外，還有香辣醬、蜂蜜奶油和起司。
韓國美食推薦#12：韓式冷麵
在炎熱的天氣裡，有什麼比一碗冰涼、清爽的韓式冷麵更能消暑解渴呢？這道韓國的經典麵食，以其獨特的冰鎮湯頭和彈牙的麵條，成為許多人在夏天必吃的選擇。
韓式冷麵主要分為兩種：
- 水冷麵 (Mul Naengmyeon): 這是最經典的冷麵，湯頭以牛肉高湯或蘿蔔水泡菜湯為基底，加入冰塊，味道清爽帶點微酸。麵條通常是蕎麥麵，口感Q彈。配料通常有水煮蛋、小黃瓜絲、泡菜、肉片等。
- 拌冷麵 (Bibim Naengmyeon): 拌冷麵則是以辣醬拌食，沒有太多湯汁。辣醬通常由辣椒醬、醋、糖、蒜等製成，味道甜辣開胃。麵條和配料與水冷麵相似，但更強調醬料的風味。
無論你是喜歡清爽口感還是偏愛辛辣滋味，韓式冷麵都能滿足你的味蕾！
韓國美食推薦#13：韓式炸醬麵
Source: Mr.kototo from flickr
大家聽過韓國黑色情人節嗎？每逢4月14日，專屬於情人節與白色情人節沒收到任何禮物者的節日，單身的他們會點一碗黑嚕嚕的韓式炸醬麵度過，標準的用美食來慰勞自己，至於韓式炸醬麵特別之處在於那黑色的春醬，那是用甜麵醬調製，所以算偏甜的口味，濃稠的醬汁淋在帶Q勁的粗麵條拌著吃，配料就是簡單的小黃瓜絲和水煮蛋，雖然也是頗具代表性的韓國特色美食，但編輯私心覺得還是我們的炸醬麵比較合乎胃口(誤~)
韓國美食推薦#14：豬腳
最後一個韓國美食介紹竟然是「豬腳」！？其實豬腳也是韓國的國民小吃，品嚐方式確實也跟華人不同，主要用黑醬油滷製，有時候為了讓色澤更美，還會加可樂或焦糖一起滷，煮熟的豬腳要去骨切片，沾著豆醬和發酵蝦米的醬料，用新鮮生菜加生蒜片包著吃，吃法就類似韓式烤肉，當然現在也越來越多創意口味出現，而且饕客推薦前蹄比後蹄咬起來更有口感、更好吃呢！
位於首爾明洞的「Myth 豬腳小姐」是弘大的人氣美食餐廳，推出的口味也不少，因為豬腳富含豐富膠原蛋白，可謂女生的天然美容聖品，咬下去雙唇相黏，焦糖香氣噴發，肉質軟硬恰到好處，建議原味跟蒜味都不賴！
🥢首爾人氣餐廳推薦
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