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義大利餐廳如何點餐 ? 這篇一次教會你!

每個國家都有不同的用餐文化,對食物很講究的義大利人更是如此。在亞洲的用餐文化裡,我們習慣將一桌子菜豐豐盛盛的全部端上桌,但這在義大利人眼裡可是件奇耙的事,他們習慣一道一道上菜,而且每道菜可都是都有他的順序。你可能會問到底 義大利餐廳如何點餐 ?接下來就讓駐歐編輯跟大家娓娓道來每道菜的選擇有哪些呢。



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基本上,在義大利用餐主要分為開胃菜(Antipasti)、前菜(Primi piatti)、主菜(Secondi piatti)、配菜(Contorni),以及甜點(Dolci),最後再來杯咖啡作結是最完美的了!

 

1.) 開胃菜(Antipasti)

番茄丁吐司冷盤 Photo by Mariana Medvedeva on Unsplash

跟亞洲區的開胃菜一樣,通常做冷盤。比較不一樣的是在亞洲我們吃的開胃冷盤多為海鮮類,像是生魚片、海帶絲等等;在義大利他們很愛吃冷盤的肉,像是燻肉、臘腸等等,切成薄片做成綜合冷盤(Affettati misti)是義大利最普遍的開胃菜。還有一種是吐司上放滿番茄切丁的Bruschette,吐司烤的香酥,加上新鮮蕃茄的甘甜,最為開胃菜是比較爽口的選擇。

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2.)前菜(Primi piatti)

經典口味瑪格麗特披薩 Photo by Thomas Schweighofer on Unsplash

Primi piatti義大利文直翻的話,其實又叫作「第一道菜」其實就是正餐已經正式開始了的意思囉!義大利的前菜(Primi piatti)通常指的就是義大利麵Pasta、千層麵Lasagne、燉飯Risotto這類的料理。

那有人就會問那Pizza哩?其實Pizza也算是前菜類的喔,雖然現在在義大利。有時候會看到Pizza已自成一類,但那其實都是為了配合外來遊客的認知。Pizza當中最簡單的瑪格莉特Pizza Margherita是到義大利一定要吃的,香甜微酸的蕃茄糊搭配濃郁牽絲的馬札瑞拉起士,比起我們亞洲愛吃的大雜燴海鮮Pizza,這才是義大利正統的美味啊!

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3.)主菜(Secondi piatti)

香煎豚肉佐配菜馬鈴薯丁 Photo by Alex Munsell on Unsplash

吃完了第一道菜,以為已經完了嗎?沒有,接下來才是重頭戲!Secondi piatti主菜在義大利文是「第二道菜」的意思,主菜為以肉類、魚類為主食,像是牛排、煎豬排、煎魚等等選擇。

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4.)配菜

沙拉配菜 photo from pixabay

配菜大部分都會放在主菜的旁邊,襯托主食。通常會是比較清淡的沙拉、馬鈴薯泥,或是薯條等等,份量少稍微均衡一下蔬菜水果類的部分。

 

5.)甜點

義大利餐廳如何點餐

提拉米蘇 photo from unsplash

說到甜點,這選擇可多了!你問我為什麼義大利人此刻還吃得下甜點,大概就是跟少女一樣吧!裝鹹食跟裝甜點的胃是分開的,完全不影響喔!像是經典的 Tiramisù提拉米蘇、Frutta fresca時令水果,或是Gelato冰淇淋等等,就是要讓你飽到喉嚨。

最後,服務員還會笑咪咪地走過來問你說,請問要來杯咖啡嗎?義大利的飲食文化,還真的讓人不敢恭維啊!

 

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