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  • 風靡全韓國的「400次咖啡」!IG人氣手打咖啡食譜大公開,Work from Home也能輕鬆DIY

    Chris Lin
    Chris Lin
    Last updated 2020年4月8日
    dalgona coffee

    Cover photo from hellomissku, aizanaziz31, and the.pure.bubble on Instagram

    教你製作人氣手打咖啡+3款無咖啡因版本

    近日大家有否留意到,整個Instagram都充斥各式各樣美美的手打咖啡照呢?這款由韓國綜藝節目《新品上市便利商店》引爆熱潮的人氣咖啡Dalgona Coffee,因為需要打發400次而又有400次咖啡之稱,和我們平日所見的咖啡並不一樣:平日喝到的咖啡是由咖啡加入已打發的奶;而韓國這款咖啡則是以凍鮮奶為基底,再加入已打發的咖啡。聽起來很有趣吧?
    這款飲品也被稱為焦糖奶蓋咖啡,受歡迎的原因也是因為上層的咖啡奶泡就像是韓國甜品奶糖燒餅,因此深受韓國人喜愛。
    要製作這款手打咖啡很簡單,材料就只需要即溶咖啡、砂糖和鮮奶。不喜歡咖啡?沒關係,KLOOK編輯也為你準備了3款無咖啡因的手打「咖啡」食譜:抹茶、美祿、泰式奶茶口味手打「咖啡」。

    人氣手打咖啡/焦糖奶蓋咖啡

    dalgona coffee recipe
    Photo Credit: @mgracepjago on Instagram
    只需三個步驟,就能製成手打咖啡!
    材料: 
    • 2 湯匙即溶咖啡粉
    • 2 湯匙砂糖
    • 2 湯匙熱水
    • 適量鮮奶
    • 適量冰
    做法: 
    1. 混合即溶咖啡粉、砂糖及熱水,並打發至輕盈的泡沫。(打發的次數約為400次)
    2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上。
    3. 完成並享用! 

    無咖啡因版本

    1. 抹茶手打「咖啡」

    dalgona coffee recipes
    Photo Credit: @stoplookingyouvefoundme on Instagram
    dalgona coffee recipe
    Photo Credit: @hellomissku on Instagram
    受到不少人喜愛的抹茶口味,當然也可製作手打咖啡!在這段 Work From Home 的日子裡,一杯抹茶飲品絕對是你工作時的最佳陪伴。
    材料: 
    • 1 茶匙抹茶粉
    • 1 隻蛋白
    • ¼ 杯砂糖 (約32克)
    • ¼ 杯水
    • 適量鮮奶
    • 適量冰
    做法:
    1. 打發蛋白(你可以使用電動打蛋器幫助打發)
    2. 混合砂糖和水,並以小火加熱約5分鐘,加熱期間不可攪拌。
    3. 將煮過的糖漿慢慢加入到蛋白中,並一直攪拌,直到混合物變得有光澤。
    4. 將抹茶粉加入至混合物中,並混和至順滑的泡沫。
    5. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上。
    6. 完成並享用! 

    2. 美祿手打「咖啡」

    dalgona coffee recipes
    Photo Credit: @aizanaziz31 on Instagram
    從小就愛喝的美祿也能用來製作出好喝的美祿飲品!
    材料:
    • 2 湯匙美祿粉
    • 2 湯匙砂糖 
    • 2 湯匙熱水
    • 適量鮮奶
    • 適量冰
    做法: 
    1. 混合美祿粉、砂糖及熱水,並打發至輕盈的泡沫。
    2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上。
    3. 完成並享用美祿手打「咖啡」! 

    3. 泰式奶茶手打「咖啡」

    dalgona coffee recipe
    Photo Credit: the.pure.bubble on Instagram
    dalgona coffee recipe
    Photo Credit: @table9cafe on Instagram
    無法旅行的日子,讓你時刻都掛念異地的飲食?不妨製作一杯泰式奶茶口味的手打「咖啡」,感受一下泰式風情吧!
    材料: 
    • 2 湯匙泰式奶茶粉
    • 2 湯匙砂糖
    • 2 湯匙熱水
    做法: 
    1. 混合泰式奶茶粉、砂糖及熱水,並打發至輕盈的泡沫。
    2. 將泡沫倒進裝了鮮奶的杯上。
    3. 完成並享用泰式奶茶手打「咖啡」!
    *喜歡的話,還可以在飲品中加入珍珠呢!!

    光喝咖啡還不夠,想品嚐更多台北美食嗎?