2022年菜預購推薦》12間星級飯店、知名餐廳整理懶人包！

很快就要農曆過年，你的2022年菜準備好了嗎? 開始苦惱預購外帶哪一間年菜了嗎?團圓年菜到底要自己煮還是買現成呢？編輯覺得過年就是要好好休息、犒賞味蕾，就不要再當廚娘累得滿頭大汗，現在各大飯店、餐廳都紛紛推出年菜組合，有冷凍、有常溫，更有米其林星級，每道菜看起來都令人垂涎欲滴，再考慮下去都要售罄，還不趕緊手刀搶購去！

位於苗栗三義的「西湖渡假村」，也算是老牌遊樂勝地，以歐式花園景觀打造，並以油桐花和螢火蟲為特色，風景秀麗之外，也提供一些生態體驗及知識學習的活動課程。近日由國宴主廚林昌奇推出的「2022新春年菜」，是以融合客家風味的獨創手藝，用心烹煮每道料理，共有兩款選擇，經典6菜組包含「御品佛跳牆」、「人篸紅棗烏骨雞湯」、「法式羊小排」、「客家筍乾大豬腳」、「苦茶油悶鴨」、「蒲燒鯛魚米糕」；富貴8菜組則是多了「花菇鮑魚燒虎掌」和「藥膳鮮大蝦」，而且數量有限，售完為止呢！

台灣第一家五星級飯店就是「台北圓山大飯店」，自成立以來，許多政要、明星都造訪過，因為飯店本身就是最大特色，14層的宮殿式建築，氣勢磅礡，富麗堂皇的氣息彷彿就像置身古代的皇宮，豐富的文化底蘊，迷漫著一種古典質感，接待各國元首的國宴珍饌同樣話題性十足。而全新推出的「福虎鴻運」冷凍年菜組合，每道菜都是主廚團隊所精選的經典，包含「御饌珍品佛跳牆」、「福虎鮑貝燉全雞」、「秘製紹興燜方肉」、「蔬食麻香蕈菇煲」、「原籠櫻花蝦米糕」、「傳香蘭陽西魯肉」，運用頂級食材，剛好的6人份量，非常適合小家庭，於12/19前預購可享優惠75折呢！

萬豪企業從華盛頓特區的小飲料店發跡，到現在已經是經營6,700多間物業，旗下30個酒店品牌，其中「台北萬豪酒店」就位於中山區，坐擁河濱景觀，20樓高的建築，可以眺望市景，也是不少新人指定的婚宴場地。由國宴主廚推出的農曆年菜套組，詢問度也是很高，品項有「經典花膠佛跳牆」、「芝麻香豬肋排」、「蒜燒海鱸魚」、「港式臘味飯」、「五福臨門品味集」，這最後一個品項就包含了「川味牛肚」、「椒香鴨翅」、「涼拌中卷」、「彩虹蟲草花」、「紹興醉蝦」這5道小品，同樣有早鳥優惠，於12/31前預購可享9折價。

2002年寒舍餐館顧問公司接掌「來來香格里拉大飯店」後，就改為「台北喜來登大飯店」，五星級的設施與服務，時尚與古典交融，隨處可見古董藝術品，餐廳囊括了中、西、日、泰式料理。此次年菜由連續四年蟬聯米其林殊榮的二星餐廳「請客樓」、餐盤推薦餐廳「辰園」與「桃山」日式餐廳等超強陣容，以精湛手藝分別推出海陸珍味年菜，有常溫也有冷凍，雖然以單品為主，沒有年菜組合，但是於2022/01/13前預購都可享9折價。

繁華信義區裡的「台北寒舍艾美酒店」，是以當代藝術策展概念為基礎，善用「光和影」的元素，讓旅客能直接和藝術做互動，同時擁有兩家品味創新的美食餐廳，也是讓許多饕客大聲讚好。年菜是由米其林餐盤推薦的粵式餐廳「寒舍食譜」獻上多款經典圍爐美饌，首推「八珍海皇盆菜」，這一鍋裡面將海陸食材精華發揮到淋漓盡致，豐富鮮美，且還象徵金銀滿屋、富貴吉祥之意，此外，創新經典的「鮑參肚雲吞佛跳牆」、有飽滿蟹膏的「蠔汁糯米炒膏蟹」以及充滿稻香氣的「翡翠稻草西施牛」也都非常推薦，於2022/01/17前預購可享9折優惠。

一樣位處中山鬧區的「台北國賓大飯店」，為新歐式古典主義風格，有居家般的舒適環境，卻不失質感的設計和服務，而且還獲得全球獨立酒店集團Worldhotels豪華系列飯店的認證。這次的年菜也是集結飯店內熱賣近一甲子的經典菜餚，推出多道頂級外帶年菜，而且還主打只要任購「國賓聚寶盆」、「闔家歡」或「極品闔家歡」佛跳牆、「松茸花膠海味燉全雞」等珍寶湯品，即贈KOYO光洋陶器日本製美濃燒陶鍋，於2022/01/15前預購可享9折優惠。

台北車站的指標性飯店「君品酒店」，古典雅緻的門面，給人一種沉穩安定的感受，在建物及裝飾上結合中西方藝術美學，1F的駿馬雕像，更象徵著旅行的起點，堪稱是一間博物館酒店。新春同樣獻上米其林菜餚，除了既有的中式料理，例如：頤宮中餐廳的「富貴大盆菜」、「明火雞粥燉花膠」等，此外還推出沉浸式泰國&美國主題年菜，並且跟著主題隨機贈送襯衫，只可惜美國主題已經售罄啦！倒是可以把握泰國主題年菜，有泰式海鮮沙拉、曼谷炸蛋、清邁打拋豬佐燒餅、咖哩滑蛋海大蝦、栗子櫻花蝦糯米飯、泰式檸檬魚活石斑等，而且在2022/01/01前預購，可享6,800元優惠價格。

大安區仁愛路林蔭大道旁的「台北福華大飯店」，是國際WORLDHOTELS成員，也是台灣最大五星級連鎖飯店集團的旗艦店，注重生活哲學、飲食文化，選用溫潤古典紅木家具，並以東西方書畫、雕塑及陶瓷藝品點綴整體環境。飯店內的各餐廳紛紛推出年菜套組，像是經典江浙菜的「江南春」、經典粵菜的「珍珠坊」、經典台菜的「蓬萊邨」，而西式的「麗香苑」則推出「德國豬腳」、「勃根第燉牛肉」、「迷迭香烤羊排」三樣單品。

擠身台灣前25大的奢華飯店，鄰近商圈、交通便利，又坐擁萬坪公園綠地，「台北晶華酒店」的環境與服務自然不在話下，其中最有名的莫過於號稱天下第一自助餐的「柏麗廳」。以往外帶年菜都頗受好評，今年邀請晶華軒港籍廚藝總監鄔海明，匯集日本岩手鮑魚、關東刺參、北海道宗谷元貝、中東花膠等四種珍稀食材端出「頂級鮑參盆菜」，搭配長年熱賣的「米其林粵式團圓宴」、「總鋪師手路菜台式圍爐宴」、「海派滬式吉祥宴」、「三燔日式鍋物宴」，甚至是集合18道開胃美饌的「前付小滿漢」，或西式「爐烤美國極佳級肋眼牛肉」等料理，令人大飽口福，於2022/01/16前訂購享9折優惠。

鄰近南港軟體園區、內湖科學園區的「台北六福萬怡酒店」，在7F有城市景觀酒店大廳以及FUN LAB六福藝創空間，置身於此不只可以觀景，也有一種優雅自在、陶冶心靈之感，各式餐廳也都聚集在7F和8F。而今年由廣式餐廳「粵亮」推出常溫及冷凍年菜組合，其中冷凍年菜約4~5人份，內含「萬事其鯧炊粉鍋」、「低溫蔥油白切雞」、「獅子頭白菜滷」、「干貝花膠鮑魚羹」、「老梅干菜扣肉」；常溫年菜則是6人份，包含「萬怡開運如意盤」、「花膠魷魚螺肉蒜」、「上湯松露焗龍蝦」、「玉露蔥油白切雞」、「撈汁野菌烹金鯧」、「豐融家傳糯米糕」、「干貝櫻花蘿蔔糕」，於2021/12/31前預訂享88折優惠。

以上都是飯店級的年菜，但餐廳其實也有不少令人難以忘懷的好味道，就好比現在介紹的「東北之家酸菜白肉鍋」，主打東北瀋陽招牌，老師傅親自傳授酸菜白肉鍋的正宗湯底，他們家的手工酸白菜是遵循古法自然發酵，加入到大骨熬製的湯底裡，湯頭變得溫潤順口，喝起來風味是酸中帶甘，容易襯托出火鍋食材的天然滋味；而店內還有青麻椒鍋，這是以四川13種香料為基底而研發的獨家口味，酸香麻的口感，讓味蕾有著層次變化，非常適合涮肉片。目前也推出4人份的團圓套餐，有經典酸白菜和秘製青麻椒兩種湯底可選，皆附台灣豬五花、季節時蔬、涼拌冬粉絲、丸餃拼盤、菇類拼盤、特調醬、白飯。

30多年歷史的「北平喜來順餐廳」，以北平麵食聞名遐邇，老師傅的手藝，加上不添加任何味精，健康美味，知名的菜餚包含北平烤鴨、小籠湯包、大餅捲牛肉、蔥油餅、豆沙鍋餅、東北酸菜白肉鍋、平津小炒等，如果過年圍爐不想要太鋪張，吃得太浮誇，其實選擇他們家推出的套餐再加個烤鴨三吃也不賴，至於套餐有簡單的酸菜火鍋加鍋貼，另一個是經典套餐，品項有「水煮牛」、「糖醋魚片」、「鐵板豆腐」、「京醬肉絲」、「小籠湯包」、「豬肉捲餅」、「酸菜火鍋」、「蔬菜」。