文青咖啡控 2018 打卡熱點! 紅遍美國日本的 Blue Bottle 明年進駐台北微風南山!

Klook
2020-03-14
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咖啡界的Apple 藍瓶咖啡! Blue Bottle 明年可望進駐台北微風南山!

從美國加州起家到東京設點,只要是咖啡愛好者,可以說是無人不知 Blue Bottle 藍瓶咖啡的魅力。許多人到東京旅遊,都不忘前往東京清澄白河(東京第一家藍瓶咖啡)一品藍瓶咖啡的濃郁香氣。現在,微風董事長廖鎮漢透露 2018 年10 月開幕的微風南山,將有望進駐Blue Bottle了!

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圖片來源:Blue Bottle Coffee Facebook

圖片來源:Blue Bottle Coffee Facebook

藍瓶咖啡的 CEO 詹姆斯‧費里曼(James Freeman)一手培養了享譽國際的藍瓶咖啡,知道 Starbucks 的人幾乎都會知道 Blue Bottle Coffee。James Freeman對於咖啡豆的著迷,開啟了第一間在舊金山渡輪大廈(Ferry Building)的藍瓶咖啡,現在分店則已遍布美國加州、紐約、東京等地。

詹姆斯‧費里曼(James Freeman)曾說:「想要用咖啡成功,祕訣就在於咖啡的味道。如果味道比去年更好,那就可以繼續經營下去;如果味道不如以往,那經營也會漸漸出現問題。咖啡的味道絕大部分取決於原料的優劣,藍瓶咖啡每年會派出採購到世界各產地4次,採買品質最好的生豆,致力打造出最能滿足消費者的口味。但每個人對咖啡品味的愛好不同,若不知天高地厚地,只用自己主觀的判斷來揣測顧客的喜好,很容易會顧此失彼。如果想要參考顧客的意見,觀察銷售現況或公開杯測都是很有效的方式。」對咖啡的用心,都能在Blue Bottle Coffee品嚐到。

Blue Bottle

圖片來源:Blue Bottle Coffee Facebook

如果還沒有機會親自飛往東京甚至美國等地品嚐藍瓶咖啡的美味,也沒關係。微風董事長廖鎮漢於受訪時表示 2018 年10 月開幕的微風南山將有望進駐台灣首間Blue Bottle Coffee。除此之外,還有美國知名起司蛋糕店Cheesecake Factory。未來,微風南山預計將有280個品牌進駐,且專攻女性市場。可以想像,明年的百貨業者,競爭將更激烈,民眾也將有更多選擇。

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