基隆暖暖大菁休閒農場，暖東峽谷旁的忘憂景點

Klook 編輯

Last updated 2021年11月24日

大菁休閒農場位於基隆暖暖區，鄰近淡蘭古道中段的暖東峽谷，提供採山藥體驗、藍染課程，被群山圍繞的大菁農場，不僅可以在園區中放鬆散步，還能聆聽農場主人介紹生態與暖暖歷史。小編這次實地走訪大菁休閒農場，並體驗了採山藥活動，一起來看看這個基隆隱藏版景點吧！

大菁農場簡介

大菁休閒農場的名字源自於染料植物「大菁」，它不只是台灣以前的重要經濟作物，還是大家耳熟能詳的「藍染」材料。大菁休閒農場創辦人王國緯，退休後致力於基隆文史工作，也因為熱愛藍染，開設了大菁休閒農場，希望能讓遊客們體驗這個古老產業，享受藍染的樂趣。

大菁休閒農場資訊

除了用於藍染的大菁之外，大菁休閒農場也種植了許多山藥，來到這裡不僅可以體驗採收山藥，還能吃到許多美味的山藥料理。KLOOK小編這次吃到了「洛神花蜜餞+白雪玉山藥」，酸酸甜甜的洛神花，配上甘甜清脆的山藥，非常受到現場女生們的歡迎！

大菁休閒農場還種有「原生種山藥」，肉質較普通山藥脆，也比較沒有黏膩感，沾上一點醬油就是一道可口的零食呢！而大菁休閒農場的招牌菜是「山藥四神湯」，裡面不僅有滿滿的山藥，湯頭加入排骨、紅棗、蓮子和薏仁熬煮，讓人一碗接一碗，尤其在冷冷的冬天吃，更是暖心又暖胃！

吃完了山藥大餐之後，接下來就可以親自採集山藥摟！山藥為每年一收，9至隔年3月是採收期，而基隆山藥大多屬於長條型，栽種時平行排列，確保山藥間不會互相影響生長。採山藥時農場會提供手套和工具，帶你尋找山藥生長痕跡、撥開上層土壤，最後看到山藥整體浮現出來，就可以輕輕向外拿出喔！

如果幸運的話，還可以採到1公尺以上的山藥，帶回家當作今日的戰利品呢！

基隆多雨的天氣，非常適合種植藍染的染料「大菁」，但染完後的布，卻因為氣候潮濕不好曬乾，因此過去基隆成為重要的大菁輸出地。

大菁休閒農場簡化了傳統染布複雜的步驟，讓遊客們可以輕鬆製作出專屬於自己的染布。利用橡皮筋、木板在布上不同位置固定，浸泡於農場自製的藍染染料，拿去曬太陽後就會漸漸形成獨一無二的花紋。除了手帕之外，遊客還可以選擇葉拓、藍染領帶、手提袋及束口袋等作品喔！

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