《旅行與咖啡》用插畫搜集當下美好 – 東京篇

或許已經熟悉在某個街角或店口,那時而濃烈、時而淡薄的咖啡香味;或許已經習慣早上醒來都來一杯現沖的黑咖啡。現代生活中,咖啡儼然成為一種不可或缺的飲料。苦澀的味道,不算是討喜,但多變的風味總是讓人漸漸上癮。今天的你,也來上一杯了嗎?

KLOOK編輯推薦《旅行與咖啡》一書給喜歡旅行與咖啡的你,讓Instagram人氣咖啡杯插畫家WHOSMiNG,用咖啡外帶杯紀錄下的每一間店、每一座城市,與你分享12座城市、112的插畫咖啡杯的香醇故事。本次編輯選錄的文章,帶你來到日本東京,體會喝咖啡的浪漫沉穩與一種悠然的自在感。泡一杯咖啡,用文字一起出發,來趟不一樣的小旅行吧!

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如果在東京只能推薦一間咖啡店 – Fuglen Tokyo

 

這家來自挪威的知名咖啡館,本店創立於1963年的奧斯陸,以咖啡、茶、酒與復古家具為店內特色。店名Fuglen是挪威文,意指the bird,品牌標誌也以鳥為設計主體,呈現北歐風格。

Fuglen Tokyo於2012年進駐日本代代木公園旁的巷內,承襲著由咖啡師冠軍、調酒師優勝者以及家具收藏家開店的精神。白天是咖啡店,晚上則是酒吧,店內的家具與餐具皆是北歐設計,不管是水杯還是麵包盤都美得讓用餐過程開心得眼睛發亮。

這裡的咖啡都是在東京烘焙而成,焙度以北歐風格較淺焙為其特色。單品選擇豐富,濃縮則使用巴西蜜處理的單品,風味上帶有巧克力、杏仁、焦糖、水果等香氣。來到這,我特別推薦espresso shakerato義式冰搖咖啡,雖然只結合濃縮咖啡、砂糖和冰塊,但調製出來卻像是雞尾酒般的美味。

如果很喜歡店內的家具雜貨,也可以在隔壁找到同是由Fuglen所經營的小家飾店,咖啡店內的餐具和家具幾乎在這邊都可以買到。雖然整體價格偏高,但品質與設計質感都相當好。

每次總是習慣起個大早,來這裡吃他們家的早餐,挪威的起士吐司搭配一杯香醇的咖啡,然後再選個戶外座位享受陽光的溫暖。這裡位於裏涉谷巷弄內,人車並不多,氣氛與步調都緩慢舒適,每每都讓人捨不得離開。附近有綠意盎然的代代木公園,如果運氣好還可以在公園內遇上滿開的櫻花喔!

此外,在較靠近涉谷的Fuglen分店,為了專心生產烘豆,已經於2018年9月結束對外營業,同一時間則在淺草開立了Fuglen Asakusa,提供更完善的空間給品牌愛好者。

 Fuglen Tokyo



加州生活咖啡品牌的海外首發店 – Verve Coffee Roasters

來自美國加州的Verve Coffee Roasters,由創辦人Ryan和Colby於2007所成立。品牌精神強調生活感,以衝浪、汗水、美好生活為核心,更被美國《GQ》譽為「The Most Important Drink of Your Day」的咖啡店。

Verve的海外分店第一站來到了東京,地點在新宿車站南口的人氣商場NEWoMan二樓。店面雖然不大,但因為位處重要車站旁,來往人口眾多,加上日本人也相當喜歡歐美文化,Verve因此成為這區域內的熱門咖啡店之一。Verve的咖啡強調產地直送,除了有一定程度的新鮮保證,也讓咖啡農有機會獲得更高的利潤。

雖然在舊金山、洛杉磯與東京都有分店,但Verve主要的烘豆場所還是在他們的發源地Santa Cruz,東京店的咖啡也是由美國直接輸入。Verve的咖啡屬於義式香氣濃厚的風格,而且細緻綿厚的奶泡也是特色。新宿分店除了提供咖啡與相關飲品的販售外,店裡也有不少經典的聯名商品,包含了日本限定的特別版本。

其實第一次喝Verve是在洛杉磯的市區,當時只是隨意在網路搜尋發現了Verve。點餐時,店員很親切地介紹了他們家的咖啡,看到我拖著行李也問候是否將前往旅行並小小地交談寒暄。洛杉磯店的空間充滿了植栽,環境與氣氛相當棒,很享受當時結束旅行前的最後享受。離開時在門口搭車,先前與我對話的店員跑了出來,手上拿著他們家販售的果汁給我與同伴,並祝我們旅行順風。這個美好的邂逅,也讓我從此愛上了這個品牌。

  Verve Coffee Roasters



中目黑車站旁的人氣風格小店

 

 

Onibus在葡萄牙文是「巴士」的意思,主理人坂尾篤史先生希望藉由這間店的美味咖啡,讓各式各樣有趣的人如乘客般能聚集在一起。

位於中目黑的這家Onibus Coffee,是他們的第二家分店。第一家的Onibus Coffee位於東京奧澤,以地理位置來說靠近大家熟知的自由之丘車站附近。兩家店最有特色也相當一致的點,就是都位於電車軌道旁,因此可以一邊享受咖啡,一邊欣賞電車駛過的風景。中目黑分店二樓內用區幾乎與中目黑車站的月台平行,奧澤店則是門口直接面對平面電車軌道。

坂尾篤史先生在成立Onibus Coffee之前,於日本首位贏得世界愛樂壓大賽冠軍的名店Paul Bassett 任職學習。在累積了選豆、烘豆、沖煮等專業經驗後,決定成立一間屬於自己風格的店,Onibus Coffee在幾年之間也迅速成為日本第三波精品咖啡的代表之一。

Onibus Coffee在視覺行銷上抓到了主要族群的口味,不管在日本或台灣都相當受到歡迎。咖啡豆袋的包裝,用簡單的幾何形狀搭配以風味為配色的設計概念,大受歡迎。店內的裝潢也邀請了日本當地的黑板藝術家Chalkboy,設計了一系列菜單店內看板等別具風格的視覺。

中目黑的Onibus Coffee,離中目黑高架下的蔦屋書店約五分鐘的路程。附近也有近年來很紅的AFURI柚子風味拉麵。如果想要放鬆一下,非常推薦附近的錢湯光明泉,有時間不妨進去感受日本澡堂泡澡樂趣。記得泡完後要再喝一杯牛奶,如此一來中目黑行程就可以完美打勾了。

  Onibus Coffee


本文內容取自《旅行與咖啡》一書,經啟動文化授權刊登於KLOOK,未經同意請勿轉載

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