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【台北名揚國外】南韓街頭美食鬥士白鐘元激推12大台灣在地巷弄美食,台北躍上南韓熱搜第一|蚵仔煎、四神湯、豬腳、蚵仔麵線、牛肉麵

韓國綜藝節目【街頭美食鬥士】來台拍攝,由韓國第一名廚白鐘元介紹台灣美食,造成關鍵字「台北」在韓國熱搜排行榜爆紅,讓韓國人對台灣美食趨之若鶩。【街頭美食鬥士】曾經到訪許多國家介紹各國街頭美食,包含紐約、河內等城市,最新一集來到美食之都 – 台北。

由韓國美食節目教父白鐘元精選台灣代表性十二美食,牛肉麵、雞捲、四神湯、豬腳麵線等道地街頭美食,一集的時間讓韓國人都瘋狂,就連編輯看完節目也覺得生活在台灣很幸運也很幸褔,輕易在街口找到美食,也很容易幸福肥胖。那麼就由編輯帶大家看看,這次街頭美食鬥士吃了哪些台灣美食,讓他都放棄減肥了!

  連台灣人可能也不知道,走進巷內才能發現的在地美食

聽說台灣巷弄總是深藏美食,有時候是在小小的街邊店,有時候可能經過也不會發現。【街頭美食鬥士】節目這次不帶大家進餐館,就由白主廚帶大家走進隱藏的小巷弄,細細品嚐,體會台灣從早到晚自然而然的幸福滋味。


廣州街夜市 – 香脆蚵仔煎

由白主廚帶大家來嚐的是編輯吃過最好吃的蚵仔煎。廣州街夜市的這家蚵仔煎最大的特色就是餅皮超脆,猶如肉紙餅乾,老闆特別用豬油將麵糊與蛋汁煎至焦脆,帶一點香氣,跟外面軟Q的麵漿皮不同。

圖片來源:Youtube|tvN

而蚵仔也是東石產地直銷,吃起來非常鮮甜也無腥味。當老闆端上桌的前一刻,再淋上特製花生醬調製的海山醬,真的是視覺與美味兼顧的高級街邊美食。雖然價格比其他店家貴上一點,但是能吃上如此的美味,所有饕客都覺得非常值得。

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:台北市萬華區廣州街224號
  • 營業時間:18:00至凌晨01:00

板橋府中 – 波霸珍珠奶茶

最近讓日韓民眾瘋狂的珠珠奶茶,已經成為了台灣的代名詞。令人意外的是,這次白主廚要帶大家來的珍珠奶茶店家,不是台灣的連鎖店,而是位於板橋府中超級隱密小巷弄的波霸珍珠奶茶攤販。雖然攤販看起來小巧,但飲品的選項完全不輸給連鎖飲料店,除了招牌的波霸珍珠奶茶外,還有其他茶品、果汁跟甚至復古的雪泡飲品。

圖片來源:Youtube|tvN

而白主廚推薦的波霸珍珠奶茶是非常傳統的珍珠奶茶作法,老闆堅持傳統做法,特別比例的奶精粉和紅茶與冰塊一起在果汁機裡混合,最後再加入波霸珍珠,成為一杯地道的珍珠波霸奶茶。來吧!這就來一杯傳統又具兒時回憶的珍珠奶茶。

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:新北市板橋區中山路一段50巷1弄2-18號
  • 營業時間:10:30至23:00

大稻埕慈聖宮 – 葉家肉粥

從古至今,廟口就像美食的集散地,小小的廟埕可能就隱藏著數種絕世美味。這次白主廚直接前往大稻埕慈聖宮的《葉家肉粥》品嚐早已在各大日韓旅遊書籍中的味道。《葉家肉粥》,顧名思義販賣的主商品就是肉粥,用傳統大骨熬製湯頭,再放入蔥油、蝦米提味,最後再放入米飯和特製肉羹完成。《葉家肉粥》口感嚐起來不像是湯飯,也不像是鹹粥,而是介於兩著之間,是順口卻由能感受米飯的顆粒。

圖片來源:Youtube|tvN

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而編輯以要特別推薦也是大家來訪必點的,像是紅燒肉、豬肝炸、花枝炸等等的傳統炸物。店家炸物 可圈可點,用地瓜粉裹上食材,再加上店家適當的火侯控制,讓炸出的食物酥脆卻又不失原味口感。若是來這邊,可以點上一碗肉粥,再配上幾份炸物,如此就能既滿足味蕾又能試試所謂的古早味。

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  • 店家地址:台北市大同區保安街49巷17號
  • 營業時間:09:00至15:00

大稻埕慈聖宮 – 許仔豬腳麵線

想到豬腳麵線,大家是不是只有想到油油亮亮的那種滷豬腳呢?這次白主廚非常特別推薦位於大稻埕的白豬腳《許仔豬腳麵線》,店家的豬腳採用清燉的方式,讓豬腳保有原味卻不噁心。

圖片來源:Youtube|tvN

更特別的是,店家雖然只販售豬腳與麵線,但是豬腳卻可以讓饕客們挑選不同部位。若想要吃到筋肉各半帶皮的豬腳,可以試試豬腳中段;若想來點嚼勁,那就不能錯過蹄筋。品嚐肥而不膩原味豬腳後,你可以試試加入薑絲,再沾上特製蒜味醬油或辣椒,豬腳會別有風味喔!

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:台北市大同區保安街49巷17號
  • 營業時間:11:00至18:30(週日公休)

大稻埕慈聖宮 – 無名雞卷

來到大稻埕慈聖宮,除了不能錯過知名的小吃《葉家肉粥》、《許仔豬腳麵線》外,一定也不能錯過這家沒有店名的雞卷小店。雖然沒有店名與招牌,但是這家雞卷的美味卻在在慈聖宮的信徒與當地居民間廣為流傳。

圖片來源:Youtube|tvN

而這家店非常簡單,單純販賣雞卷一樣東西,因此點餐的時候只要跟老闆確認份數、內用外帶就好。若是剛好來到大稻埕不妨散步到這邊來點一份這樣單純的美味,可以的話,也可以像白主廚一樣坐在店舖前,一邊品嚐雞卷,一邊慢慢欣賞雞捲的製作方法。

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:台北市大同區保安街49巷17號

迪化街 – 妙口四神湯

1973年開業,妙口四神湯在大稻埕迪化街已經飄香快要50年。小小攤販只賣四神湯和肉包兩樣食物,但是當你一吃完,你就會知道為什麼妙口四神湯能夠飄香那麼多年。而編輯先推薦妙口四神湯所販賣的肉包,肉包除了皮Q薄內餡飽滿外,洋蔥特製的肉餡吃起來也沒有一般肉包來的油膩感。

圖片來源:Youtube|tvN

而白主廚激推的四神湯則是用料非常實在,當老闆端來一碗四神湯,有二分之一以上都是老闆特製比例的中藥材,搭配特別處理的乾淨的腸子,香醇中藥香氣中,帶著微微酒香,甘甜可口、滋味無窮。不論夏天或冬天,都適合來上一碗。

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:台北市大同區民生西路388號
  • 營業時間:12:00至17:00(週二至週日,週一公休)

北投 – 吳家牛肉麵

說到台北老字號牛肉麵店,就一定會提到在北投的吳家牛肉麵。眾多牛肉麵店家中,白主廚挑中這家已經開業超過50年的吳家牛肉麵。這間店選用上等的金錢毽子肉使用獨家調配的的滷包滷製,將牛肉熬製至軟硬適中,色香味俱全。

圖片來源:Youtube|tvN

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而吳家牛肉麵提供的麵條選項則是有冬粉、細麵、一般寬麵和特寬麵4種,讓挑嘴的饕客能夠依照自己喜好來搭配。而在品嚐牛肉麵之餘,編輯強力推薦,除了加入酸菜和辣椒外,一定要另外試試吳家牛肉麵經濟實惠的小菜,例如:海帶、花生、豆乾等等的。

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:台北市北投區中央北路一段224號
  • 營業時間:15:00至24:00

台北三重 – 台南林無刺虱目魚

虱目魚要做得美味,必須將虱目魚原生的土味去除。跟著白主廚來到三重的台南林無刺虱目魚,品嚐最新鮮先切現煮的虱目魚料理。白主廚特別推薦很難得一見的料理 – 魚蓋飯。

圖片來源:Youtube|tvN

店家將虱目魚切片,用特殊配方的湯頭加入豆豉烹煮,撈起後鋪好鋪滿在飯上,最後淋上虱目魚熬煮的湯頭,再老闆放上切丁的辣椒。一口嚐下,你可以感受到虱目魚的鮮甜和絕妙的豆豉風味。而若是更想體驗虱目魚的原味,編輯建議可以點虱目魚肚湯,用薑絲和飽滿虱目魚肉滿足挑嘴的你!

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:新北市三重區大智街173號
  • 營業時間:06:00至14:20

台北三重 – 五燈獎滷肉飯

白主廚某天早上帶大家來嘗試的滷肉飯,是在台北三重聲名早已遠播的五燈獎。店家除了販賣招牌的滷肉飯外,還有販賣滷的油亮的豬腳。若是像白主廚點上一碗滷肉飯,再點上幾樣小菜與湯品,如此就能像幸福的台式早餐。

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:新北市三重區自強路一段119號

泉州街 – 阿桑蚵仔麵線、加鑫檸檬

無論是上班族還是學生族,當你下午肚子餓時還是晚餐不知道吃些什麼的時候,你肯定會想到蚵仔麵線。跟著白主廚來到中正區泉州街,來上一碗道地的蚵仔麵線再配上同一攤位清涼退火的檸檬飲吧!阿桑蚵仔麵線不像外面販售的蚵仔麵線強調料多,而是選用紅蔥頭、蝦米和柴魚燉煮米線,堅持傳統的味道。

圖片來源:Youtube|tvN

蚵仔裹上太白粉、大腸則是使用熱水川燙,在吃蚵仔麵線的同時,除了能嘗到鮮甜的米線湯頭,還能感受食材的不同嚼勁,真的令人十分滿足。而白主廚也推薦吃完麵線後,來上一杯梅子調配的金吉檸檬,可說是完美的set!

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:台北市中正區泉州街32之2號
  • 營業時間:11:00至19:00(週二公休)

泉州街 – 黃家香腸

來到台灣各個觀光勝地,必定會有香腸攤販。那麼多的香腸店家,白主廚挑選推薦的黃家香腸肯定大有來頭。在這邊隨時都有排隊的人潮,想必黃家香腸的味道與魅力是大家為之瘋狂的。

圖片來源:Youtube|tvN

黃家香腸標榜自製現烤,從絞肉、灌腸、成型、烘烤全不假他人之手。因為老闆的堅持,讓香腸品質能夠接受大家的考驗。肥瘦適中、香味四溢再加上100分的烤技,讓人恨不得加上蒜頭趕快來上一口。

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:台北市中正區泉州街32之3號
  • 營業時間:12:30至19:30

新莊 – 老順香餅店

近來,韓國吹起台式的糕餅風。白主廚也不負眾望,帶大家來常常這間在新莊的百年名店。老順香餅店的招牌就是扁平形狀的金牌鳳梨酥跟每年新莊大拜拜必備的鹹光餅(台式貝果)。

圖片來源:Youtube|tvN

金牌鳳梨酥不像坊間鳳梨酥厚實的外型,而是扁平形狀象徵金牌,是使用傳統木製模具壓製,有著「有錢打金牌,沒錢買旺來」的意思。而店內也有製作許多傳統糕餅,包括綠豆糕、梅子糕、白豆沙等傳統配方的糕餅,若是剛好來到新莊,不妨帶個幾個回家嚐嚐。

圖片來源:Youtube|tvN

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  • 店家地址:新北市新莊區新莊路341號

透過韓國美食節目的介紹,讓台北美食躍上了韓國網站熱蒐榜,打響台灣美食王國名號,也勢必吸引更多韓國觀光客來趟「美食之旅」,而身為在地人的我們是不是也應該把這些美食都嚐一遍呢?

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