突圍而出! 各國甜品代表

有的時候覺得旅行和甜品一定是一對很親密的朋友,因為心情沮喪的時候,

覺得對未來突然感覺空落落的時候只要出去走走,心胸就會開闊起來;

同樣,心情很down的時候只要吃到甜品能量格瞬間就能被加滿。

甜品和旅行一樣都是最好的情緒調節劑,當兩樣結合在一起,飛流直下三千尺的是口水,

飄飄欲仙的自然是再愉悅不過的心情了。下面,一起展開全球甜品之旅吧!

 

甜蜜第一站:法國

法國作為愛情之都名副其實,作為甜品之都也當仁不讓!

熔岩巧克力蛋糕

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內裡卻是醇美熱巧克力漿的小熔岩

熔岩巧克力蛋糕的法語是fondant au chocolat,意為“融化的巧克力”,這是一款外皮硬脆、

內裡卻是醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕,

當用勺子食用時,冒著熱氣的巧克力漿噴湧而出,真的很像是火山爆發,讓人驚喜。

 

劇院蛋糕 / 歐培拉

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這款蛋糕由1890年開業的達洛優甜點店最先創制,由於形狀正正方方,

表面淋上一層薄薄的巧克力,就像歌劇院內的舞台,而蛋糕表面綴上一片金箔,

像征歌劇院裡的加尼葉(原是巴黎著名歌劇院的名字),因此得名Opera。

其濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力和咖啡的人都迷戀不已。

 

慕斯蛋糕

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英文為mousse cake。莎莉文慕斯在鮮奶油中加入具有口感和風味的十數種新鮮輔料,

在溫度的控制、原料的配比、PH值的掌握,都有十分嚴格的要求,

使外型、色澤、結構變化豐富、口味更加自然純正,

冷凍後食用風味無窮,符合人們追求精致時尚、自然健康的生活理念、為蛋糕中的至尊極品。

 

甜蜜第二站:德國

德國在歷史上被稱作“詩人與思想家的國家”。藝術與哲學不可或缺,美食同樣。

黑森林蛋糕

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德國最為出名的就是味道濃郁的黑森林蛋糕,

融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。

以飽滿的酒漬櫻桃與比例驚人的櫻桃蒸餾酒為重要食材做成的這款蛋糕,幾

乎貫穿了整個中世紀的黑森林Schwarzwald地區,著實令人驚嘆。

德國政府對這種國寶級蛋糕作出了烘培時必定要達到的相關標准,

比如黑森林蛋糕的鮮奶油部份至少要含有80克以上的櫻桃汁才算過關等。

德國黑森林地區的每家咖啡店和酒店都提供黑森林蛋糕。同時每兩年一度的黑森林蛋糕節

會在Todtauberg舉辦,來自德國各地的專業甜點師和烘焙愛好者們帶來他們的黑森林蛋糕作品。

 

年輪蛋糕

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德文為Baumkuchen,意思是指有著層層花紋的年輪蛋糕,為歐洲多個國家的知名多層蛋糕點心,

被視為“蛋糕之王”。當對其作橫斷切開時呈現了特征性的金色環圈,

而使之得“年輪”之名——Baumkuchen直譯即為“樹木蛋糕”(Tree Cake)。

第一個年輪蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 – 1852)

在1807年德國的Salzwedel所烘培出。

 

甜蜜第三站:意大利

風情萬種的意大利連空氣裡都散發著浪漫的味道,意大利的甜品同樣令人魂牽夢繞。

Tiramisu 提拉米蘇

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提拉米蘇是意大利的標志。作為意大利甜點的代表,提拉米蘇起源於一個溫馨的故事:

二戰時期,一個意大利士兵的妻子打算給即將出征的丈夫準備干糧,但由於家裡很貧窮,

因此她就把所有能吃的餅干和面包都做進了一個糕點裡,那個糕點就是提拉米蘇。

因此提拉米蘇在意大利語裡有“帶我走”的意思,像徵食用者吃下的不只是美味,還有愛和幸福。

 

甜蜜第四站:奧地利

音樂之都奧地利,美妙的音樂,以及與音樂一樣美妙的美食充滿了奧地利的大街小巷。

 

沙河蛋糕

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舉世聞名的真正塗有巧克力、用果醬鑲邊的蛋糕。

沙河蛋糕起源於1832年,一位王子的家廚FranzSacher研發出一種甜美無比的巧克力餡,

受到皇室的喜愛。其獨特的巧克力餡與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,

被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作,成為代表奧地利的國寶級點心。

位於維也納市中心,坐落在國家歌劇院對面,

Cafe Sacher咖啡廳供應經典的維也納咖啡和原味的Sacher Torte。

 

甜蜜第五站:英國

英國歷史悠久,英國的食物雖有黑暗料理的名聲,不過他們仍然擁有美好的甜點。

 

糖漿松糕布丁

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英文為Syrup muffins,英國人固執守舊到按季節準備不同的布丁,在

各種各樣的布丁中,尤以那種多孔的或稱之為糖漿松糕的甜味布丁最為著名。

盡管近年來由於人們認為其不利於健康而漸漸將它排除在受歡迎食品的名單之外,

不過一些新興的制造商如The Proof of The Pudding公司正努力開發新產品以消除人們的顧慮。

 

甜蜜第六站:美國

美國的電影聞名世界,美國的甜品也一樣。

 

戚風蛋糕

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英文為Chiffon,Chiffon實指一種布料,類似絲綢,但是沒有像絲綢般難保養,這就是喬其紗。

因這款蛋糕的口感和組織特別柔軟,綿滑,所以就叫做Chiffon Cake。

 

甜蜜第七站:阿拉伯

宗教之國,有著特別的文化及飲食。

 

乳酪蛋糕

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乳酪也稱干酪、奶酪、芝士、起司,是最古老的加工食品之一。

據不完全統計,全世界共有乳酪900多種,其中較著名的品種有400多種,

而阿拉伯地區人民對於芝士蛋糕的熱愛,可以稱之為獨一無二。

 

甜蜜第八站:日本

日本是一個旅行結婚的好地點。那麼,日本有什麼美味的甜品呢?

 

長崎蜂蜜蛋糕

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英文為Nagaski Castella,日本著名西點。

蜂蜜蛋糕最早起源於荷蘭古國,當時的貴族在招待使節時都會用它來向賓客表達主人最隆重的敬意。

 

甜蜜第九站:西班牙

巴薩羅那,馬德裡,塞維利亞,細數這些西班牙的城市,就足以令人心動,

更何況,這個國家還有好吃的甜品呢?

果仁糖蛋糕

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位於安達盧西亞地區的這個小鎮生產出來的果仁糖,是西班牙最為著名甜點,

它最早是在十六世紀從阿拉伯傳來的。

 

甜蜜第十站:澳門

澳門不僅是祖國南部的一顆明珠,這個並不算大的地方也盛產著無數的美食。

 

葡式蛋撻

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葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻,港澳地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,

屬於蛋撻的一種,焦黑的表面(是糖過度受熱後的焦糖)為其特徵。

正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手制作:精致圓潤的撻皮、金黃的蛋液,還有焦糖比例,

都經過專業廚師的道道把關,才臻於普通蛋撻難以達到的完美。

 

這是一個甜品構成的世界

也許,全世界也知道甜品是慰藉心靈的良方。

不同國家民族也致力將甜品昇華,調配出各種秘方傳統,製成一個個甜品界的藝術結晶。

也許,我們真是幸運的一代,能夠輕易飛到各國,大飽口舌之福,

各位,尤其女士們,為了品味各式甜品,你可以去到幾盡呢?走到那一國家呢?

 

by Klook

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