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最道地的韓食料理 ,你學會了嗎?

清新可愛的首爾達人,用笑容與歌聲唱遍首爾大街小巷的日常,在不同轉角發掘首爾的魅力。Klook客路獨家體驗及達人私房景點搭配著六根弦的組合,譜出你的首爾小情歌。

平常看著可愛女生們在韓式料理店用餐打卡,部隊鍋、春川炒雞、辣炒年糕、又或是銅板烤肉,好像看久了就覺得了無新意。身為Klook客路亞太目的地達人RoRo,在這次的首爾行中,不想要只是坐在韓式料理餐廳中、拿著大湯匙、又或是把臉貼近石鍋擺出可愛的姿勢打卡拍照而已,既然是達人,就要用不同的角度玩首爾。這次我會用追韓劇的熱情,烹調出不一樣的首爾,現在就跟著我的腳步料理出 最道地的韓食料理 吧!


我參加了 韓食初級料理的課程。當天上課的地點在安國站 4 號出口,步行 5 分鐘左右就可以抵達。

這裡的課程每天都不一樣唷!早上10點開放給初級班、下午2點則是開放給有主菜經驗的人參加,若是你想要一天跳級,也可以從早上的課程上到下午。
這是每天不一樣的教課內容:
  • 週一:嫩豆腐鍋 + 海鮮蔥餅
  • 週二:泡菜+ 烤肉
  • 週三 :石鍋拌飯 + 時蔬沙拉
  • 週四:韓式辣雞排 + 粉絲沙拉
  • 週五:韓式辣雞排 + 粉絲沙拉
一 進 到 教 室 已 經 貼 心 地 準 備 好 所 有 廚 具 與 配 料

一 進 到 教 室 已 經 貼 心 地 準 備 好 所 有 廚 具 與 配 料

教室的名字叫做 : O’ngo Food。進入教室之後,老師首先說明,整個教室的規則:包括不能錄影 (為尊重智慧財產)、 以及每一項廚具的使用、今天食材的來源、傳統與介紹,全程以英文解說。
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一開 始,老 師 會 先 示 範 一 次 這 兩 道 料 理的 每 個 過 程 。 因 為 速 度 很 快 , 學 員 們 必 須 一 邊 仔 細 看 ,一 邊 筆 記 。

不過輪到我們下廚時, 桌上已經備好料了,只需記得順序和用料多寡,以及掌握好每次烹煮的時間。當天備料的食材都相當新鮮,而且所有需要,包含醬料的製作(都是自己來唷 !)


第一道料理-辣炒年糕&雞排

熱 騰 騰 辣 炒 年 糕

熱 騰 騰 辣 炒 年 糕

辣炒年糕是韓國最著名和普遍的家常美食,也是許多來自歐美的朋友,最喜歡挑戰製作的料理!在做菜的時候,我一直忘記步驟,還好有隔壁的大叔協助。大叔也是韓國人,可見初級烹飪的課程,不只是外國人喜愛,連本地人都會專程來學習 !

辣 蘿 蔔

辣 蘿 蔔

大 功 告 成 !

大 功 告 成 !


第二道料理-沙律

我覺得這道菜很特別,大方向就是加入很多你喜歡的蔬菜 (沒有特定) , 我們那天製作的是加入胡蘿蔔、洋蔥、肉,再看個人喜愛決定是否加辣。

而 視 覺 上 來 說 , 倒 是 很 像 台 灣 的 客 家 小 炒 !

而 視 覺 上 來 說 , 倒 是 很 像 台 灣 的 客 家 小 炒 !

它的難度在於每一 樣食材都必須先各自用不同的方式炒到一定的熟度,才能在一起下鍋快炒,沒有控制好很容易焦掉。我覺得就味覺上,這道菜的口味偏重鹹,比較像是新馬料理 -福建蝦麵的感覺。

完成我們各自的作品之後,大家就一邊聊天一 邊享用啦 !

最道地的韓食料理

O’ngo  的廚藝教室每天都會有 上下午場的課程,也有其他不同的菜色以及進階教學。老師及助手們都非常親切和貼心,有任何不懂的問題都可以在這兩個小時的課程當中提出。他們也有專屬的攝影小幫手,讓忙著做菜沒有第三隻手可以拍照的你,也能有漂亮的做菜照片 !其實我是不太會烹飪、加上很少進廚房的人,所以我對食材的認識不多,但是透過這一堂課,短短的時間,就能學到新的料理,我現在自己在家偶爾還會做辣炒年糕來吃呢 !

了解更多目的地達人:東京達人  曼谷達人  沖繩達人  港澳達人

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