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作者:Klook客路|Irene. C 編譯/整理

「 御三家 (ごさんけ)」是什麼意思?

「 御三家 」一詞最初來自於江戶時期,是極致尊貴的代名詞。相傳幕府將軍德川家康共有子十一人,他對其中三位鍾愛有加,並特別明示,以後如果本宗將軍無子繼承,可從中擇優選擇繼承人過繼給將軍。因此這三家被稱為「德川御三家」,後世則用「御三家」來指在同一領域內公認最高地位的三家。

說起京都的「御三家」,那就一定是京都最頂級的三家傳統日式旅館:俵屋(たわらや)、柊家(ひいらぎや)和炭屋(すみや)了。


俵屋(たわらや)

京 都 傳 統 老 舖 旅 館 : 俵 屋 。

京 都 傳 統 老 舖 旅 館 : 俵 屋 。

作為京都御三家之首,俵屋至今已有三百多年的歷史。1710年創業,為京都現存最古老的旅館。當時這裡只是一家名為「俵屋」的石州濱田的京都分店,不時會有來京都做生意的石州商人投宿於此,店長的熱情款待不斷受到好評,於是就逐漸轉變成了石洲商人的專屬旅館。所以說不務正業有時候也有意外收穫。

俵屋的主人已歷經了第11代,同樣經過多次修建的俵屋,如今的樣子是在1958年由建築師吉村順三與中村外二攜手進行改建後的成果。

俵屋所在的位置雖然在京都市中心,但在旅館內可以看到的景觀均為俵屋本身的庭園。店主對於庭園有自己的堅持:四百平米的空間裡,房間和庭園的面積比例接近1:1,而沒有絲毫馬虎。庭院內的景觀會因季節而變換,每個季節前往你將會看到不一樣的俵屋。狂熱粉絲會多次入住,只為體驗不同的季節,以及不同的客房。

從 房 間 內 看 到 的 庭 園 景 觀 。

從 房 間 內 看 到 的 庭 園 景 觀 。

三家之首兼日本旅館之最棘手的俵屋,讓人又愛又恨。棘手是因為俵屋不提供網路預約,只有打電話預定的方法,連Email也不使用,連確認都只能使用傳真。但最令人扼腕的是,全間旅館只有十八間房,能否預約的到還得看緣分。但只要他們有空房,只需留下姓名和電話便可,訂金、信用卡都不需要,全憑誠信。

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無微不至的日式服務,就交給你親自去體會吧。

 

地址:京都府京都市中京區麩屋町姊小路

到達方式:乘地鐵烏丸線在御池站下車後步行約3分鐘即可到達

電話:+81-75-211-5566

 


柊家(ひいらぎや)

柊 家 外 觀 。

柊 家 外 觀 。

於文政元年(1818年)創業,由於當時的店主非常信奉京都的良木神社,於是就依照神社的別稱「柊社」而取名柊家。家族式經營至今已經是第六代接班人,而柊家的所有六代掌櫃全由女子擔當。

「柊」字本身是桂花的意思,所以不出所料,柊家內處處可看到桂花圖案的擺設、寢具、餐具,甚至連垃圾桶上都可以看到桂花的圖案。

旅 館 內 裝 。

旅 館 內 裝 。

其實柊家和俵屋就在對面,與俵屋同樣為木造建築,但比俵屋多出10間客房。與一路整修變遷的俵屋不同,柊家房間內的用品及擺設方式隨著時間的推移,百年來都沒有太大的改變。

說到柊家不得不說的就是那些光顧過柊家的文人們。最著名的莫過於川端康成鍾愛的16號房間。他的許多作品都是在柊家寫的,《古都》裡也是處處可找到柊家的痕跡,於是16號房間變成了川端康成書迷們的夢想之地。

日 本 名 作 家 : 川 端 家 康 。

日 本 名 作 家 : 川 端 康 成 。

如果你也好奇,不妨去感受一下,一篇篇行雲流水的文章是如何在古蹟中誕生的。當然如果你想聽八卦,也可以去川端康成夫人居住的14號房間感受一下。只是這兩間房用「一夜難求」來形容一點都不誇張。另外川端康成的朋友:三島由紀夫也來這裡住過,並在這創作了著名的《金閣寺》。卓別林、約翰藍儂等都曾入住過,隨便住一間可能都有著故事呢。

順便提一句,柊家的京懷石料理曾榮獲2011年米其林1顆星的尊榮評價!

京 懷 石 料 理 。

京 懷 石 料 理 。

地址:京都府京都市中京區麩屋町姊小路上中白山町277番地

到達方式:乘地鐵東西線在京都市役所前站下車後步行約5分鐘即可到達

電話:+81-75-221-1136

 


炭屋(すみや)

炭 屋 。

炭 屋 。

創業於大正初期(大正時代為1912年-1926年)的炭屋,也已經有百年的歷史。最初是因為炭屋附近有不少茶道與能樂名師,吸引了文人雅士前來學習。因主人非常喜歡茶道,就將炭屋當做會面宴請的場所,而為了滿足大家交流學習之後的住宿需求,慢慢就轉變成旅館。

作為一家茶道旅館,炭屋在每個月的7日、17日,會為前來入住的客人略備「薄茶」,體驗日式庭苑茶道的文化。對茶道感興趣的朋友們不妨預定炭屋,享受日式茶道的精髓,先在庭院專供客人使用的水池內洗過手之後,就可以隨主人到茶室享受傳統的日式庭院茶道。

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當然也可以體驗用心製作的懷石料理,炭屋京料理最出名的地方是採用來自山野中的食材,天然而原味。一頓晚餐,從餐前茶水,到餐後水果,吃完15道精緻料理至少需要一個半小時。

御三家 懷 石 料 理 。

懷 石 料 理 。

松木浴池也是炭屋非常著名的體驗,躺在溫度40°C左右的池子裡,享受清幽環境也是種極致享受。

地址:京都府京都市中京區麩屋町三條下

到達方式:乘往地鐵烏丸線在烏丸禦池站下車後步行約8分鐘即可到達

電話:+81-75-221-2188

 

 


文化體驗的滿載是再高級的飯店也給予不了的。遠離了繁華都市,摒棄了輝煌的優雅。許多細節,房間內的擺設、庭院內的一株香茗,都能感受到傳承的底蘊和無形的魅力。因為有些東西,並不會隨著時間而流逝。

 

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