雲南香格里拉產區高原葡萄酒品鑑

東道主介紹

大家好，我是Eatwith在大理的東道主Danny，因為對葡萄酒釀造的熱愛，所以從計算機行業轉行進入葡萄酒行業，在新西蘭林肯大學葡萄栽培與葡萄酒釀造專業深造後，在新西蘭石脊酒莊/waipara hill酒莊/澳大利亞黃尾袋鼠酒莊/悉尼brew pack 啤酒廠/雲南敖雲酒莊等知名酒莊工作學習之後，在雲南創立自己的獨立釀酒師品牌“西七制酒”。“在一種預先安排卻又很少得到憐憫的命運之下，那些工作或假裝的人，比真正的閒人所受到的打擊還要多的多”佩索阿如是說。所以既然要工作，那我選擇作至少我覺得開心的一件事，那就是釀酒。

體驗介紹

我們的工作室位於大理市鳳陽邑村，坐落於茶馬古道旁，倚靠蒼山，是一座尚未受到外界影響的白族原始村落。 在這裡會有專業釀酒師帶你瞭解葡萄酒的分類，不同產區特點，品嚐西七制酒雲南香格里拉產區不同種類葡萄酒，瞭解地區風土在酒中的體現，瞭解葡萄酒釀造工藝，瞭解國內外葡萄酒莊的內部故事。針對世界葡萄酒產區概括性介紹，我們也會根據客人的問題進行解答。不僅包括不同葡萄酒分類方法，葡萄酒種類介紹。釀酒工藝講解，以及不同工藝在不同葡萄酒中的應用。通過品鑑6種葡萄酒，形成理性客觀的葡萄酒品鑑方法，結合產區特性，工藝特點，學會喝懂葡萄酒。