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「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐(2026年1月2日至3月31日)

新一年啟航,萬象更新。灣景國際灣景廳邀您登上美饌之船，於 2026年1月2日至3月31日期間展開一趟以「環遊世界尋味啟航」為主題的味覺旅程——「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐。 餐廳以「海洋航程」為靈感，將世界各地的風味海鮮化作旅途中發現的珍寶，帶領食客從亞洲啟航，途經加勒比海與歐洲沿岸，探索來自不同海域的特色風味。

秉承灣景廳一貫匠心與創意，廚師團隊以航海旅程為靈感，精心打造「啟航尋味」海洋盛饌自助晚餐。 以環遊世界的味覺航程為題，將各地海洋珍味化作旅途中發現的寶藏，為食客呈獻一系列充滿驚喜的環球海味。 由清新的海鮮前菜、暖心湯品,到豐盛多元的中西佳餚源源奉上，即開生蠔、加拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、藍青口等冰鎮海鮮令人垂涎。 甜品區則以航海與海洋元素為題，打造色香味俱全的主題甜點，邀請饕客一同展開一趟浪漫而繽紛的味覺航程，迎接新一年的嶄新起航。

點題美饌：

• 船長荷葉竹籠蒸海鮮: 以竹籠盛載的海上珍饌,如同啟程前的開船儀式。果皮蒸鮑魚散發淡淡柑香; 蒜香蒸扇貝鮮嫩多汁;清蒸海蝦肉質爽甜;青口飽滿滑嫩;花雕松葉蟹鉗茶碗蒸則融入濃郁花雕香氣,盡顯「船長盛宴」的格調與氣勢,為整趟航程揭開豐盛序章。
• 獅城經典辣子蟹: 靈感源自新加坡著名國民料理,以新鮮肉蟹炒香後,以濃郁的蕃茄與辣椒醬炒至入味,香氣撲鼻、鹹香微甜,醬汁濃稠可口。每一口蟹肉都承載著熱帶城市 的熱情與活力,帶領味蕾正式駛入東南亞的熱帶海域。
• 鹽焗蟶子: 取新鮮肥美蟶子,以粗鹽覆面高溫焗製,保留原始海味。每一口帶出天然鹹鮮與細膩甜度,淋上少許蒜油、蔥花提香,口感鮮嫩、回味無窮,是一場極致的「原味海洋」探索。
• 泰式香茅鹽烤魚選用新鮮海魚去鱗清洗後以粗鹽包裹,置入香茅、青檸及香葉,以炭火慢烤,外層鹽殼酥脆,魚肉保持嫩滑多汁。打開鹽殼瞬間香氣四溢,鹹香與清新的香茅酸香交織,彷如漫步於泰國海岸的微風之中。
• 避風塘炒蜆: 承襲香港地道漁港風味,蜆肉以蒜蓉與辣椒乾快炒,再拌入香脆炸蒜碎,香氣撲鼻、鹹香四溢。鮮蜆吸滿醬香精華,鹹中帶辣,彷彿置身熱鬧的維港碼頭,感受香港風味的經典魅力。
• 法式田螺酥皮盒: 以酥香金黃的千層酥皮包裹法式香蒜焗田螺,外層鬆化酥脆,內餡香濃滑順。香蒜與奶油交融出迷人香氣,展現優雅的法國風情,將舌尖瞬間帶入浪漫的巴黎午後。
• 芒果拿破崙: 層層酥脆的千層酥皮夾著香滑忌廉與清香芒果果肉,口感豐富、香氣誘人。金黃酥皮如同燦爛海面上的陽光,甜蜜果香宛如熱帶微風拂面,在味蕾上綻放悠長的清爽與柔和果韻, 帶領賓客航向一片陽光燦爛的南洋海域。
• 濃郁巧克力蛋糕: 以特選優質可可製成,質地柔潤綿密,散發出深邃濃厚的巧克力香氣。入口瞬間化開,甘苦交織,層層堆疊出絲滑細膩的口感,如同夜航下的深邃大海,醇厚而神秘,為整趟海洋味覺之旅劃上奢華甜美的句點。

其他點題美饌

鐵觀音茶韻燻鴨以優質鴨胸慢火煙燻,滲入淡雅茶香,肉質嫩滑、茶韻幽香,帶出東方獨有的細膩層次。 島香辣味烤雞以多款島國香料醃製,再以炭火燒烤至外層酥香、內裡嫩滑,辛香惹味、熱情奔放,展現熱帶風情。加勒比椰香燴牛尾以椰奶及香料慢煮,肉質軟糯入味、椰香濃郁,伴隨微辛香氣,彷彿置身陽光滿溢的加勒比海岸。

除了多款令人垂涎的點題美饌外,多達 7 種款式的日式刺身,如鮭魚、八爪魚、吞拿魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、鯛魚等輪流推出,冰鎮海鮮如即開生蠔、加拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、鮮蜆、鮮蝦、藍青口及翡翠螺等深受喜愛的海鮮將源源奉上,琳瑯滿目的選擇讓賓客如同置身海洋之中,盡享豐盈鮮味。

另一系列環球美饌同樣令人驚喜:多款熱盤佳餚香氣撲鼻,各式新鮮沙拉、起司凍肉拼盤、*香煎鴨肝配黑醋醬及多士、#香煎羊扒、#香煎牛舌、#燒牛仔骨、香草烤羊脾、清蒸比目魚、香草烤羊脾、烤德國腸拼盤、燒肉眼扒、鮑魚糯米飯、豬腳薑等輪流登場,

鐵板燒區及烤肉專區於每晚 6:30 及 7:30 供應,香氣四溢的滋味為夜航增添熱鬧氣氛。 *每晚 7 時 30 分起於鐵板爐區供應 #每晚 6 時 30 分起於鐵板爐區供應

東瀛旬味祭自助晚餐 (2026年4月1日至6月30日)

春日櫻舞,燈火璀璨。灣景國際灣景廳於 2026 年 4 月 1 日至 6 月 30 日隆重推出全新主題自助晚餐——「東瀛旬味祭自助晚餐」,以日本傳統祭典 (お祭り Omatsuri)為靈感,結合春夏時令食材與匠心廚藝,呈獻一場色香味俱全的和風盛宴。從鮮甜海味、鐵板燒滋味,到經典街頭小食及精緻和洋甜點,帶領賓客沉浸於熱鬧繽紛的東瀛祭典氛圍之中。

秉承灣景廳一貫匠心與創意,廚師團隊以日本傳統祭典為靈感,精心打造「東瀛旬味祭」自助晚餐。以春夏旬味為主軸,融合經典和食與創意料理,由海鮮前菜、刺身壽司、鐵板燒滋味到日式炸物與精緻甜點,呈獻一場熱鬧繽紛的東瀛味覺慶典,讓賓客彷如置身燈籠高掛的夏日祭典之中。

點題美饌：

• 荷葉竹籠蒸海鮮: 以竹籠盛載多款鮮味海產,包括鮑魚、扇貝、海蝦、大蜆、青口及花雕松葉蟹鉗茶碗蒸,蒸氣氤氳間鎖住海洋鮮甜。果皮蒸鮑魚清香細緻,蒜香蒸扇貝鮮嫩多汁,花雕松葉蟹鉗茶碗蒸則融合酒香與蛋香的溫潤層次,為東瀛旬味揭開華麗序幕。
• 蒲燒鰻魚脆米餅: 嚴選油脂豐腴的鰻魚以傳統蒲燒技法慢火烤製,反覆塗抹醬汁,讓甘甜醬香層層滲透。香氣四溢的鰻魚鋪於金黃酥脆的米餅之上,外層脆響清晰,內裡嫩滑柔軟,鹹甜交織間帶出濃厚日式風味,宛如祭典攤位上令人駐足的經典滋味。
• 炸櫻花蝦餅: 以香氣濃郁的櫻花蝦入饌,拌入蝦漿炸至金黃酥脆。入口酥鬆輕盈,櫻花蝦的鹹香與海味在口中綻放,香氣層層堆疊,令人一試難忘。小巧卻滋味十足,彷彿夜祭燈火下的人氣小食,帶來滿滿歡樂氛圍。
• 大阪風味章魚燒: 外層金黃微脆,內裡柔軟濕潤,包裹鮮甜彈牙的章魚粒。淋上特製章魚燒醬與蛋黃醬,撒上柴魚片與海苔粉,熱氣升騰間柴魚片隨風輕舞,畫面生動。濃郁醬香與海味交織,瞬間讓人仿如置身大阪夏日祭典的熱鬧街頭。
• 日式炸豬扒: 厚切豬扒裹上細緻麵包糠炸至金黃酥脆,外層酥鬆不膩,內裡肉質嫩滑多汁。配搭日式豬扒醬,甜鹹平衡,簡單卻經典,呈現日本家庭料理的溫暖滋味。
• 日式叉燒拉麵: 以濃郁豚骨湯底慢火熬製,配上厚切日式叉燒,肉質柔嫩、油脂甘香,搭配彈牙拉麵、溏心蛋及爽脆木耳絲,每一口都層次豐富。熱氣升騰間,彷彿置身東京深夜拉麵店,為整場東瀛盛宴添上一抹溫暖而經典的滋味。
• 關東煮: 多款食材如白蘿蔔、魚蛋、蒟蒻及豆腐等,於昆布與柴魚熬製的清甜高湯中慢火燉煮,充分吸收湯底精華。湯頭溫潤清澈,味道細膩悠長,猶如祭典夜色中的暖意燈火,樸實卻令人安心。

其他點題美饌 酥皮蒜香忌廉起司焗雞以金黃酥脆的千層酥皮包裹濃郁起司忌廉雞肉,蒜香四溢,內餡柔滑豐厚。輕輕切開,香氣瞬間散發,濃郁而不膩,帶來豐盛滿足的味覺享受。黑松露鵝肝炒和牛粒以嫩滑和牛粒與香濃鵝肝同炒,佐以黑松露提香,油脂甘潤,香氣優雅。入口即化的細膩口感,展現高級和洋融合料理的奢華層次。日式雜錦天婦羅以輕盈薄漿包裹海鮮及時令蔬菜炸至金黃酥脆,外層清脆輕巧,內裡保留食材原有鮮甜。沾上天婦羅醬汁,鹹香淡雅,完美呈現日式炸藝的細緻平衡。

除了多款令人垂涎的點題美饌外,多達 7 種款式的日式刺身,如鮭魚、八爪魚、 吞拿魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、鯛 魚等輪流推出,冰鎮海鮮如即開生蠔、加 拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、鮮蜆、鮮蝦、藍 青口及翡翠螺等深受喜愛的海鮮將源源奉 上,琳瑯滿目的選擇讓賓客如同置身海洋 之中,盡享豐盈鮮味。

另一系列環球美饌同樣令人驚喜:多款熱盤佳餚香氣撲鼻,各式新鮮沙拉、起司凍 肉拼盤、*香煎鴨肝配黑醋醬及多士、#香煎羊扒、#香煎牛舌、#燒牛仔骨、香草烤羊 脾、烤德國腸拼盤、燒肉眼扒、鮑魚雞絲粥、豬腳薑、明太子釀雞翼、焗海鮮釀蟹 蓋、清蒸比目魚、避風塘魷魚鬚等輪流登場,

鐵板燒區及烤肉專區於每晚 6:30 及 7:30 供應,讓賓客感受現場即製的熱騰滋味。 *每晚 7 時 30 分起於鐵板爐區供應 #每晚 6 時 30 分起於鐵板爐區供應

最後登場的甜品環節同樣令人期待,多款精緻和洋甜點輪流供應。Häagen-Dazs 及Mövenpick 冰淇淋清涼沁爽,更有石榴伯爵慕絲蛋糕、草莓櫻花慕絲蛋糕、櫻花奶凍、雜莓檸檬巴斯克蛋糕、和果子、迷你葡撻、豆腐花、懷舊冰花蛋球等一系列誘人甜點輪流供應,為整場東瀛旬味盛宴劃上甜美圓滿的句號。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的玻璃樽裝軟性飲料。