澳門新濠天地 - 風雅廚

崇尚自然，追求精純本味，將法式美食入饌，以意想不到的食材配搭與風格，呈現耳目一新的現代料理。 對美食心懷敬意，珍惜飲食不浪費、按時節深入森林、湖泊和海洋，嚴選歐洲和斯堪地那維亞半島最優質的時令食材，發揮食材真味本色，善用獨特的煙燻、風乾及發酵手藝呈現迷人的當地風情，例如以黑麥、大麥、燕麥等全穀類製作麵包，以北歐盛產的海鮮如多寶魚、鱈魚和貝類，以及野禽入饌，配合野菌、乳製品、傳統醃製小菜、特色香草等調味，賦予料理不一樣的風土靈魂，令人回味再三。 餐前、餐後正好小酌，風雅廚臻選烈酒，佐以一系列精緻的佐酒小食，讓特調鷄尾酒更富層次變化，帶來更愉悅驚喜。

營業時間: 餐廳: 12:00 - 14:30, 18:00 - 21:30 酒吧: 12:00 - 14:30, 18:00 - 24:00 逢星期三休息