香港半島酒店 - Felix 三道菜嚐味菜單 [2020香港美酒佳餚巡禮]

餐廳:

• Felix

簡介:

• Felix餐廳大廚高浩康為西班牙裔人士，投身餐飲業界超過28年，曾效力海外多家米芝蓮星級食府並屢獲殊榮，而其於巴塞隆拿、倫敦及悉尼等地的工作經驗更為他的烹飪風格奠定基礎。高浩康大廚廚藝精湛，精於製作有地中海風味的新派歐陸菜。

餐單:

• Felix餐廳主廚高皓康小食選擇：帕爾馬芝士墨西哥脆片、香辣雞肉，甜椒醬、酸種包，炭燒八爪魚、香草醬及青橄欖，特大西班牙紅蝦熱狗，鹿兒島和牛半刺身，香煎北海道帶子及黑松露
• 主菜：鮟鱇魚柳、紅菜頭、特級火腿、粟米餅 或 香煎鴨胸、扁豆、鵝肝、咖啡
• 甜品：意式忌廉脆筒、開心果、乳酪、焦糖檸檬、菲力士美點