魚子醬、烏魚子與西班牙火腿 - 威士忌配搭藝術
頂級魚子醬源自雌鯨魚卵，堪稱味覺的極致享受。全球雖有70餘種鯨魚，卻僅12種能製成魚子醬，被譽為「水中活化石」，其歷史可追溯至2億5,000萬年前。其中，Beluga、Oscietra與Sevruga尤為珍貴，尤其是Beluga，位列全球魚子醬之冠。如今，野生鯨魚已列入《瀕危物種國際貿易公約》(CITES)保護名單，嚴禁捕撈，僅能透過人工養殖取得這一珍饒。 威士忌與伊比利亞黑毛豬火腿(Jamón Ibérico)的搭配，帶來濃郁甘香的雙重享受，是喜愛濃厚油脂感的美食愛好者不容錯過的組合。而烏魚子(Bottarga)的鹹香與威士忌的深邃風味，更是一場味蕾的絕妙碰撞。
課程亮點 品嚐體驗： 精選頂級魚子醬，展現Beluga、Oscietra等級的細膩風味。 伊比利亞黑毛豬火腿，帶來濃郁油脂與堅果香氣。 烏魚子，呈現海洋鹹香與醇厚口感。 六款精心挑選的威士忌(涵蓋Sherry桶甜香、泥煤煙燼、果香等多樣風格)，與三款食材逐一搭配，探索風味交融的極致可能。
專業解密： -魚子醬的分級標準：鯨魚品種、鹽度與品質等級的奧秘。 -魚子醬製作流程與品嚐技巧，教您如何細味其鮮美。 -主要養殖國家的特色與影響。 -伊比利亞火腿的熟成工藝，揭示其濃郁風味的來源。 -烏魚子的製作傳統與威士忌搭配的獨特原理。
活動介紹
課程亮點 品嚐體驗： 精選頂級魚子醬，展現Beluga、Oscietra等級的細膩風味。 伊比利亞黑毛豬火腿，帶來濃郁油脂與堅果香氣。 烏魚子，呈現海洋鹹香與醇厚口感。 六款精心挑選的威士忌(涵蓋Sherry桶甜香、泥煤煙燼、果香等多樣風格)，與三款食材逐一搭配，探索風味交融的極致可能。
專業解密： -魚子醬的分級標準：鯨魚品種、鹽度與品質等級的奧秘。 -魚子醬製作流程與品嚐技巧，教您如何細味其鮮美。 -主要養殖國家的特色與影響。 -伊比利亞火腿的熟成工藝，揭示其濃郁風味的來源。 -烏魚子的製作傳統與威士忌搭配的獨特原理。
行前提醒
為保障最佳教學品質，每班課程人數建議4-6人，確保每位學員都能獲得充分的指導與互動體驗。
為確保小班教學品質與學員體驗，若當天報名人數不足 4 位，我們將主動聯絡您，依據您的方便，協商調整至其他合適的上課日期。感謝您的理解與配合。
若遇惡劣天氣（例如：香港天文台發出八號或以上熱帶氣旋警告、黑色暴雨警告等），為保障各位安全，本公司將決定延遲或取消當日課程。我們會主動聯絡受影響的學員，另行安排合適的上課日期。相關安排將以香港天文台發出的官方警告為最終依據。感謝您的理解。
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