鹿兒島當地食材蕎麥麵製作體驗

【山良館手工蕎麥麵道場】 我們對從石磨到煮麵的每一個步驟都精益求精。蕎麥麵的魅力在於“現磨”、“現做”和“現煮”。 山良館手工蕎麥麵道場每天早上都會用石磨研磨當天使用的蕎麥粉。石磨以每分鐘20轉的速度緩慢旋轉，使熱量均勻地傳遞到蕎麥粒上，香味不流失。這種對細節的關注，正是享受濃郁香醇的全麥蕎麥麵的秘訣。 富貴庵提供兩種蕎麥麵：粗麵和細面。通常，口感順滑的細面適合冷食，而口感勁道、風味濃郁的粗麵適合熱食，但顧客可以根據自己的喜好進行選擇。