故宮旁小院兒裡的中式茶菓製作_Eatwith

體驗介紹

菓子是一種傳統的甜點，其歷史可追溯到唐朝，與茶道文化相互襯托，通常使用天然的食材，如豆類、水果、米、花朵等製成。 大福、羊羹、銅鑼燒等甜品都屬於和菓子，可按水分含量分類，上生菓子、半生菓子、幹菓子。 我們做的是上生菓子中的「練切菓子」，練切菓子的外皮使用白豆、糯米、砂糖製作，內餡口味根據時令調整， 精緻優雅的外觀、獨特的口感使其聞名傳承。

東道主小蝶作為資深制菓師，為您講解菓子的製作工藝和文化背景，您可以親自體驗製作過程，讓你更深入地理解和欣賞菓子的美學表達。

小蝶帶領大家感受菓子在季節流轉的表達，帶給人們視覺、嗅覺、味覺、觸覺和聽覺上美妙享受，讓我們靜下心來，有意識的感受此時此刻「當下」的珍貴，當你沉浸在制菓的世界時，會在細微間迸發出生命力，豐富的色彩、細膩的肌理，都會成治癒生活的小確幸，讓我們在忙碌的生活中，藉著菓子之五感之美，找到內心的平靜與繽紛的時光。

關於場地

坐落在故宮的宮牆外，在極具老北京特色的衚衕深處，推門而入又別有一番天地。

體驗流程

1、菓子歷史和文化的介紹、製作材料和工具介紹； 2、兩款菓子製作各兩枚（四枚成品可帶走）； 3、專業包裝菓子的風呂敷一條

參考菜單

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