柏寧飯店 The Park Lane Hong Kong, Autograph Collection｜大堂酒廊 Ebb & Flow｜午市方案、下午茶

「Ebb & Flow X國際香氛協會 Scent & Savours 下午茶」

香港柏寧飯店聯同國際香氛協會將於 11 月 1 日起推出「Ebb & Flow X 國際香氛協會 Scent & Savours 下午茶」,匯聚六大個國際知名香水品牌 —— Anna Sui, CLEAN、Coach、Dolce&Gabbana Beauty、FURLA 及 kate spade,廚師團隊從各款香水的香調汲取靈感,匠心創作出一系列精緻的下午茶美點,誠邀大家踏上一趟融合味覺與嗅覺的感官盛宴。 每位客人更獲贈由國際香氛協會送出的香氛體驗套裝乙份 (價值 HK$340 至 HK$520),將愉悅的香氣帶回家中細味。

香港柏寧飯店致力推出創意美饌與多元體驗,今次跨界聯乘特別以香氛為主題,將香氣與美食完美糅合,為都市人帶來多元化的感官旅程,同時推廣香氛文化與生活美學。國際香氛協會自2024 年起,積極透過不同項目及媒界,提升公眾對香氛文化的認識,並推廣香氣對身心療癒的價值。是次聯乘以香氣為引,喚醒大家珍貴而美好的旅遊回憶,讓身心在芳香與美食之間重拾平衡與愉悅。

精心設計的菜單提供一系列精緻的鹹甜佳餚,包括清爽開胃的柑橘果汁浸漬帶子、香煎鴨肝配意式拖鞋麵包多士 及 粉紅胡椒脆皮和牛漢堡。甜點方面,我們亦以優雅花香的香水作靈感,包括有佛手柑茉莉花意式奶凍、荳蒄柑桔果凍、翠玉蘋果及橙花吉士撻、玫瑰抹茶慕絲 和 柑 橘瑪鞭草英式鬆餅伴奶油及果醬。最後,配上一杯芳香撲鼻的 玫瑰花水果茶 為您的旅程畫上清新而精緻的完美句號。

香煎鴨肝配意式拖鞋麵包多士

• 靈感源自 K by Dolce&Gabbana Parfum, 一款散發王者風範的木質辛香調香氛
• 面層加上焦糖無花果, 巧妙中和鴨肝的油潤口感層次分明

佛手柑茉莉花意式奶凍

• 酸甜開胃, 口感幼滑細膩, 帶有清新馥郁的茉莉花香
• 靈感源自Coach Dreams Moonlight, 香水傳遞勇敢追夢的信念, 融合香檸檬、粉紅胡椒及茉莉花等香調, 層次分明

荳蒄柑桔果凍

• 以迷你行李箱造型趣緻呈現, 白巧克力包裹著清甜的柑桔果凍, 團隊特別參考義大利傳統甜品, 以呼應義大利奢華品牌 FURLA Armoniosa Eau de Parfum, 結合柑橘、綠色茉莉、栀子花等, 展現現代優雅品味

柑橘瑪鞭草英式鬆餅

• 啟發自簡潔純淨的 CLEAN Classic Warm Cotton
• 散發清新序曲,甜度恰到好處,瑪鞭草為鬆餅添上淡雅的香草芳香
• Warm Cotton 靈感源自清新舒適的時刻, 當你深呼吸, 感受空氣中的純淨, 心情隨之放鬆

翠玉蘋果及橙花吉士撻

• 清脆可口, 外層鋪滿粒粒新鮮蘋果肉, 十分吸睛
• 甜品巧妙呼應 Kate spade NEW YORK Bloom, 融合青蘋果與橙花等元素, 傳遞品牌的樂觀精神, 展現女性的柔美與活力

玫瑰抹茶慕絲

• 以 Anna Sui Wild Wonder 系列的 Dew Fields 作靈感,揉合抹茶與玫瑰入饌 ,點綴迷你飛機圖案, 呼應下午茶的主題, 令人聯想起旅遊的喜悅
• Dew Fields 專為活力四射的女生打造, 混合綠茶、黑加侖子、檸檬、牡丹、玫瑰等香調, 散發朝氣勃勃的氣息