【餐飲界Airbnb】到當地人的家裡作客 全世界的「 私廚預訂平台 」總整理


「 私廚預訂平台 」總整理!一頓飯換來永遠的朋友和旅遊經驗!

當你旅行的時候已經習慣使用airbnb、uber這樣的共享平台時,你應該也聽過有些人開始開放自己的廚房和餐廳,變成私廚招待素昧平生的陌生人並且成為好友。全世界有幾個號稱飲食界的airbnb,他們在網路平台上分享著來自世界各地的餐桌與美食文化,也許你聽過幾個,而他們雖在操作介面上都和airbnb大同小異,主要差別在於主攻的「內容」以及「地區」。在這裡一次總整理每個「 私廚預訂平台 」的特色與服務區域,記得按右鍵儲存,下次買好機票後馬上比對目的地、上網預定私廚的「餐桌」,到當地人家吃一頓飯,將會是你一生中難忘的旅遊經驗。

私廚預訂平台


Klook.com

1. Eatwith — 嚴 格 的 審 查 制 度

eatwith

以色列籍創辦人Michlin,由於當初在希臘旅行時因緣際會進入的當地人家中一同享用晚餐的際遇,給他創作這樣一個共享餐桌的平台靈感。目前已發展至全球超過50個國家、200個城市、650位當地人的餐桌加入,並因創辦人為以色列籍,可在平台上找到如以色列或東歐(如馬其頓、烏克蘭、拉脫維亞、克羅埃西亞等)等較冷門的地點。他的審查制度嚴格,廚師們提案後需經過書面以及當面的審核,通過衛生與美味等條件,才能開始在平台上提供服務。這樣的政策讓Eatwith的成長沒有如病毒式擴散一般,卻也幫旅客在衛生面、品質面把關。另一方面,此平台上的廚師也相對比較專業,甚至有一些是專業主廚開放自己的工作室。

https://www.eatwith.com/


2. Eataway — 波 蘭 媽 媽 味

eataway

波蘭籍創辦人Marta與先生在一次旅行中不斷踩到地雷餐廳,最終於興致敗壞的情況下她開始想,如果有一個當地人能夠介紹並帶領他們吃到最道地的美食,除了滿足嘴吧和肚皮,也能夠和當地人成為朋友了解當地文化進而滿足心靈,不是一件很棒的事嗎?於是回到家後她開始從自身做起—-通知當地旅行社她每個禮拜三都能接待到此地旅行的人,並在家中一同晚餐,一開始家人都以為他們瘋了,但Marta卻在這當中享受到無比的樂趣。如今這個平台以發展至超過70個城市中500位當地廚師,上傳操作簡單不需審查,讓許多婦女甚至開放自己的廚房當作廚藝教室,讓每一位旅人都能夠嚐到世界各國「媽媽的味道」。主攻地區為波蘭、東歐各國。

https://www.eataway.com/


3. PlateCulture — 東 南 亞 最 大 私 廚 網 絡

plate culture

主攻東南亞地區私廚平台PlateCulture,不論是印尼、越南、泰國、印度、馬來西亞、新加坡、菲律賓、柬埔寨、香港、台灣都有餐桌可以選擇,對於常去東南亞的我們可算是強大又實用的平台,且東南亞物價本身較低,與歐洲的私廚比起來親民的價格更吸引許多旅人登記體驗。比較有趣的是香港,因為大多數香港人的家都較狹小不適合接待旅人到家中饗宴,所以在平台上出現的有許多是中上流階層的招待所,能夠一窺平常不太能接觸到的香港人餐桌,也是另一種難得的經驗。東南亞多元又熱情的飲食文化,你是不是也想試一試了呢?

https://plateculture.com/


4. Vizeat — 全 球 最 大 的 飲 食 共 享 平 台

vizeat

包括中文的主要語言支援,除了共享餐桌、到當地人家裡晚餐以外,還有品酒、芝士、享用早午餐、下午茶以外,也有南法外婆的拿手燉菜….等當地人家的烹飪教室,甚至還有當地人帶你邊逛邊吃邊遍大街小巷的私人導覽遊程可以選擇,平台已經把體驗的活動從餐桌蔓延到市場、街區,實踐把人與人之間的溫暖用食物串連起來的宗旨。目前Vizeat在全球110個國家擁有13萬名用戶,超過2萬張餐桌每天都有好玩的事情發生,而且網站支援英文,法文,德文、義大利文、西班牙文和中文(繁體、簡體),2016年更被評選為蘋果三大應用程式之一。

https://www.vizeat.com/


5. Cookapp —源 自 熱 情 大 陸 中 南 美 洲 的 私 廚 平 台

cookapp

起源於阿根廷,主攻中南美洲廚房和用戶的Cookapp,簡直是中南美洲版的PlateCulture。除了中南美洲以外,北美主要大城市、西歐等國家也都有餐桌加入,用戶以西語系國家為主,語言就只能選擇英文或西文介面。

www.cookapp.com


6. Mealsharing — 各 種 新 奇 的 飲 食 體 驗

mealsharing

在擁有不同國家文化移民的美國、歐洲各國,Mealsharing提供的餐桌不一定是道地的當地料理,你很可能在紐約吃到德國媽媽的一桌好菜、在倫敦吃到印度爸爸的烤餅、在波士頓吃到伊朗阿姨的燉羊肉…,全球化雖然搞的我們霧煞煞、懷疑自己是否應該還是要選擇當地最道地的料理,但是這些地方所擁有的多元人種與食物,不也已經內化成為當地的特色之一了嗎?放寬心胸,拉張椅子,坐下來吧!你甚至可以在紐約曼哈頓的海上,和船主人一起在私人帆船上搭配海風享用精緻餐點 ; 也可以選擇到農場,把自己融入到大自然中體驗有機食物烹飪的課程 ; 你也可以用1塊錢美金,到當地人家裡一起喝下午茶配手工餅乾,交全世界的朋友…這些,都讓你的旅程成為獨一無二難忘的回憶!mealsharingmealsharing


7. Dearchef — 台 灣 私 廚 平 台

dearchef

dearchef

台灣本土的私廚平台,提供全台灣各地的私廚,下次聚餐你可以上DearChef選擇一個你喜歡的私廚,享受包場般的美麗、安靜的空間,讓你的聚餐品質更佳。由於台灣近年來對於食安的危機意識增高,DearChef從衛生、食品安全,各種層面的品質把關、試吃…經過一連串嚴格的審查機制,最終才能上架的私廚,都有基本的品質保證,專業又美味的餐點,就是希望每一次的聚餐都成為最好的回憶。平台上可選擇包桌或併桌,不論是要來場私人宴會,還是期待認識同桌的陌生人成為新朋友,都很值得一試!

https://www.dearchef.tw/

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