【日本中部】吃貨要收藏!昇龍道人氣美食清單大公開!


在炭火上把海鮮烤熟,過程讓人十分期待。

每次去日本,最令人難忘的一定是滿街的美食物。除了繁華的大阪、心齋橋地帶以外,其實在昇龍道一帶的地方也有不少可口美食。如果你認知的只有雞翼和味噌,那就真的要收藏這篇美食清單了:這些不但全部都是在地人推介、更是小編親身認證的美食!

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1. 迴轉烤肉店—— 燒烤松阪牛肉

既然說是必食清單,當然不會隨便叫你去吃名古屋手羽了!平日吃迴轉壽司就吃得多,迴轉烤肉你又有沒有試過?而且這一款還不是普通的牛肉,而是超級有名的松阪牛!餐廳的格局其實就和平日香港的迴轉壽司店一樣,有「吧台」以及「卡位」,客人只需坐下來、拿想吃的肉或配料、再動手烤就可以了。

在紅燈照射之下,燒肉也顯得特別吸引。
和香港的迴轉壽司店不同的是,迴轉烤肉店多了的就是烤爐。
看著這些烤肉,是不是都讓人食指大動呢?

食店:一升びん
網址:https://www.isshobin.com/
電話:0598-26-4457

2. 三重縣限定——海女烹調的風味燒海鮮

雖然海鮮一向都是日本的美食代表,可是這個絕對絕對是日本中部必嚐美食。三重縣伊勢、鳥羽地區有著十分獨特的海女文化。海女是徒手潛到海底捕捉貝類的職業,她們沒有氧氣瓶、也沒有厲害的潛水裝備,只靠閉氣潛到海底。這些海女往往由小時候七、八歲就開始接受潛水訓練,然後一直工作。很多海女到了六、七十歲都仍然以此謀生。

來到這裡,遊客們不但可以在珍珠島欣賞到海女表演,也可以去到海女小屋探訪現職的海女。她們更會為你烹調新鮮海鮮,讓你可以嚐到最新鮮的海鮮原味。喜歡海鮮的你絕對不能錯過。

光是看看也能想像這些海鮮有多好吃。
在炭火上把海鮮烤熟,過程讓人十分期待。
海女們會親自上陣,為你烹調可口海鮮。
此外,海女們也會解說自己的職業和生活,又會展示海女的舞蹈。

 

 

3.除了海老還有有名的——伊勢海鮮

伊勢、志摩一帶地區由於地理位置的關係,有著豐富的海產和天然資源。因此當地人也很懂得在地制宜,將時令海鮮製成美食。除了人人都聽過的「伊勢海老」以外,當地的鮑魚、龍蝦、貝類都很好吃。

以龍蝦殼做裝飾的美食在上桌的一刻,讓食客們很有驚喜。
以西式烹調的鮑魚,無論是伴碟或是味道都很好。
說到日本的海鮮,當然不能不提及由新鮮吞拿魚所製的壽司。

 

4. 鄉土料理——山藥飯

日本中部的自然風光十分吸引,當地居民也善用了自然食材製成美食。比如說在馬籠宿處,除了可以見到古色古香的傳統日式建築風格以外,也同時有提供豐盛鄉土料理的餐廳食堂。

米飯向來都是日本人的主要糧食,因此當地人也嘗試將盛產的野菜或食材加入米飯,焗煮成為健康有益的山藥飯:米飯中傳來陣陣食材的香氣,不加任何調味料的做法更能讓人嚐到食材本來的味道。馬籠宿這裡就以栗子作為食材,煮出混合了栗子粒的米飯,十分好吃。

左下的山藥飯中除了有栗子外,也有很多不同的食材。

 

5. 難以忘懷——香魚料理

喜歡吃魚的朋友都會知道,日本最喜愛的就做法一定是烤魚。有別於平日我們吃到的蒸魚,日式的烤魚肉質鮮甜之餘帶點烤煮的香,和白飯一起吃是一個絕佳的配搭。日本中部的郡上八幡町位於歧阜縣,位於長良川的下游。長良川河流的水質清澈,因此水中一種名為「鮎」的香魚很常會用作烤魚料理。

於郡上八幡町的香魚料理,魚身除了以鹽醃製外,也有名古屋地區的味噌醬口味、或是炸魚。

食店:新橋亭
網址:http://sinbasitei.com/
電話:0575-65-2729

6. 有名的名古屋美食——鰻魚飯三食

說到名古屋有名的美食,當然還是不能不提鰻魚飯三食!平日鰻魚飯就吃得多了,但來到名古屋,當然要學當地人的吃法了!名古屋鰻魚飯三食的食法是:首先把飯平均分成四份。第一份先直接吃,品嚐鰻魚飯的原味。第二份的食法則是:在飯上加入紫菜、蔥及Wasabi,拌勻而吃;第三種吃法則是把飯加入茶,製成茶漬飯。

那麼,剩下來的第四份要怎樣吃呢?

就是讓你從剛剛的三種吃法中,選一種你最喜愛的吃法,再吃一次!

三種不同的食法中,你一定會找到自己最喜愛的一種。

7. 味噌的極致——味噌料理

日本定食中,甚至只是普通的料理,旁邊都總有一碗淡淡咖啡色的湯,這大概也是所有人認識味噌味道的開始。如果說日本人都愛味噌,那麼名古屋人簡直就是愛味噌到一個愛之入骨的程度,把味噌醬完美入饌,製作出多款特別配搭的味噌美食,而且味道也是一流的好。如果來到名古屋的話,請絕對絕對一定要試試這些有名的味噌料理。

味噌湯烏冬顧名思義,就是把濃濃的味噌作烏冬湯底,每一口都像在喝下味噌湯的同時,卻讓你感到滿足的烏冬口感。值得一說的是,日本有些人會把烏冬當作一道菜,再配飯吃;稍一不慎叫了味噌湯烏冬定食的話,感覺就會是小編那般,飽到不行了⋯⋯

名古屋名物味噌湯烏冬,有說地道食法是要拿瓦鍋蓋當小碗用。

除了味噌湯烏冬外,味噌炸豬排也是當地十分有名的料理。由名古屋機場開始,你就會看到不少有關味噌炸豬排的宣傳品。當中有些還是長期有排隊人龍的熱門食物呢!順帶一提,其實這些味噌湯烏冬和炸豬排,都能在機場就能找到呢!(還有其他的名物如手羽、台灣麵等等,可以看這裡!)

大大塊炸豬排一半配以傳統燒醬、另一半當然是有名的味噌醬,味道出奇地合拍。

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另看:【日本中部】愛知縣人氣小島:日間賀島行程推介

另看:【日本中部】伊勢鳥羽散策:一日行程推介

 

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