【Lotus 芝士蛋糕食譜】5個簡單步驟就能在家輕鬆DIY！

大家近日留在家中的時間又變得多了，不如就試試製作IG 大熱的Lotus餅乾芝士蛋糕打發一下時間～除了可愛造型超適合打卡之外，香甜焦糖配上軟滑芝士絕對是芝士控的最愛！而且所需材料及製作步驟都非常簡單，又無需焗爐，一起跟小編看看如何用簡單幾步，製作這款美味的打卡甜品吧～

1.先將Lotus餅乾壓碎，加入已融化的無鹽牛油溶液攪拌混合，再倒入蛋糕模中壓平；把魚膠片浸在冷水中浸軟備用。

2. 把忌廉芝士，糖，魚膠片和無糖乳酪以熱水坐溶，再攪拌均勻至軟滑。

3.將淡忌廉打發至軟性發泡，加入步驟二攪拌而成的忌廉芝士溶液拌勻。然後倒入蛋糕模中，抹平表面，冷藏6小時以上。

4.在鍋中加砂糖及水加熱至焦糖色，將火調小，加入淡忌廉和牛油拌勻至濃稠狀態，放涼後備好。

5.將焦糖醬淋在蛋糕面層抺平，在邊位加上一些焦糖醬作裝飾。最後加上Lotus餅乾及餅乾做裝飾，大功告成！

Source：Molala Cook授權轉載