【朱古力蛋糕食譜】簡單在家 DIY 古早味朱古力蛋糕

疫情持續，大家留在家中悶悶哋，不妨製作簡單又美味的朱古力蛋糕消磨一下時間！古早味朱古力蛋糕配上朱古力粒，濃濃的朱古力香搭配濕潤口感，絕對是一眾朱古力迷的最愛！所需材料及製作步驟都非常簡單，這個週末與 Klook 一起體驗下廚樂吧！

1.先將低筋麵粉、可可粉，粟粉過篩；將八隻雞蛋的蛋黃及蛋白分離備用。預熱焗爐上火165度，下火175度。

2.粟米油放進微波爐加熱1分30秒至90度，立即倒入麵粉內，並用打蛋器攪拌均勻。

3.加入朱古力粒，等待2-3分鐘完全融解後，加入牛奶攪拌，再加入蛋黃攪拌。

4.分別加入鹽、檸檬汁，砂糖到蛋白內，並使用打蛋器打發至軟性發泡。

5. 分次把已打發的蛋白加入蛋黃麵粉糊中，再攪拌均勻至軟滑。

6. 加入朱古力粒攪拌後，倒進蛋糕模內，在麵粉糊表面再灑上朱古力粒作裝飾。

7.在蛋糕模下的焗盤加入約70°C溫水，以上火155°C、下火165°C，焗約65分鐘。

8.出爐後，撕開周圍的烘焙紙，趁熱切開蛋糕， 就大功告成啦！

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