【日本甜品】東京淺草4大日式點心


日本美食多誰都知道,而說到甜食這方面,更加會令甜品控瘋狂!無論是新派甜品或是傳統和菓子都各有特色,以東京淺草地區為例,老字號日式點心店林立,以下就為大家推介其中4間名店:

#01 龜十「銅鑼燒」

逾90年歷史的老店「龜十」,長期都有長長人龍在店門外,招牌商品是1日限定販售3,000個的「銅鑼燒」。所謂的銅鑼燒,就是卡通裡叮噹(多啦A夢)最愛的點心,「龜十」銅鑼燒分為兩種,使用北海道十勝產紅豆的「黑餡」和使用小粒四季豆泥奶油的「白餡」,如同鬆餅般鬆軟的麵糰和濕潤的上等自製內餡,創造出令人難以抗拒的滋味。


地址:2 Chome-2-18-11 Kaminarimon, 台東区 Taitō-ku, Tōkyō-to 111-0034日本

#02 舟和「番薯羊羹」

1902年創業,老店「舟和」將一個個用手工細心剝皮的「番薯」蒸成番薯泥之後,再加入砂糖和鹽,然後放入模型中固定成型。產品一律不使用人造色素、防腐劑及香料,所以能突顯食材本身簡樸的風味。自然的甜度和濕潤的口感,不論男女老幼很多人都成為這款點心的粉絲,你絕對要親自來品嘗。


地址:日本、〒111-0032東京都台東区浅草1丁目22-10

#03 小櫻「花林糖」

「花林糖」是很傳統的標準日式點心,而這間「小櫻」就是花林糖的專賣店。材料有白胡麻和酵母菌、砂糖,口味有楓糖漿、黃豆粉、生薑和柚子等,具有淡淡的甜味和鬆軟的口感,而且店裡做好的成品不會留到隔日販賣,僅供應當日製作的點心,加上漂亮包裝,除了自己吃,買來當手信也一流。


地址:4 Chome-14-10 Asakusa, Taitō-ku, Tōkyō-to 111-0032日本

#04 常盤堂雷okoshi本舖「雷米香」

這間已有200年以上歷史的老店,使「雷okoshi」成為淺草甚至東京的代表日式點心,享負盛名。製作方法是將米蒸熟並做成餅狀後烘焙,材料膨脹成泡芙狀後再混合糖漿及砂糖攪拌凝固,成就酥脆蓬鬆的口感而且不會過甜,除了砂糖原味,還供應抹茶和杏仁等多樣口味。「雷okoshi」是由淺草的觀光名勝「雷門」而得名。「Okosu」這個字本身又帶有飛黃騰達的意思,意頭不錯。


地址:1 Chome-3-2 Asakusa, Taitō-ku, Tōkyō-to 111-0032日本

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