【 函館早市 】帶你體驗3大海鮮名物


作者:Klook客路|Irene. C 編譯/整理

遊北海道不可錯過之地── 函館早市

提起海鮮,大家的印象可能還停留在大名鼎鼎的築地市場,怎麼會想到還有這麼一個超越築地市場的存在?至今已屹立71年的「 函館早市 」,是來北海道旅遊絕對不可錯過的地方。這裡有最新鮮的北海道三大名物:海膽、烏賊、螃蟹。


函館早市
函館早市

函館是北海道最好吃的城市之一,很多人知道函館都是因為世界三大夜景的「函館山夜景」的盛名,但殊不知,函館因南臨太平洋,隔著津輕海峽與青森隔海相望,附近還有海產豐富的噴火灣,所以有很多海產的品質都是冠絕日本。

640-1

函館山夜景。

函館早市是一個頗有歷史的市集,在1945年的戰後,當地的農民因為生活所需,便在這個地方自發性的販賣他們的農產品,而在當時只能以黑市的形式,所以也無固定位置。

時至今日,函館早市已經成為當地人一個重要的市集,除了提供新鮮的海產外,還有當地的蔬菜水果。如果喜歡吃海鮮丼的話,這裡的橫丁市場會是你最好的選擇,約有20家海鮮丼專營店都集中在這裡,一次滿足你所有的願望。

640-3

沿著主道路往函館JR站的方向一直走,就會看到這個顯眼的招牌,從這裡開始就算是進入函館早市的區域了。

640-4

一進入這裡便感覺氣氛活躍了起來,所有的店家都在街上元氣滿滿的叫賣,看到你在拍照時更是把手伸進刺骨的水中,把活奔亂跳的帝王蟹抓起來展示一番。

640-5

640-7

函館市場圖。

整個早市呈現一個回字型的區域,貿易市場和橫丁市場位於中間,而四周則圍著許多海產店和餐廳,可在店外面水缸看中了就直接拿進店裡料理。

640-8

640-9

640-10

市場內也有不少海鮮,像帆立貝還有海膽都是可現場直接吃。如果覺得活蟹價格太貴,不妨買經過冰鮮處理的,價格還會再便宜個兩成左右。

640-11640-12640-14640-13

在市場內逛著逛著就走到了橫丁市場,既然來到了這個以海鮮丼聞名的地方怎能不一嚐呢?

640-15

惠比壽屋食堂是函館著名的餐廳之一,門面朝向JR站的停車場,很好找也很顯眼。 640-16

在櫥窗就可以看到各式的海鮮丼,價格和材料都會標註的很清楚。

640-17

我當天選了一個基本款,有大帆立貝、馬糞海膽、蟹腿、蟹肉,份量不是太多,但是滿滿的材料把碗擠得沒有一絲空隙,重點是這樣一碗誠意滿滿的海鮮丼才約70元港元。

640-18

新鮮海膽肥美鮮甜,入口即化,能清楚的感受到海水的鹹味,每一口都是大大的滿足。

640-19

大帆立貝肉質軟嫩,咬下去時僅有輕輕的阻力然後便輕鬆分開,味道淡雅,但鮮味緩緩而來,而其中肉質蘊含的甜味也會隨著咀嚼慢慢增加。

640-20

蟹肉比想像中要更棒,本以為是煮熟的在甜味上會略遜一籌,但是入口便能感受到蟹肉的鮮甜,肉質結實,帶有一點蟹膏的脂香,完全不需要淋任何醬油。

640-21

值得一提的是壽司米,米飯溫度近乎體溫,溫軟而有韌性,入口便會散開,有淡淡的酸味還有不錯的米香。這樣一碗70港元的海鮮丼真的是cp值超高!

640-22

吃完海鮮丼之後便在朝市附近走走逛逛,發現了一家有著最大水族箱的餐廳,北海道名產雪蟹還有帝王蟹肆意的亂走著,當我看到他們的時候,已腦補了一幅他們在餐桌上的畫面了。

640-4

640

當然,除了螃蟹外,北海道還有許多不錯的海產,像帆立貝、鮑魚等。

640-3640-2

640-1

帝王蟹。

640-5

最能帶出帝王蟹鮮味的做法是BBQ,因為帝王蟹肉較粗不適合做刺身,所以我選擇了一半BBQ,一半蒸煮的做法。

640-9640-8

北海道另一個名物是大家平時比較少見到的雪蟹,雪蟹雖然體型較小,但是其肉質的鮮甜是遠超越帝王蟹的,所以在北海道,雪蟹算是比較高級的海產。吃雪蟹一定得試看看刺身,肉質彈牙,味道鮮甜無比。

640-10640-11

至於蟹鉗還有蟹腳的位置都已處理好,你只需拿起來把肉放入口中即可,那種鮮甜,肉質的彈牙,真的是無與倫比!

640-12

另外一半雪蟹則用了BBQ的做法,經過炙烤,雪蟹的香味完全散發出來了,肉質結實,但熟度仍保持在柔嫩的狀態,而且富有嚼勁,鮮味也特別濃郁,我個人覺得美味已超越帝王蟹了!

640-13640-14

離開時發現附近店家在賣北海道大草莓,自然是要買一盒當飯後甜點吃囉。

640-16640-17

全日本交通優惠 >>> 即刻預訂

海鮮吃太飽太撐了,記得戶外活動不可少。

新雪谷滑雪體驗>>>>立即預訂

北海道最大的神社>>>>立即預訂

Previous 跟著航拍機一窺戰鬥民族: 俄羅斯的白色家園
Next 香港著名美食家 蔡瀾推薦: 死前必吃清單

No Comment

Leave a reply

你的電郵地址並不會被公開。