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東瀛旬味祭自助晚餐 (2026年4月1日至6月30日)

春日櫻舞,燈火璀璨。灣景國際灣景廳於 2026 年 4 月 1 日至 6 月 30 日隆重推出全新主題自助晚餐——「東瀛旬味祭自助晚餐」,以日本傳統祭典 (お祭り Omatsuri)為靈感,結合春夏時令食材與匠心廚藝,呈獻一場色香味俱全的和風盛宴。從鮮甜海味、鐵板燒滋味,到經典街頭小食及精緻和洋甜點,帶領賓客沉浸於熱鬧繽紛的東瀛祭典氛圍之中。

秉承灣景廳一貫匠心與創意,廚師團隊以日本傳統祭典為靈感,精心打造「東瀛旬味祭」自助晚餐。以春夏旬味為主軸,融合經典和食與創意料理,由海鮮前菜、刺身壽司、鐵板燒滋味到日式炸物與精緻甜點,呈獻一場熱鬧繽紛的東瀛味覺慶典,讓賓客彷如置身燈籠高掛的夏日祭典之中。

點題美饌

• 荷葉竹籠蒸海鮮: 以竹籠盛載多款鮮味海產,包括鮑魚、扇貝、海蝦、大蜆、青口及花雕松葉蟹鉗茶碗蒸,蒸氣氤氳間鎖住海洋鮮甜。果皮蒸鮑魚清香細緻,蒜香蒸扇貝鮮嫩多汁,花雕松葉蟹鉗茶碗蒸則融合酒香與蛋香的溫潤層次,為東瀛旬味揭開華麗序幕。
• 蒲燒鰻魚脆米餅: 嚴選油脂豐腴的鰻魚以傳統蒲燒技法慢火烤製,反覆塗抹醬汁,讓甘甜醬香層層滲透。香氣四溢的鰻魚鋪於金黃酥脆的米餅之上,外層脆響清晰,內裡嫩滑柔軟,鹹甜交織間帶出濃厚日式風味,宛如祭典攤位上令人駐足的經典滋味。
• 炸櫻花蝦餅: 以香氣濃郁的櫻花蝦入饌,拌入蝦漿炸至金黃酥脆。入口酥鬆輕盈,櫻花蝦的鹹香與海味在口中綻放,香氣層層堆疊,令人一試難忘。小巧卻滋味十足,彷彿夜祭燈火下的人氣小食,帶來滿滿歡樂氛圍。
• 大阪風味章魚燒: 外層金黃微脆,內裡柔軟濕潤,包裹鮮甜彈牙的章魚粒。淋上特製章魚燒醬與蛋黃醬,撒上柴魚片與海苔粉,熱氣升騰間柴魚片隨風輕舞,畫面生動。濃郁醬香與海味交織,瞬間讓人仿如置身大阪夏日祭典的熱鬧街頭。
• 日式炸豬扒: 厚切豬扒裹上細緻麵包糠炸至金黃酥脆,外層酥鬆不膩,內裡肉質嫩滑多汁。配搭日式豬扒醬,甜鹹平衡,簡單卻經典,呈現日本家庭料理的溫暖滋味。
• 日式叉燒拉麵: 以濃郁豚骨湯底慢火熬製,配上厚切日式叉燒,肉質柔嫩、油脂甘香,搭配彈牙拉麵、溏心蛋及爽脆木耳絲,每一口都層次豐富。熱氣升騰間,彷彿置身東京深夜拉麵店,為整場東瀛盛宴添上一抹溫暖而經典的滋味。
• 關東煮: 多款食材如白蘿蔔、魚蛋、蒟蒻及豆腐等,於昆布與柴魚熬製的清甜高湯中慢火燉煮,充分吸收湯底精華。湯頭溫潤清澈,味道細膩悠長,猶如祭典夜色中的暖意燈火,樸實卻令人安心。

其他點題美饌

• 酥皮蒜香忌廉芝士: 焗雞以金黃酥脆的千層酥皮包裹濃郁芝士忌廉雞肉,蒜香四溢,內餡柔滑豐厚。輕輕切開,香氣瞬間散發,濃郁而不膩,帶來豐盛滿足的味覺享受。
• 黑松露鵝肝炒和牛粒: 以嫩滑和牛粒與香濃鵝肝同炒,佐以黑松露提香,油脂甘潤,香氣優雅。入口即化的細膩口感,展現高級和洋融合料理的奢華層次。
• 日式雜錦天婦羅: 以輕盈薄漿包裹海鮮及時令蔬菜炸至金黃酥脆,外層清脆輕巧,內裡保留食材原有鮮甜。沾上天婦羅醬汁,鹹香淡雅,完美呈現日式炸藝的細緻平衡。

除了多款令人垂涎的點題美饌外,多達 7 種款式的日式刺身,如三文魚、八爪魚、 吞拿魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、鯛 魚等輪流推出,冰鎮海鮮如即開生蠔、加 拿大鱈場蟹腳、麵包蟹、鮮蜆、鮮蝦、藍 青口及翡翠螺等深受喜愛的海鮮將源源奉 上,琳瑯滿目的選擇讓賓客如同置身海洋 之中,盡享豐盈鮮味。

另一系列環球美饌同樣令人驚喜:多款熱盤佳餚香氣撲鼻,各式新鮮沙律、芝士凍 肉拼盤、*香煎鴨肝配黑醋醬及多士、#香煎羊扒、#香煎牛舌、#燒牛仔骨、香草烤羊 脾、烤德國腸拼盤、燒肉眼扒、鮑魚雞絲粥、豬腳薑、明太子釀雞翼、焗海鮮釀蟹 蓋、清蒸比目魚、避風塘魷魚鬚等輪流登場,

鐵板燒區及烤肉專區於每晚 6:30 及 7:30 供應,讓賓客感受現場即製的熱騰滋味。 *每晚 7 時 30 分起於鐵板爐區供應 #每晚 6 時 30 分起於鐵板爐區供應

最後登場的甜品環節同樣令人期待,多款精緻和洋甜點輪流供應。Häagen-Dazs 及Mövenpick 雪糕清涼沁爽,更有石榴伯爵慕絲蛋糕、士多啤梨櫻花慕絲蛋糕、櫻花奶凍、雜莓檸檬巴斯克蛋糕、和果子、迷你葡撻、豆腐花、懷舊冰花蛋球等一系列誘人甜點輪流供應,為整場東瀛旬味盛宴劃上甜美圓滿的句號。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的玻璃樽裝汽水。

和牛鵝肝・臻味盛宴自助晚餐 (2026年7月1日至9月30日)

灣景國際灣景廳將於 2026 年 7 月 1 日至 9 月 30 日推出全新主 題自助晚餐 「和牛鵝肝．臻味盛宴」，以和牛與鵝肝兩款風味濃郁而層次細膩的食材 為主軸，匠心設計多款特色菜式，並配以冰鎮海鮮、刺身壽司、鐵板燒、烤肉、中西 熱葷及精緻甜品，為賓客呈獻一場薈萃豐盛滋味與細膩口感的餐饗體驗。

是次主題自助晚餐以和牛醇厚肉香與鵝肝細膩甘香作靈感，透過香煎、焗製、慢燉、 紅酒燴煮等不同烹調方式，細意展現兩款食材各具特色的質感與風味。由清鮮海味、 濃香熱葷，以至即席炮製的鐵板菜式及琳瑯滿目的甜點，每一道菜式均經悉心配搭， 令整體餐單更顯層次分明，讓賓客於舒適雅致的用餐氛圍中，悠然細味一頓豐盛晚宴。

點題美饌

灣景廳廚師團隊精選多款以和牛及鵝肝入饌的主題菜式，運用不同烹調技巧，展現兩款食材或濃郁、或細膩的多重面貌，為賓客帶來更見豐富的味覺層次。

• 冰鎮龍蝦: 冰鎮龍蝦於自助晚餐時段無限量供應，肉質鮮甜，口感爽彈，清新海洋氣息自然流露。經冰鎮處理後，更能突顯龍蝦本身細緻鮮味與清甜質感，作為晚餐序幕，尤見清爽開胃，亦為整體餐饗體驗揭開豐盛雅緻的一章。
• 香煎鵝肝配黑醋醬及多士: 鵝肝香煎至表面微呈金黃，外層輕薄帶脆，內裡柔滑細膩，入口甘香豐盈。配以帶微酸果 香的黑醋醬，恰到好處地平衡鵝肝的濃厚油香，再佐以香脆多士，令口感層次更為鮮明，滋味細緻而和諧。
• 黑松露鵝肝炒和牛粒: 嫩滑和牛粒與鵝肝同炒，並綴以黑松露幽雅香氣，將三者風味巧妙交織。和牛肉香醇厚，質感細嫩；鵝肝則增添圓潤甘香與柔滑口感；黑松露的淡雅芳香進一步提升整體層次，令此菜式味道濃而不膩，盡顯主題食材的豐厚魅力。
• 鵝肝芝士焗蠔: 鮮蠔配以鵝肝醬及芝士焗製，將海鮮的鮮甜與鵝肝的細膩甘香融為一體。焗後芝士香氣四溢，與蠔肉的鮮嫩多汁互相映襯，口感豐厚而富層次，展現鵝肝入饌的另一種濃郁演繹。
• 和牛可樂餅: 和牛可樂餅外層炸至金黃酥脆，內裡包裹綿密 薯蓉與和牛餡料，口感外脆內軟。和牛的淡雅 肉香滲入其中，令這道小巧熱食更見香濃可口，亦為整體菜式增添輕鬆而不失質感的 風味變化。
• 香煎和牛肩扒: 和牛肩扒於鐵板上即席香煎，表面微焦帶香，內裡仍保持柔嫩多汁，充分帶出和牛本身濃郁而鮮明的肉味。肩扒部位肉香較為突出，油脂分佈均勻，入口香氣飽滿而不失細緻，適合鍾情牛肉原味的賓客細意品嚐。

其他點題美饌

• 焗海鮮鵝肝釀蟹蓋: 以鮮甜海鮮配搭細膩鵝 肝入饌，釀入蟹蓋後焗至金黃香口，層次豐富。外層微微焦香，內餡則融匯海鮮的鮮 味與鵝肝的濃郁甘香，口感柔滑細緻，味道飽滿而不膩，帶來香濃誘人的滋味享受。
• 匈牙利燉和牛舌: 經慢火燉煮，將和牛舌的嫩滑口感與濃厚醬香完美融合，帶有匈牙 利風味特有的醇厚層次，香氣溫潤，肉質軟腍入味，每一口都散發濃郁肉香。
• 紅酒燴和牛尾: 以紅酒慢燴，令肉質愈見鬆化柔嫩，脂香、肉香與酒香彼此交織，醬汁濃郁圓潤，味道深厚而細緻。每一口均滲透着經時間醞釀的醇美滋味，增添一份雅緻的歐 陸風情。

除多款和牛及鵝肝主題菜式外，自助晚餐亦設有豐富冰鎮海鮮，當中包括無限量供應 的冰鎮龍蝦，以及即開生蠔、加拿大鱈場蟹腳、鮮蝦、藍青口、鮮蜆及翡翠螺等，鮮味十足；刺身則輪流供應三文魚、八爪魚、吞拿魚、希靈魚、甜蝦、鯛魚及帶子等， 選擇豐富，照顧不同賓客口味。

鐵板燒區供應香煎鵝肝配黑醋醬及多士*，以及多款即席炮製美食如香煎羊扒、雜錦 沙嗲串燒、香煎牛舌及燒牛仔骨；烤肉專區亦輪流送上精選烤肉。賓客同時可品嚐多款中西熱葷，從海鮮、肉類滋味到蒸煮及香炒特色菜式，選擇豐富，滿足不同口味喜好。

*每晚 7 時 30 分起於鐵板爐區供應

多款輪流供應的燉湯及麵食亦為晚餐增添溫潤滋味與地道風味，令整體餐饗體驗更見圓滿。

甜品專區同樣精彩紛呈，多款精緻甜品輪流供應，並備有 Häagen-Dazs 及 Mövenpick 雪糕。賓客亦可品嚐多款蛋糕、撻品、凍甜點、懷舊小食及鮮果，為盛宴添上甜美而 滿足的結尾。

另設自助飲品吧可供暢飲冰涼的玻璃樽裝汽水。